纸杯蛋糕，纸杯蛋糕，纸杯蛋糕。我最近做的饼干太多了，或者其他各种与蛋糕无关的事情。现在是我准备第一份纸杯蛋糕食谱的时候了。这次没有什么故事可讲。那是一个星期三，我正想着要烘烤什么，而我的同事让他溜走说这是他的生日。我不太确定为什么，但是最近我一直想做些令人讨厌的事情，这不是我。这并不是说我不喜欢薄荷糖甜的东西（八点后的奇数还算不错），但我只是不喜欢它。我更喜欢薄荷和我的咸味食物，例如羊肉或带有猪肉派的薄荷酱。但是正如我说的那样，我只是想制造些薄荷味的冲动之一。因此，我开始环顾四周，寻找一些好看的薄荷糖霜食谱。我遇到的最好的是 这是Sally的《 烘培 Addiction》，其中包括添加了可爱的巧克力片，从而增添了薄荷巧克力的片式怀旧风情。薄荷与巧克力只是必须做的太晚了，这使我不得不寻找最潮湿的杯子蛋糕。我发现的最好的食谱 曾在这里。 不得不说，两者的结合是惊人的。
薄荷巧克力碎冰的巧克力蛋糕
配料
- 对于蛋糕：
- 130g通用面粉
- 200克砂糖
- 65克可可粉
- 1茶匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 120毫升牛奶
- 60毫升植物油
- 1 egg
- ½茶匙香草
- 120开水
- 对于结霜：
- 225克无盐黄油，软化至室温
- 385-500克糖粉
- 2汤匙双重奶油
- ¼茶匙薄荷提取物（如果需要，还可以添加更多）
- 2滴绿色食用色素（我用了一点点）
- 100-200g迷你巧克力片
使用说明
- 将烤箱预热至150°C，并将蛋糕托盘与盒子对齐。
- 将面粉，糖，可可粉，发酵粉，小苏打和盐在一个大碗中混合在一起。搅拌直至混合均匀。
- 除了开水外，添加“湿”成分，并以中等速度混合直至充分混合。
- 降低速度，并非常小心地添加沸水。慢慢提高速度，直到混合约1分钟。这将使大量空气进入混合物。
- 将面糊均匀地分配到箱子中。填充到案例的¾左右。根据情况的大小，您会得到12到18个蛋糕，但始终要填满¾。
- 烤12-25分钟。当插入中心的牙签干净时，蛋糕就完成了。
- 从烤箱中取出，使其在托盘中稍微冷却，然后再转移到机架上。
- 当它们冷却时，准备糖霜。
- 取软化的黄油，以中等速度将其打成光滑和奶油状。
- 加入385克糖粉，以防万一。还要添加奶油，薄荷和食用色素。保留薄荷和色素。记住，您可以随时添加更多。
- 高速打约3分钟。时不时地刮擦双方。如果太稀，则添加更多的糖粉；如果太稠，则添加更多的奶油。如果您想使其更环保或更小巧，则可以添加其中任何一个，但要分阶段进行。
- 搅拌巧克力片。
- 适用于纸杯蛋糕，确保首先凉爽。结霜看起来非常粗糙，因此不必过分担心呈现效果。
