薄荷巧克力碎冰的巧克力蛋糕

纸杯蛋糕,纸杯蛋糕,纸杯蛋糕。我最近做的饼干太多了,或者其他各种与蛋糕无关的事情。现在是我准备第一份纸杯蛋糕食谱的时候了。这次没有什么故事可讲。那是一个星期三,我正想着要烘烤什么,而我的同事让他溜走说这是他的生日。我不太确定为什么,但是最近我一直想做些令人讨厌的事情,这不是我。这并不是说我不喜欢薄荷糖甜的东西(八点后的奇数还算不错),但我只是不喜欢它。我更喜欢薄荷和我的咸味食物,例如羊肉或带有猪肉派的薄荷酱。但是正如我说的那样,我只是想制造些薄荷味的冲动之一。因此,我开始环顾四周,寻找一些好看的薄荷糖霜食谱。我遇到的最好的是 这是Sally的《 烘培 Addiction》,其中包括添加了可爱的巧克力片,从而增添了薄荷巧克力的片式怀旧风情。薄荷与巧克力只是必须做的太晚了,这使我不得不寻找最潮湿的杯子蛋糕。我发现的最好的食谱 曾在这里。 不得不说,两者的结合是惊人的。

薄荷片

薄荷巧克力碎冰的巧克力蛋糕
 
配料
  • 对于蛋糕:
  • 130g通用面粉
  • 200克砂糖
  • 65克可可粉
  • 1茶匙发酵粉
  • ½茶匙小苏打
  • ½茶匙盐
  • 120毫升牛奶
  • 60毫升植物油
  • 1 egg
  • ½茶匙香草
  • 120开水
  • 对于结霜:
  • 225克无盐黄油,软化至室温
  • 385-500克糖粉
  • 2汤匙双重奶油
  • ¼茶匙薄荷提取物(如果需要,还可以添加更多)
  • 2滴绿色食用色素(我用了一点点)
  • 100-200g迷你巧克力片
使用说明
  1. 将烤箱预热至150°C,并将蛋糕托盘与盒子对齐。
  2. 将面粉,糖,可可粉,发酵粉,小苏打和盐在一个大碗中混合在一起。搅拌直至混合均匀。
  3. 除了开水外,添加“湿”成分,并以中等速度混合直至充分混合。
  4. 降低速度,并非常小心地添加沸水。慢慢提高速度,直到混合约1分钟。这将使大量空气进入混合物。
  5. 将面糊均匀地分配到箱子中。填充到案例的¾左右。根据情况的大小,您会得到12到18个蛋糕,但始终要填满¾。
  6. 烤12-25分钟。当插入中心的牙签干净时,蛋糕就完成了。
  7. 从烤箱中取出,使其在托盘中稍微冷却,然后再转移到机架上。
  8. 当它们冷却时,准备糖霜。
  9. 取软化的黄油,以中等速度将其打成光滑和奶油状。
  10. 加入385克糖粉,以防万一。还要添加奶油,薄荷和食用色素。保留薄荷和色素。记住,您可以随时添加更多。
  11. 高速打约3分钟。时不时地刮擦双方。如果太稀,则添加更多的糖粉;如果太稠,则添加更多的奶油。如果您想使其更环保或更小巧,则可以添加其中任何一个,但要分阶段进行。
  12. 搅拌巧克力片。
  13. 适用于纸杯蛋糕,确保首先凉爽。结霜看起来非常粗糙,因此不必过分担心呈现效果。

混合
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果酱拇指饼干

果酱。您就是无法击败它。昨天太阳在利兹出来,这当然促使所有人发疯。在和朋友加雷斯(Gareth)一起进入小镇的奇观中,我遇到了玉米交易所的手工艺品展。在出售珠宝的普通摊位中(还有一个出售所有可能的软糖的品种,真的是红牛吗?)我遇到了一个出售自制果酱的摊位。我和店主聊了很长时间,谈论她制作的各种果酱,最后选择了一些果酱,这些齿轮已经在我脑海中呼唤着我该怎么办。我安顿了一瓶覆盆子,一瓶生姜和一瓶苏格兰威士忌果酱。  我决定用拇指饼干。小小的,坚果覆盖的果酱充满欢乐。

果酱选择

 

果酱拇指饼干
 
配料
  • 115克无盐黄油,室温
  • 50克白砂糖
  • 1个大鸡蛋,分开
  • ½茶匙纯香草精
  • 130克通用面粉
  • 盐短跑。
  • 80-100克榛子,杏仁,山核桃或核桃,烤熟并切碎
  • 60-120毫升覆盆子果酱
使用说明
  1. 将烤箱加热到180°C(风扇为160°C)。
  2. 将坚果撒在烤盘上(我选择山核桃),然后放入烤箱中烘烤约10分钟。完成这些操作后,让它们冷却半小时,然后用手将其切碎或放入食品加工机中,然后进行闪电击打直至完全。
  3. 保持烤箱开火,并在烤盘上衬上防油纸。
  4. 将黄油和糖搅拌在一起。然后打成蛋黄和香草精。击败直到合并。 (确保保存了蛋清)。
  5. 在一个单独的碗中,将面粉和盐一起搅拌(如果您使用的是咸黄油,不要太担心加入盐)。
  6. 将面粉混合物混合到黄油混合物中,从慢速开始逐渐增加它。长期以来,它看起来就像面包屑。坚持下去,最终将其融合成面团状的糕点。混合直至形成。
  7. 如果太软,请将其放在冰箱中30至60分钟。
  8. 分成单个球,每个球约2.5厘米宽。您将从批次中获得大约20。
  9. 在一个小碗里,搅拌蛋清直到蛋清。
  10. 将切碎的坚果摊开在平坦的表面上(我用盘子)。分别将球浸入蛋清中,然后将其轻轻滚到切碎的坚果上涂上。
  11. 将其放在烤盘上,然后用拇指(或木勺的手柄)将一个凹陷轻轻地压在烤盘的顶部。
  12. 用果酱填充孔。
  13. 放在烤箱的中间架子上,烤12-15分钟,直到变成褐色。
  14. 从烤箱中取出,放在电线架上冷却。

卡纸指纹饼干

卡纸指纹曲奇

松露奥利奥

奥利奥人。松露。你还能想要什么?在我真正开始烘烤之前,我参加了朋友的扁平化聚会。她的一位朋友与她一起购买了精选的自制零食,其中包括Oreo 松露。他们简直不可思议。一周后,我亲自尝试了一下。它们可能是最简单的制作方法之一,而且非常美味。我在很多场合都做过它们,甚至将它们放在纸杯蛋糕中。

松露善​​良
松露善​​良
松露奥利奥
 
配料
  • 2 x奥利奥小包
  • 250克奶油芝士
  • 融化巧克力(白巧克力,纯牛奶或牛奶,无论您想要什么)
  • 牛油
使用说明
  1. 这是不烘烤的食谱,唯一耗时的部分是冷却松露。
  2. 首先分解奥利奥石,或者将它们装在袋子中,然后用锤子攻击(您不能要求更好地缓解压力),或者将它们放入搅拌机或加工机中。无论哪种方式,都将它们分解成细碎。
  3. 混合奶油干酪。
  4. 形成球状,放在冰箱中几个小时,直到它们变硬为止。
  5. 融化巧克力(使用黄油作酥油),然后在巧克力中涂上松露。这太混乱了。
  6. 放回冰箱放置巧克力,使松露回到合适的稠度。
  7. 请享用。

 松露准备

里斯’花生酱饼干

现在,我很清楚我的第一篇文章也是Reese的cookie。但是我是昨天做的,虽然它们在我脑海中是新鲜的,但我只需要写下它们。他们简直不可思议。我的朋友达里尔给我看了食谱, 她在“厨房喜p”上找到了。再加上今天我有两个同事的工作生日,其中一个是崇拜花生酱的美国妇女,这简直是轻而易举。我以前做过“饼干”,里面装有花生酱杯子,但是它们有点...被弄糊了吗?是的,就是在饼干的顶部,这个单词有点像蛋糕。这些实际上包含杯子在cookie的中心。这是完美的放纵。每当我抬起头来满是里斯(Reese)的杯子的篮子时,我总是从收银员那里得到如此有趣的表情。在我的同事中,我的一位同事要求我将它们烤一次,然后每周一次烤一次,这绝对是一种享受。

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里斯'花生酱饼干
 
配料
  • 290-300g通用面粉
  • 短盐
  • 1茶匙发酵粉
  • 115克无盐黄油
  • 150克白砂糖
  • 165g盒装黑糖
  • 1½茶匙香草精
  • 2 Eggs
  • 150g巧克力片(我用牛奶巧克力)
  • 12-15 里斯’s 花生酱 cups
使用说明
  1. 首先,将烤箱预热至180°C(或160°C风扇)。
  2. 将黄油和糖搅在一起,直到蓬松。
  3. 一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。其次是香草。
  4. 将面粉,盐和发酵粉分开混合,然后以低速缓慢混合。 (这时我注意到我的饼干面团有点粘,所以我加了一点面粉,直到变硬为止。)
  5. 折成巧克力片。
  6. 现在来了有趣的一点。
 

拿出一大块面团,不要太大,因为这只是饼干的底料。将花生酱杯子塞进面团中,轻轻地弄平(是的,再说一次)。

 

乌贼
乌贼

取一块类似大小的面团,盖好杯子的顶部,将其沿杯子的边缘向下推。

装杯

将它们摊开在烤盘上,并盖上烤盘。稍微间隔一下,但不要担心太多,因为它们不会大量散布。轻轻向下按。

烘培 tray

烘烤12分钟,从烤箱中取出。转移至冷却架之前,请稍等一下。

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新鲜饼干
它们令人难以置信,同时仍然新鲜且略带糊状。

里斯’片饼干

花生酱饼干

现在,在这里,我与花生酱的恋爱开始抬起它美丽的花生头。我对Reese的作品和Reese的花生酱杯情有独钟。我的很多烘烤工作都包括了这些,而不仅仅是因为我自己的情有独钟。我喜欢为朋友们烘焙,其中约90%的人喜欢花生酱和美国糖果。这意味着,如果我要围观人群,那是相当不错的选择。当时,里斯的作品在塞恩斯伯里(Sainsburys)出售。半价。我就是无法存货。我的借口当然是“好吧,我可以和他们一起烤”。 (请原谅我以前的一些帖子中缺少图片,’这是为了养成当时拍那么多照片的习惯)。

花生酱饼干
花生酱注入了荣耀。

因此,我开始寻找Reese的Pieces芯片饼干配方。我不必走远。 好时的义务.

 

里斯'片饼干
 
配料
  • 115g黄油或人造黄油,软化
  • 100克砂糖
  • 110克包装的浅红糖
  • 170克花生酱(我自己一文不名,所以对我来说这是自己的品牌)
  • 1 egg
  • ½茶匙香草精
  • 130g通用面粉
  • ½茶匙小苏打
  • ¼ teaspoon salt
  • 几袋里斯的作品
  • 黑巧克力片(可选)
使用说明
  1. 首先是第一件事。将烤箱预热至180ºC,并在烤盘上衬上烤盘。
  2. 将糖和黄油一起搅打至蓬松。在花生酱中涂奶油。我为此用了一个木勺和一些肘部润滑脂,但是食物搅拌器绝对可以。
  3. 加入鸡蛋并混合直至蓬松。
  4. 同时(如果使用混合器),将面粉与小苏打和盐一起筛入碗中。
  5. 将搅拌器调低,逐渐将面粉混合物加入混合物中。如果用手混合,请添加分期付款。这样做直到混合物充分混合。
  6. 最后,添加Reese's Pieces(如果使用的话,还要添加巧克力。我想这样做是为了使它增加饼干的尺寸,阻止花生酱掉出来)。
  7. 使用茶匙,放在烤盘上。有时我会在这里改变大小,所以我有一些较大的cookie,而不是一些小的cookie。
  8. 对于较硬的饼干,烘烤10至12分钟,或直到边缘稍微变黄。如果您想让它们成为柔和的咀嚼者,请烘烤9左右。
  9. 从烤箱中取出,让其冷却几分钟,直到它们牢固到足以转移到冷却架上为止。