希望湾– Part 2 – Pulled Pork

好了,现在是我上周去德文郡旅行的第二篇文章了。我本打算在上周得到解决,但不幸的是生活受阻,我完全没时间了。那应该意味着您现在有一个双食谱周。

现在轮到你’我已经见过我很快,如果平淡无奇,就写信到希望湾给我的朋友吃极速赛车。如果没有,您可以阅读 这里。第二天破晓时,太阳突然发出意外的喜悦。前天阴天,我对星期日的天气寄予厚望。英国的夏天无处不在,决定暂时恢复自我。我拿起一杯茶,低头坐在海边,享受不在里兹的乐趣。我负责当晚的食物,并选择了枫树和芥末拉猪肉。它非常适合大型团体,也非常适合此类场合,因为您可以将其放入烤箱中,大约6-7小时后再回到烤箱中。

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在一个相当懒散的早晨之后,我取出了肉(我是在前一天晚上准备的),并在12点左右将其粘贴在烤箱中。此后,我们可以自由地做任何事情直到晚上。我们选择前往岬角,为当晚的篝火做准备,然后回到公寓,在阳光下做一个不错的下午百夫长。

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在那之后,我不得不说,可能是’在你之后最好的事情’我做了一个完整的百夫长游戏。我们倾覆了,但没有人死所以没事吧?

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那天晚上,我用拉扯的猪肉塞满了脸,旁边是Isobel的红薯角,自制大蒜面包和一些奶油玉米。填饱肚子之后,我们前往篝火旁,在那里大家都在篝火旁入睡(过多的食物和繁忙的一天对我们的能量水平没有多大作用)。总而言之,这是结束周末的好方法。

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这个食谱很棒,因为它不需要慢炖锅,也不需要将猪肉完全浸没在液体中,这意味着您所需要的只是标准的烤锡,而不是慢炖锅或锅。它仍然令人难以置信地散开,它创造的酱汁很漂亮。

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希望湾- Part 2 - Pulled Pork
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 8
配料
  • 200克海盐
  • 300克轻质白糖
  • 2kg / 4lb 8oz片猪肩肉
  • 100ml枫糖浆
  • 100克全麦芥末
  • 2汤匙英式芥末粉
使用说明
  1. 将海盐和200克糖混合在一个大食品袋中,加入猪肉并充分涂好。 (如果没有袋子,请在盘中的猪肉上擦一下,并用保鲜膜盖上。)在冰箱中过夜。
  2. 第二天,取出猪肉,并用厨房用纸擦干肉。将烤箱加热到140C / 120C风扇/气体1.混合剩余的糖,枫糖浆,芥末和一些胡椒粉。将混合物在猪肉上擦一半,然后放在烤罐中的架子上。烤6小时。
  3. 将剩下的枫糖混合物用勺子倒在猪肉上,再烤1小时。
  4. 将肉放在松散地覆盖着箔的盘子上静置30分钟。为了食用,将猪肉切成大块的脂肪,然后在表面撇去后,用勺子倒入锡罐中的所有汁液。

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希望湾–开心果和酸橙极速赛车

很抱歉,这是另一篇与烘焙不完全相关的文章!好吧,至少其中一部分与烘焙有关。周末我去了德文郡的希望湾。这是4 我的时间’我和几个朋友一起旅行,这真是令人难以置信。这可能是我在地球上最喜欢的地方之一(而我’我们看到了这个星球的相当一部分),至少部分归功于公司。海边村庄非常美丽,我们住的公寓令人愉快。

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这个周末比较特别,因为那是我的朋友汤姆诞辰。这是烘烤的来源。我最近把手放在 秘密极速赛车书 并决定为他的生日做一个。不幸的是,我在不得不离开的深夜之前完成了极速赛车,然后在它的途中被压碎了……(我不得不早早坐火车然后乘电梯。我们花了比这更长的时间数小时它应该是因为交通拥堵)。这一切都意味着我没有’没有机会正确拍摄它,所以您只需要对我所得到的进行补偿即可。好消息是它的味道很棒。

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在星期六,我们烧烤了,然后继续玩酒游戏。我们等到他感到快活之后才对他感到惊讶。我知道他喜欢开心果,所以我特意选了这个极速赛车。

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只需确保您有3个20厘米的圆形极速赛车罐和足够高的罐即可!

 

希望湾-开心果和酸橙极速赛车
 
供应: 10-12
配料
  • 300g黄油,软化
  • 300克细砂糖
  • 5 eggs
  • 300克自发面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 磨碎的3酸橙皮和2的果汁
  • 50克开心果,切碎
  • 对于石灰糖浆:
  • 2个酸橙汁
  • 2汤匙细砂糖
  • 对于石灰凝乳:
  • 60克黄油,切成丁
  • 2 eggs
  • 170克细砂糖
  • 磨碎的皮和3种酸橙汁
  • 对于结霜和装饰:
  • 250g黄油,软化
  • 200克全脂奶油芝士,从冰箱里取出
  • 1石灰磨碎的皮
  • 250克糖粉
  • 75克优质黑巧克力(最低70%可可固体)
  • 125克开心果
使用说明
  1. 将烤箱预热到190ºC(风扇170ºC)。在三个三明治罐子上涂脂并划线。
  2. 用木勺或电动搅拌器打黄油和糖,直到松软。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好打,然后在最后一个鸡蛋中加入一汤匙面粉,以防止凝结。
  3. 折叠剩余的面粉和发酵粉,直到完全混合。加入石灰皮和果汁以及切碎的开心果,混合均匀。
  4. 将混合物在罐子之间分开,均匀地铺开。烘烤25–30分钟,或直到将插入中心的串烧干净为止。放在罐子里稍微冷却。
  5. 同时,制作糖浆。用小火将酸橙汁和糖放入锅中,搅拌直至糖完全溶解,然后煮沸。从火上移开并冷却。
  6. 在海绵仍然温暖的情况下,将其从罐头中取出,放在铁丝架上,然后小心地将石灰糖浆倒在每个糖浆的顶部上-您可能不需要所有糖浆。让极速赛车完全冷却。
  7. 将所有用于凝乳的原料放在一个小小的笨重的锅中,并用木勺不断搅拌,缓慢加热-不要让混合物沸腾,否则鸡蛋会变乱。当勺子变厚到可以将勺子的背面涂得很厚时,将其通过筛子滤入碗中。盖好后放凉
  8. 要弄糖,请把黄油打成光滑。加入奶油干酪并混合直至混合。加入酸橙皮,然后筛入糖粉,打至轻盈蓬松。
  9. 对于装饰,将巧克力融化在碗中,将其放在平底锅中,将水倒入锅中,确保水不碰到碗的底部,然后将其倒在一块烘焙羊皮纸上,然后用调色刀将其摊开所以大约3毫米厚撒在一些切碎的开心果上,使其冷却并凝固。
  10. 要组装极速赛车,将其中一个冷却的极速赛车放在盘子上,撒上三分之一的糖霜,然后盖上一层厚厚的石灰凝乳。撒上剩下的开心果碎。在此上面放第二个极速赛车,然后重复各层(顶部保留一些开心果)。将最后一块极速赛车放在上面,然后用剩余的糖霜覆盖。
  11. 将充斥开心果的巧克力切成粗糙的碎片,并排列在极速赛车顶部的边缘周围,然后将剩余的开心果撒在其中。

I’我们将在本周晚些时候为您带来第2部分,以Maple和Mustard Pulled Pork为特色。

 

胡须游记

大家好我为夏天这么慢感到抱歉。但这真是一个该死的繁忙,所以我能说什么,对不起!到目前为止,我的暑假涉及苏格兰,德文郡和康沃尔郡。接下来的几周里,德文郡和苏格兰都将再次参与其中,并将前往伦敦看摩尔门经,以庆祝他的生日。总而言之,我’到目前为止,您度过了一个愉快的夏天,以为我会在这里放一些照片供您查看。谢谢大家,我坚持不懈’接下来的几周里会有一些非常美味的东西。

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