希望湾– Part 2 – Pulled Pork

好吧,上周我的第二篇文章是我的第二篇文章的时候了。我打算上周举起这个,但不幸的是生活在路上得到了,我只是完全没时间了。这应该意味着你现在有一个双重食谱周。

轮到你了’已经看到了我的快速,如果懒散地写在希望的海湾和呈现我的朋友的蛋糕上。如果没有,你可以读到这一点这里。第二天恍然大悟,太阳的意想不到的乐趣戳了它。前一天,它一直在覆盖,我对星期天天气寄予厚望。英国夏季无处不在暂时迁移自己。我抓住一杯茶,坐在海边坐着,享受没有在利兹。我负责晚上的食物,并选择了一个枫树和芥末拉猪肉。这是一个极具群体的完美,因为你可以在这样的场合,因为你可以在烤箱里贴在烤箱里并在6-7小时后来到它。

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经过一个相当慵懒的早晨,我拿出肉(我之前准备过的肉)并在大约12岁的烤箱里把它粘在烤箱里。在此之后,我们在晚上才能做任何事情。我们选择在岬角上抬到岬角,为那个篝火准备一个篝火,在那天晚些时候到来,前后到公寓,并在阳光下做一个漂亮的下午百分之圆。

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在那之后,海皮艇,我不得不说,可能是不是’你最好做的事情’ve完成了一场全百分比的比赛。我们倾覆,但没有人死了,所以它很好,对吗?

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晚上用拉猪肉填充了脸,这是由Isobel的红薯楔子,自制大蒜面包和一些奶油玉米等面。在填补我们的肚子之后,我们前往篝火现货,我们都在火灾旁边睡着了(太多的食物和一个包装的日子对我们的能量水平真正做了很多)。总而言之,这是周末休息的好方法。

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这个配方很棒,因为它不需要慢炖锅,或者猪肉完全浸没在液体中,这意味着你所需要的只是一个标准的烤罐,而不是慢炖锅或锅。它仍然令人惊讶地崩溃,酱汁的酱是美丽的。

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希望湾- Part 2 - Pulled Pork
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:8
原料
  • 200克海盐
  • 300克浅褐色的Muscovado糖
  • 2kg / 4lb 8oz猪肩
  • 100ml枫糖浆
  • 100G全麦芥末
  • 2汤匙英语芥末粉
指示
  1. 将海盐和200g糖混合在大型食品袋中,加入猪肉并涂得很好。 (如果你没有袋子,用猪肉在盘子上擦拭猪肉,用粘贴薄膜盖住。)留在冰箱里过夜。
  2. 第二天,取出猪肉,用厨房纸擦去肉。加热烤箱至140℃/ 120℃/燃气1.混合剩余的糖,枫糖浆,芥末和一些林辣椒。在猪肉上擦了一半混合物,将其置于烤锡中的架子上。烤6小时。
  3. 将剩余的枫泥混合物舀在猪肉上,烤1小时。
  4. 将肉放在松散地覆盖箔的板上30分钟。为了服务,将猪肉撕成大脂肪块,并在撇去表面后,勺子在锡中的任何果汁。

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希望湾–开心果和石灰蛋糕

这是另一个不完全烘烤相关的帖子,对不起!嗯,至少部分是烘焙相关的。在周末,我去了德文郡的希望湾。这是4TH. 时间我’ve与几个朋友一起旅行,每次都是令人难以置信的。这可能是我最喜欢的地球最喜欢的地方(和我’已经看到了很多这个星球),至少部分是由于公司。海滨村庄非常漂亮,我们留下的公寓是令人愉快的。

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这个周末有点特别,因为我的朋友汤姆的生日。这里是烘烤进来的地方。我最近掌握了我的手秘密蛋糕书并决定为他的生日做一个。不幸的是,在我不得不离开之前,我在夜晚的夜晚结束了蛋糕,然后有点......在那边(我不得不坐火车,然后早上提升。这需要时间超过它应该是因为交通拥堵)。这一切都结合起来意味着我没有’T有机会妥善拍照,所以你只需要与我所拥有的东西做成。好消息是它味道很棒。

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在星期六,我们BBQ'd并继续玩饮酒游戏。我们等待,直到他在令蛋糕时感到惊讶。我故意挑选这个蛋糕,因为我知道他喜欢开心果。

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只需确保你有3个20cm圆形蛋糕罐头,而且很高的锡!

 

希望湾 - 开心果和石灰蛋糕
 
供应:10-12
原料
  • 300克黄油,软化
  • 300G粉糖
  • 5 eggs
  • 300G自我养育面粉
  • 1tsp发酵粉
  • 磨碎的3颗石灰,加上2的果汁
  • 50g开心果,切碎
  • 对于石灰糖浆:
  • 2石灰的果汁
  • 2TBSP粉糖
  • 为石灰凝乳:
  • 60克黄油,切片
  • 2 eggs
  • 170g粉糖
  • 磨碎的热情和3个酸橙汁
  • 对于糖霜和装饰:
  • 250克黄油,软化
  • 200g全脂奶油芝士,来自冰箱
  • 磨碎的1石灰
  • 250克糖粉
  • 75克质量美观的黑巧克力(分钟。70%可可固体)
  • 125g开心果
指示
  1. 将烤箱预热至190ºC(风扇170ºC)。润滑脂和线三个三明治罐。
  2. 使用木勺或电动搅拌机击败黄油和糖直到轻盈和蓬松。一次加一个鸡蛋,在每次添加后跳动,并用最终蛋加成一汤匙面粉,以帮助防止冰冰。
  3. 折叠剩余的面粉和发酵粉,直至彻底合并。加入石灰Zest和果汁,切碎的开口的开心螺母并混合直至合并得很好。
  4. 将混合物除以罐子之间,均匀地展开。烘烤25-30分钟或直到插入中心的串出来,出现清洁。留在罐子里稍微冷却。
  5. 同时,制作糖浆。将石灰汁和糖放入低热中的锅中,搅拌直至糖完全溶解,然后带来煨。从热量中取出并保持冷却。
  6. 虽然海绵仍然是温暖的,但是将它们从罐子里转到钢丝架上,然后小心地将石灰糖浆舀在每个人的顶部 - 你可能不需要所有的糖浆。让蛋糕完全冷却。
  7. 将石灰凝乳中的所有成分放入小型,重型的锅中,轻轻加热,用木勺搅拌,不要让混合物煮沸或鸡蛋将争夺。当它加厚足以涂上勺子的背面,通过筛子留成碗。盖住并留下凉爽
  8. 为了使糖霜,击败黄油至光滑。加入奶油芝士并混合,直至组合。加入石灰般的热情,然后在糖霜中筛选,击败光线和蓬松。
  9. 对于装饰,将巧克力融化在一个轻轻炖水的碗里,确保水不接触碗的底部,然后将其倒在一块烘烤羊皮纸上,并用调色刀将其传播出来所以它厚约3mm。分散一些切碎的开心果,然后留下凉爽和设置。
  10. 为了组装蛋糕,将其中一个冷却的蛋糕放在板上,用三分之一的糖霜涂抹,然后用一层厚度的石灰凝乳覆盖。添加剩余的切碎的开心果螺母洒水。将第二个蛋糕放在顶部并重复图层(保存顶部的一些开心果)。将最终蛋糕放在上面,盖上剩余的糖霜。
  11. 将开发丝巧克力分成粗糙的碎片,并排排列蛋糕顶部的边缘,然后散射剩余的开心果。

I’LL将在本周晚些时候将第2部分带到您身边,用枫树和芥末拉动猪肉作为该功能。

 

留胡子

好吧,家伙。我必须为这是一个缓慢的夏天道歉。但这是一个忙碌的众多,所以我能说什么,我不是那么抱歉!到目前为止,我的夏天涉及苏格兰,德文郡和康沃尔。在接下来的几周内,它将涉及德文郡和苏格兰,并突然涌入伦敦,以便为朋友的生日看到摩门教的书。一切都在我’迄今为止,夏天有一个很好的夏天,所以想到我可以在这里放下几张照片供您看看。谢谢家伙和坚持不懈,我’在接下来的几周内,在接下来的几周内有一些漂亮的鲜美的东西。

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