柠檬糖霜柠檬凝乳蛋糕

这是什么?几周没有更新,然后几天内没有更新?我会宠坏你们所有人。特别是这些是我对上周的国家杯形蛋糕周的庆祝活动的补充。他们也让我有机会测试了几周前获得的新的板岩蛋糕摊。我在公共场合展示我的烤面包的所有时间中,显然我需要一个烤面包(哦……等等)。话虽这么说,但是我正在考虑参加下个月的铁杯蛋糕利兹活动(主题是巧克力死了,我的脑海里浮现出一些想法)。

无论如何,足够的华夫饼干。我试图决定上周要做什么,而当Kirsty抽烟问一些柠檬味时,我有一些想法。自从我制作了迷你石灰毛毛雨面包之后不久,我决定选择标准毛毛雨之外的东西。一个简单的柠檬蛋糕感觉太普通了,为什么不在中间放一些柠檬酱呢?它为已经令人耳目一新且充满风味的东西增加了额外的空间。另外,对于那些没想到的人来说,找到粘糊糊的馅料真是一个惊喜。

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这也是我练习糖霜的机会,如果我说实话,这不是我的强项之一(就演示而言,它总是非常好喝)。蛋糕使用的食谱很简单,类似于柠檬毛毛雨糕所用的食谱。

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柠檬糖霜柠檬凝乳蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 24 蛋糕
配料
  • 对于纸杯蛋糕:
  • 320克细砂糖
  • 2个大放养卵
  • 250ml半脱脂牛奶
  • 1茶匙香草
  • 200克融化的黄油
  • 1½ tsp baking powder
  • 350克普通面粉
  • 2个柠檬皮
  • 对于填充:
  • 1罐柠檬酱
  • 对于结霜:
  • 500克糖粉
  • 120克无盐黄油
  • 30毫升新鲜柠檬汁
  • 1茶匙柠檬皮
  • 2汤匙牛奶(如果要加糖霜,请使用奶油)
使用说明
  1. 将烤箱预热至170°C(150°C风扇)
  2. 将糖,鸡蛋和柠檬皮一起搅打,打得很好,使糖正确混合。
  3. 将面粉和发酵粉混合在一起。用混合器以低速将混合物缓慢加入湿的配料中。慢慢增加速度。
  4. 倒入牛奶和香草。当以低速混合时,将黄油融化。
  5. 加入黄油并混合直至充分混合。如果需要,可在两侧刮擦。
  6. 排好纸杯托,然后将每个箱子装满¾。
  7. 在每个已装满的盒子中间放一小撮柠檬酱。肉眼判断,并根据自己的喜好判断。
  8. 烘烤15至20分钟。
  9. 从烤箱中取出,在托盘中放置几分钟,然后再转移到金属丝架上使其完全冷却。
  10. 蛋糕冷却后,开始准备糖霜。搅拌黄油直到变软。
  11. 加入糖粉打浆,直到混合均匀。
  12. 加入果汁,然后再次搅打。最后加入牛奶(或奶油)。搅拌直至充分结合,形成坚硬的峰。
  13. 用任何选择的方式将糖霜用管道输送到蛋糕上。

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花生酱糖霜花生酱巧克力蛋糕

我能说什么生活已经很好,真正地置于我之上。自上次更新以来已经过了几周,但这并不意味着我还没有烘烤。我只是没有时间花时间坐下来将所有东西放在一起。我的时间本来是和一位年轻的女士订婚的,所以让她花费我的时间再开心不过了。不过,她在尝试我最近烘烤的所有东西时都感到头疼,而且一切都得到了Kirsty的认可。

但是,足够多的时间让您继续了解您在这里的原因<s>my beard</s>餐饮!首先要进行的更新是花生酱奶油乳酪糖霜的花生酱巧克力蛋糕。这些是一个实验,目的是看看我是否可以结合过去使用的几个食谱。他们最终变成了一个烂摊子。一个肯定是足够的,但我不会让你失望。纸杯蛋糕食谱是我以前使用过的食谱 这里 。他们制作非常湿润的纸杯蛋糕,使粘糊糊的中心变得相当呆板。我会将它们保存下来作为甜点。

糖霜的关键是要获得更昂贵的花生酱,这意味着它的油性会降低,并且糖霜会更好。 las,我没想到会这样,所以最终还是有光泽且难以使用(如果还是可口的话)的糖霜。

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花生酱糖霜花生酱巧克力蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
配料
  • 对于纸杯蛋糕:
  • 130g通用面粉
  • 200克砂糖
  • 65克可可粉
  • 1茶匙发酵粉
  • ½茶匙小苏打
  • ½茶匙盐
  • 120毫升牛奶
  • 60毫升植物油
  • 1 egg
  • ½茶匙香草
  • 120开水
  • 对于填充:
  • 170克奶油芝士
  • 170克花生酱
  • 对于结霜:
  • 200克奶油芝士
  • 120克花生酱(质量更好)
  • 700克糖粉
  • 2汤匙牛奶或奶油
使用说明
  1. 将烤箱预热至150°C,并将蛋糕托盘与盒子对齐。
  2. 将面粉,糖,可可粉,发酵粉,小苏打和盐在一个大碗中混合在一起。搅拌直至混合均匀。
  3. 分别混合花生酱和奶油芝士。
  4. 除了开水外,添加“湿”成分,并以中等速度混合直至充分混合。
  5. 降低速度,并非常小心地添加沸水。慢慢提高速度,直到混合约1分钟。这将使大量空气进入混合物。
  6. 将面糊均匀地分配到箱子中。填充到案例的¾左右。根据情况的大小,您会得到12到18个蛋糕,但始终要填满¾。将一团花生酱混合物放入每个中间。
  7. 烤12-25分钟。当插入中心的牙签干净时,蛋糕就完成了。
  8. 从烤箱中取出,使其在托盘中稍微冷却,然后再转移到机架上。
  9. 当它们冷却时,准备糖霜。
  10. 打奶油奶酪直到变软。混合花生酱。击败直到充分结合。
  11. 混合糖粉,最后加入牛奶或奶油。搅拌直至结霜。
  12. 用管道把蛋糕放上。

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