蓝奶酪烤饼

 

我现在几次在Mull上抓住了我父母的假日小屋。这让我开心,好吗?第一次预订即将到来,我的父母上周末上周末上去了,确保一切顺利,房子准备好留在料。它让我意识到我已经在大约4个月内达到了,我讨厌哪个,特别是现在它完全被预订,直到八月到达,我就不会再去了。无论如何,我的母亲从Mull Cheese Company岛上买了一下Hebridean Blue的楔子。它在世界上银在世界奶酪奖的奖励多年前,这是我吃过的最好的奶酪(蓝奶酪是最好的奶酪,讨论结束)。我以为这对我来说这将是一个充满了东西的东西......但是,我有点吃了整件事,在几天内......哦,我的意图很好,所以我买了另一个蓝色的楔子(较少,但仍然奇妙地致力于其目的)。

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所以那时我不得不决定我实际想要制作的东西,面包?挞?松饼?我决定烤饼。我意识到自去年我在去年约克美食节旅行后做了我的加州和熏制的切达干酪烤饼以来,我不会制造烤饼(我以为我被写完,但显然从未做过,哎呀!)。在我看来,咸味烤饼绝对是最好的烤饼。蓝奶酪很好地工作,特别是当你添加像焦糖洋葱这样的东西时。所有这些需求都是一些酸辣调味品,也许有些汤,他们是一个零食。为什么不用一瓶真正的啤酒和猪肉馅饼洗头?现在我想要一个猪肉馅饼,有人带给我一个猪肉馅饼。

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蓝奶酪烤饼
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:8
原料
  • 115克(加2汤匙为洋葱)冷黄油,分开
  • 2中洋葱,细致
  • 盐和黑胡椒季节
  • 255G通用面粉
  • 1½茶匙发酵粉
  • ½茶匙小苏打
  • 90克蓝奶酪(粉碎)
  • 180ml Buttermilk(他们在M&S销售它,只有我在利兹中心发现的地方)
  • 1个鸡蛋,殴打
指示
  1. 预热烤箱至220°C(200°C风扇辅助),并用防油纸排成烘焙托盘。
  2. 将两汤匙黄油融化在平底锅中,将洋葱煎过介质到高热量,直到开始到边缘的棕色。减少到低热并煮另外25-30分钟,经常搅拌,使他们不现金。当它完成的时间时,他们将被柔软和焦糖。放在一边并允许冷却。
  3. 洋葱烹饪搅拌在一起面粉,发酵粉和苏打水。将黄油掺入面粉混合物,使用手指,叉子或电动混合器进行这一点。结合直到它类似于粗面包屑/餐。
  4. 一旦洋葱稍微完成并冷却,加入它们,以及蓝奶酪和酪乳给面粉混合物并折叠以形成面团。如果它太粘地添加了更多的面粉。
  5. 将面团转到一个轻微撒粉的表面,然后滚到大约20cm x 20cm的正方形。分为8个匹配部分并将它们转移以制备烘焙托盘。用殴打鸡蛋刷掉每个人的顶部,这将有助于他们釉。
  6. 放在烤箱中间,煮至它们是金黄色的。这应该是15分钟。删除并转移到机架上。最好的新鲜,但他们在密封的容器中持续了几天。

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三重巧克力布朗尼

首先,抱歉缺乏更新。因为我在晚上仍然是膝关节的,它有点妨碍了。我也不再用Lightroom副本,如果照片不太好,那就道歉。我的手指已经如此痒,我实际上待了很晚才能得到这个发布的,并且本周可能会这样做几次(我有吉尼斯蛋糕和蓝色奶酪烤饼也可以写成)......无论如何, 布朗尼。我最伟大的敌人(不是真的,但是当我尝试使用我在旧的interwebs上发现的各种不同的食谱时,我几周遇到了几个灾难。我知道我应该坚持通常的一个)。我也有一个新的巨大布朗尼平底锅。所以想要制造它们的借口。我以为我会用一些三重巧克力布朗尼保持简单。

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我相当肯定’在关于商店购买的布朗尼鸟之前咆哮着,对我来说太蛋糕了,这不是一个布朗尼是什么。它应该是一个粘冰块,巧克力的质量令人敬畏。

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对于较小的20cm锡,将成分降低。

更新(2016年9月):此食谱需要一些严重的搅拌,我’d建议您用电动扫或至少一刻的手拂来。

三重巧克力布朗尼
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
作者:
供应:30
原料
  • 250g无盐黄
  • 250g最佳黑巧克力
  • 115克普通面粉
  • 53g Cocoa粉
  • 100克白巧克力
  • 100克牛奶巧克力
  • 4个大鸡蛋
  • 370克金色粉糖
指示
  1. 通过将耐热碗放在热水的平底锅上,将黄油和黑巧克力融合在一起。确保水不触及碗的底部。在低热中开始熔化,将混合物搅拌在一起。 (你可以在微波炉中做这个阶段,但我没有一个)。将混合物放在一边以冷却至室温。
  2. 在冷却时,将烤箱预热至180°C(160°C风扇辅助)和油脂/线您的锡。
  3. 在中型碗上,将面粉和可可粉筛选在一起。
  4. 大致将白色和牛奶巧克力切成碎片并放在一边。
  5. 将鸡蛋和施法者糖打破到电动搅拌机的碗中,高速搅拌,直到它看起来厚厚而奶油。这可能需要3到8分钟。当你拿出桨时,当它运球到曲面上时,留下一秒钟或两个或两两个,那么它是完美的。
  6. 将巧克力混合物折叠成蛋混合物。慢慢折叠它,直到它完全合并。你希望他们混合在不淘汰所有刚加入混合物中的空气中。
  7. 将面粉混合成鸡蛋/巧克力混合物并混合直至其完全组合。再次,小心不要敲掉空气。其次是巧克力芯片。
  8. 将其倒入准备好的锅中。通过用刮刀轻轻推动它,确保它均匀地蔓延。
  9. 放在烤箱的中间架子中,烘烤25分钟(20如果使用较小的锅)。你将能够看到它是通过稍微摇摆托盘来完成的。如果中间摆动它需要一点时间,所以将其放回另外5分钟。
  10. 一旦煮熟,从烤箱中取出并放在钢丝架上,仍然在锡中,然后在去除并分开平方之前完全凉爽。

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美国风格煎饼

煎饼日!每个人都对借出的最喜欢的事情,当每个人暂时行动一半的宗教时。另一个是圣诞节,或者他们想在教堂结婚。 Aaaaanyway,安迪(我的室友)今年要求美国风格的煎饼,所以这就是他得到的。配上枫糖浆和酥脆炸培根。我仍然记得几年前,这完全厌恶我的想法,但是这些天甜蜜/咸味组合只是延期唾液。传给我培根。

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此外,在实际制作煎饼之前,我在这样做...所以我依靠去年的一些朋友来了一张我做的旧照片,我制作了星期天早上宿醉煎饼。今晚我会得到适当的啪啪声,但配方是一样的。

美国风格煎饼
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:4-6
原料
  • 对于煎饼:
  • 135g /4¾oz普通面粉
  • 1茶匙烘烤粉
  • ½茶匙盐
  • 2汤匙粉糖
  • 130ml /4½floz牛奶
  • 1个大鸡蛋,轻轻地击败
  • 2汤匙融化的黄油(允许稍微冷却)或橄榄油,加上烹饪额外烹饪
  • 对于浇头:
  • 条纹培根,炒直到脆皮
  • 枫糖浆
指示
  1. 将面粉筛到一个大碗和烘焙粉,盐和粉糖。在一个单独的碗中用鸡蛋搅拌牛奶。混合在融化的黄油中。
  2. 将牛奶/蛋混合物倒入面粉混合物中,用叉子击打直至块状物都消失。让它站在几分钟内。
  3. 加热不粘煎锅并融化黄油旋钮。掉落一个钢包(如果你的平底锅足够大,两个独立的煎饼足够大),直到顶部开始泡沫。翻转并烹饪两侧,直到金色棕色,煎饼上升了大约1厘米。
  4. 用培根提供保暖,并用枫糖浆覆盖。