肉桂极速赛车

最近几周真的很忙。这意味着我还没有掌握新事物。我在奥特利(Otley)进行慈善义卖,我的一些经典作品,例如 布朗尼花生酱饼干 以及一些奥利奥(Oreo)松露和生石灰的生姜极速赛车。不幸的是,慈善义卖会本身就失败了,但是对我来说,做大笔订单是一种很好的做法,我不得不把剩下的钱带到朋友的生日聚会上。

花生酱饼干
 
开心果布朗尼

然后我为朋友凯蒂(Katie)的最后一年摄影展订购了布朗尼蛋糕。我自己无法过夜,但显然没有人了,那一定是个好兆头吧?我本周末应该在苏格兰的Wateraid200上爬山,但是很遗憾,最后一刻很多人辍学了,这意味着不可能了。希望我们重新安排一个以后的日子,以便我们更多的人可以实际管理它。我筹集了100英镑,所以我真的不喜欢让人失望的想法。

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因为被取消了,所以我没有期待一个额外的周末。这给了我一些时间,我一直在使用这些时间来使我的生活更加融洽。并做一些烘烤。很长一段时间以来,我一直想做肉桂极速赛车,但是由于上升/打样阶段,它们要花相当长的时间才能烘烤。由于我完全没有计划,所以我认为这是制作它们的绝好机会。我上一次制作它们时,使它们太大了。但是我设法使这些正确。

肉桂极速赛车面团

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准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 12
配料
  • 对于the头:
  • 500g / 1lb 2oz强力白面粉
  • 1茶匙盐
  • 50g /1¾oz浅红糖
  • 15克/ 1盎司新鲜酵母或1.5茶匙干酵母
  • 75g / 3oz黄油,软化
  • 200ml / 7fl盎司牛奶
  • 2个散养鸡蛋和1个蛋黄,用于上光
  • 无味油,用于上油
  • 对于填充:
  • 75克颗粒状红糖
  • 50克白砂糖。
  • 3茶匙肉桂粉
  • 50克黄油融化。
使用说明
  1. 将面粉,盐和糖混合在一起。放入干酵母中搅拌(或倒入新鲜酵母中,我个人有干入)。
  2. 将黄油倒入面粉混合物中,直到没有大块状为止。用手指或以低速使用混音器执行此操作。它不必像极速赛车屑一样好。
  3. 在中心打好一口,倒入牛奶和一个鸡蛋。用刮铲或双手混合在一起。这是一种很粘的混合物,但要继续搅拌,混合物中的面粉会慢慢吸收多余的液体。
  4. 将面团倒在干净的表面上(如有必要,可将其轻轻撒粉)。揉面团10分钟。待完成时,您应该可以将一小块切下来,并拉长到足以透过它/手指阴影看到的光。
  5. 将面团放入上油的碗中,用湿布盖上,然后放在温暖的地方升起约80-90分钟(直到其大小大约增加一倍)。
  6. 在此时间快结束时,进行填充。为此,将糖和肉桂混合在一起。加入少量融化的黄油并混合。
  7. 将面团敲回轻度面粉的表面上,然后用a面杖将其碾成矩形,厚约一磅硬币。
  8. 用糕饼刷在面团上涂上融化的黄油,然后将肉桂混合物铺在上面。
  9. 小心地卷成圆木形状。您不想挤得太多。将原木分成12个相等的小圆极速赛车。
  10. 将它们放入涂油脂的锅中,使其上升时隔开。用湿布盖上并晾干约45分钟。当它们上升时,将烤箱预热至200°C(180°C风扇)。
  11. 在放入烤箱之前,将剩余的鸡蛋和蛋黄打在一起。用这个刷每个极速赛车的顶部。
  12. 将其放在预热烤箱的中央并烤10分钟。然后将温度降低到180°C(160°C风扇辅助),再烘烤20分钟。
  13. 将它们从烤箱中取出后,转移到电线架上冷却。
 
肉桂极速赛车02