谢谢你利兹

好吧,我能说什么?这是爆炸。利兹,以及我在这8年中认识的人,已经完全塑造了我今天的人格。我曾经笑过,流着泪,没有被稀释过的喜悦,到处都是绝望的时刻。它向我介绍了我见过的最好的人。它为我提供了迄今为止我一生中最好的工作(是的,O2 Academy Leeds,就是您)。它开阔了我的视野。它向我介绍了我以前从未体验过的各种食物,人物和音乐。

 

所以我要说谢谢。

 

谢谢你的朋友们。

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谢谢你的披萨。 Cano(助我一臂之力)/ Box / Ecco / Dough Boys。

 

感谢您与我最好的朋友在各个装潢和各种楼层上度过的夜晚。

 

感谢您的Milner Game和Drop Trou。

 

感谢您向我介绍Frosty Jacks(好吧,不是真的)。

 

谢谢您在座舱里跳舞的夜晚,就像我从小就喜欢的歌曲的白痴一样。

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感谢您在Mojo /圣地亚哥和Calls Landing过夜。

 

谢谢所有该死的汉堡。

 

感谢您进行的房屋表演,舞台潜水和人形金字塔。

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谢谢你的食物,全部。利兹是我超重的原因。

 

感谢您向我介绍大约80%的乐队。

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谢谢您向我介绍了一些荒谬的才华和勤奋的人:罗伯·林奇(Rob Lynch),神风敢死队女孩(Kamikaze Girls),狮子与狼(Lim 和 the Wolf),吉米·荷兰(Jimmy Holland),平克·斯凯(Rinky)Recs,平克·斯凯/灌篮高手,你好混蛋等,仅举几例。

 

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感谢您向我介绍烘焙和博客。

 

谢谢您破坏我的身体和思想。

 

谢谢你忍受我的脾气暴躁&对生活的悲惨态度。

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谢谢您所做的一切,我会想念您的,但是我很快就会回来。

 

粘姜面包

粘姜面包

上周末是我格兰90岁生日,我被要求为60人做蛋糕/巧克力蛋糕。我还知道其他人在烤东西,所以我只买了几样而不是3样。或4我妈妈向我要(惊讶,惊讶的太多了)。我决定用平常的三块巧克力布朗尼和几块粘性生姜饼做面包。

粘姜面包

多年来,我一直在寻找一种非常好的生姜蛋糕食谱。在过去的6个月左右的时间内,我尝试了几次,但都没有成功。它们太干或不够粘。我想我终于确定了。这个食谱非常湿润和粘稠。带有大量生姜和深色。我加了一些结晶姜,使它更受欢迎。这两个

粘姜面包

面包和布朗尼蛋糕都下降得很好,其他烘烤也是如此。我的堂兄在业余时间经营一家蛋糕装饰公司,她以令人印象深刻的4层蛋糕为中心。

粘姜面包

我也在尝试一些新的照片编辑软件,请告诉我您的想法。

粘姜面包
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 1 loaf
配料
  • 225克自发面粉
  • 1茶匙碳酸氢钠
  • 1汤匙姜末
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1茶匙碎混合香料
  • 115克黄油,切成丁,再加黄油
  • 115g深色麝香糖
  • 115克黑糖
  • 115克金糖浆
  • 250毫升全脂牛奶
  • 85克结晶姜
  • 1 egg
使用说明
  1. 将烤箱预热至180ºC(辅助风扇160ºC)。对防油纸进行润滑/划线。
  2. 将面粉与碳酸氢盐和香料混合。用手将黄油擦到面粉中,直到它看起来像粗面包屑。
  3. 将糖,牛奶,糖粉和糖浆在锅中用中低火混合。轻轻搅拌直至糖完全溶解,然后将热量调高至刚好低于沸点。
  4. 将生姜加到面粉混合物中,倒入糖霜混合物中,用木勺不断搅拌。混合后,将鸡蛋打成蛋,搅拌均匀。类似于薄煎饼面糊。
  5. 倒入准备好的锡罐中,烘烤50分钟至一个小时。直到插入中心的牙签干净为止。放在架子上的锡罐中冷却直至完全冷却。
  6. 然后,我添加了石灰毛毛雨,但如果需要,您可以添加柠檬毛毛雨。

粘姜面包

利兹遗愿清单

我开始考虑“里兹的最后两个星期”清单。我意识到这几乎全是食物,在我实际离开城市的剩余时间里,我不可能吃这么多食物。看起来像这样:

邦多布斯
–鸭的最后一个猪肉派& Drake.
– Slice of Dough Boys
–Patty Smiths的汉堡
–海德公园影城的最后一部电影
–埃科最后的披萨
– Last ever Slam Dunk
– Whiskey Wednesdays
–抓住Little Button Co.的垫子。
–纹身来纪念我在这里的时间(这对时间不太敏感)
–最后一个运河磨坊。
–从尽可能多的利兹微型啤酒厂中获取品脱:伊尔克利啤酒厂,利兹啤酒厂,柯克斯托尔啤酒厂,伯利路啤酒厂等。
–咸菜和波特/赫普沃斯美食
–皮茨卡诺(出于旧时的缘故)& Box Pizza
–凌晨4点鸡肉小屋/小烤箱
最后的寂寞之心& Souls club

实际可能发生的事情是,我刚在邦多布斯(Bundobust)呆了5次,在宫殿里喝醉了。

欢迎在下面的评论中提出建议。 来自Facebook朋友的最新建议是明智的和威胁生命的混合:

–朗德海公园/热带世界
–闯入驾驶舱并拥有自己的演出
–在我家外面的田野里做爱(就像他刚从办公室窗外看到的那对夫妻)
–在邓肯上品脱,不被刺伤。
– Otley Chevin
– Knaresbrough

当前收听:

我需要一个更好的闹钟

啊,假期,那一年中那些令人舒缓的减压时间。当您只有几件事情需要担心并且持续不断地饮酒时&好食物。强调?那是什么?至少,通常是这样。这次,我度过了有史以来最紧张的假期。

我本来打算乘坐早上5点从利兹到伦敦国王十字的火车,以便给我充足的时间去希思罗机场搭乘我们的11.50am航班。我坐满了人,我的闹钟定在凌晨4点,我12点钟被塞在床上(晚上我不喝酒时突然弹出来一个朋友要走的饭)。

我在7.13am醒来。

拉屎。他妈的。胡说。当我跳下床抓住电话并拨给我的朋友汤姆(与之同行)打电话时,所有这些亵渎之词都逃脱了。当我穿上衣服时,他迅速检查了一些火车时刻,发现早上7.38时有一趟火车可以带我到伦敦,但乘飞机的机会很小。我住在利兹车站,步行15-20分钟。我设法在5分钟内走出了门。我什至没有穿袜子。

我在7.37开火车。

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我们在11.04签入(签入在11.05关闭)。最后,在11.28处完成关口(在11.30关闭)。

再也不。
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让我对以上内容进行透视。我从不睡觉。我总是每两个小时醒来一次。我睡得很厉害。我设置了几个警报器。当我知道必须为某件事醒来时,我通常会更加醒来。我直接睡了七个小时。这只是不会发生。

但是,我们做到了。那就意味着你们都可以忍受我写一些关于旅行的博客文章,并热衷于深盘披萨。

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不用担心,我会在这之间进行一些实际的烘焙。目前正在考虑最后写一篇有关我的生姜蛋糕(带黑朗姆酒细雨和青柠奶油)以及一些南瓜香料蛋糕的博客。

我还必须尽快搬家,这意味着让我的笔记本电脑恢复工作,也可能意味着互联网/烘焙停机,因此,如果没有任何更新,我将深表歉意。但是,我使用Disqus添加了一个新的评论部分,最后添加了一些社交共享按钮。所以分享吧。

甘薯古布朗尼蛋糕

红薯布朗尼

首先,很抱歉。最近几周我一直在烘焙更新方面感到很糟糕。我希望大家都喜欢我的苏格兰最新消息(您可以看到 part 1, part 2part 3 在这里),我知道他们并不是您来此博客的目的。我现在警告您,下周我在芝加哥的旅行中可能还会有一个……里面有很多比萨饼。

无论如何,在我被有关披萨和旅行的杂乱杂乱困扰之前,我认为是时候做些不同的事情了。大约一周前,我最亲密的一位朋友发布了一个Facebook身份,声称她做得不好,并要求某人发送蛋糕。我也是。她目前正在做古饮食,我什至不会假装我是专家。因此,她给我发送了一些她在进行古烹饪研究时发现的想法。

红薯布朗尼

我选择了红薯&姜布朗尼。我遇到的许多古食谱都要求我可能不会再使用的食材,除非我要定期做古事。这意味着我想对自己烘烤的东西保持谨慎,而不是掏出一大堆花哨的配料。作为我在这种事情上的首次尝试,我还想保持简单。这些番薯古布朗尼恰到好处。我唯一需要购买的东西就是笨拙的椰子粉。我选择了这个食谱 这里.

红薯布朗尼

古老的食谱很多,都需要地瓜或鳄梨,通常两者都需要。它们有助于代替大量的面粉,黄油和巧克力,鳄梨既油腻又滑腻。地瓜很容易烘烤,可以帮助将食物粘在一起。在这里可以找到使用这些东西的其他一些食谱。

红薯布朗尼

哦,是个大新闻吗?我将于十月初搬到伦敦。

5.01 评论
甘薯古布朗尼蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 12
配料
  • 1个大地瓜(捣碎后约2杯)
  • 3 Eggs
  • 57克黄油
  • 60毫升蜂蜜
  • 3 Tablespoons 椰子Flour
  • 3汤匙可可粉
  • 2茶匙肉桂
  • ½茶匙姜粉
  • ¼ teaspoon nutmeg
  • ¼茶匙香草精
  • ¼茶匙发酵粉
  • 盐少许
  • 75克黑巧克力,切碎。
使用说明
  1. 将红薯去皮切丁。放入一锅开水中煮至嫩。
  2. 土豆泥捣碎,直到光滑。
  3. 将烤箱预热至180°C(160°C风扇辅助),准备并衬上9x13英寸的布朗尼罐头。
  4. 在立式搅拌机的碗中,混合土豆,黄油,蜂蜜和香草。
  5. 加入干成分并充分混合,然后搅拌巧克力。
  6. 倒入准备好的铁皮中,然后撒在角上。
  7. 将其放在预热烤箱的中间并烘烤30-35分钟(插入中间的牙签应清洁干净)。
  8. 从烤箱中取出并放在架子上,冷却后才从锅中取出。