拼盘酵母煎饼(素食主义者)

就像三十多岁的其他白人一样,这种流行病使我发酸。 It’真的是关于时间的。一世’我过去曾经上过两天的课程,但到了我回到家的第一关总是落在第一位。 记得让初学者活着。但是在这里,我只有3条面包,并且储存了一个非常健康的开胃菜。一世’我不是在这里跟你说面包烤’我实际上会建议与剩余的启动器有关; 拼写的酸煎饼.

我不能’不要向你展示我的酸面团’我一直在烤,我可以吗…

这么多的食谱 发酵面团的替代用途 似乎涉及数百克的东西。如果你’re not keeping a huge starter then 那 can make it very awkward. A 大 number of 拓荒者 pancake recipes also call for numerous other ingredients, making them both more expensive, complex and time consuming. The beauty of this recipe is 那 it’s 只需5种简单成分:

  1. 酸面团
  2. 面粉拼
  3. 牛奶
  4. 发酵粉

这个拼写的酸面团煎饼食谱 产生了大量的光& fluffy 薄煎饼。我们’实际上,当我们将来’再没有那么丰富的时间。我们 酸奶,自制大黄豆腐,坚果和一些糖浆排在我们的首位,但是这些薄煎饼可以与您想加的薄煎饼搭配使用,甚至有些美味。

您将剩余的酵母发酵粉用于什么?

拼写素食酵母煎饼

由废弃的发酵面团制成的松软可口的薄煎饼。
准备时间5 分钟
烹饪时间10 分钟
证明时间8 小时
总时间15 分钟
关键词: 酸煎饼
份量: 12 薄煎饼

配料

  • 25 g 酸面团 (I use my discarded starter 那’s 100%保湿并成熟)
  • 150 g 面粉拼
  • 300 毫升 燕麦牛奶 (任何素食主义者或牛奶都可以在这里工作)
  • 2 汤匙 金砂糖
  • 2 茶匙 发酵粉

使用说明

  • 将发酵剂和面粉在一个大的搅拌碗中混合成一点糊状。
  • 混合入面粉,牛奶和黄金细砂糖。搅拌直到一切都正确合并。
  • 用潮湿的茶巾盖住搅拌碗,并在温暖的地方放置至少4个小时。我通常一夜之间离开我,以便我可以做早餐。请参阅注释以获取其他建议。它应该有点起泡’s ready to use.
  • 用中火加热煎锅或煎锅。
  • 锅加热时,通过面糊混合发酵粉
  • 轻轻在锅上上油,确保锅盖在表面上。
  • 在热锅中加入一小勺面糊,将其摊开约10厘米。
  • 这是一种非常有泡沫的混合物,因此观察气泡的通常技巧可能不起作用,但要注意薄煎饼的中间并检查底面。一旦它’棕褐色,您应该可以翻转它。在一个热锅里,我每边大约需要1分钟。
  • 翻转并煮另一面。转移到薄煎饼上,在补其他蛋糕时要保暖。
  • 随心所欲。冻结任何剩余的食物。

笔记

  • I use a 100% hydration starter 那’完全成熟和冒泡。
  • I tend to bake this recipe by using starter discarded in the evening so 那 the batter can sit overnight and ferment. You could do it from the morning’如果您想让他们在午餐或晚餐时将其丢弃。

味iso布朗尼蛋糕

味iso布朗尼-胡子面包店

We’重新度过非常奇怪的时代 随着大流行席卷全球,整个国家都关闭,所有人’s spending significantly more time indoors. Based 上 my social feeds this means 那 people seem to be baking a whole lot more often. I’我和群众一起做我自己的发酵面团, 制作 素食饼干面团 那’分成几批,然后放入冰箱,甚至第一次尝试制作新鲜的意大利面。总而言之,我’我一直在厨房里度过很多时光。它’这是逃避凝视屏幕的好方法’我在室内尝试过,但同时又很实用。感觉也是时候发布一些帖子的好时机。

味iso布朗尼-胡子面包店

这实际上是 我在所有这些开始之前就烤了很长的食谱。它’s 上 e I’ve在我脑海中回想起,如果我回过头来写作,随时准备写博客。购买梦幻般的新产品后 米拉·索达(Meera Sodha) 书‘East’在2019年底,我找到了味iso布朗尼的食谱。现在,使用亚麻籽,她的参与比这些要多一些,但是这个概念听起来很棒,所以我想尝试一下。

味iso布朗尼-胡子面包店

Using 味噌 for something dense and fudge-y like a brownie is excellent. It adds to 那 fudge-like texture but also gives an additional 焦糖状的巧克力蛋糕。味噌’在超市时,您可能会获得某种额外的长寿命产品,或者是一份单独的食谱。烘烤后也应该会为您提供一些其他用途的想法,例如 味mac Mac和奶酪或味mis焦糖。

所以呢’大家最近都在烤吗?

味iso布朗尼蛋糕

带有焦糖坚果味的过时布朗尼蛋糕。非常适合耗尽您的味mis’我已经进入商店橱柜了。
准备时间20 分钟
烹饪时间23 分钟
总时间43 分钟
课程: 甜点
关键词: 味iso布朗尼蛋糕
作者: 麦可

配料

  • 115 g 无盐黄油
  • 115 g 黑巧克力 (70%)
  • 2
  • 1 蛋白 从一个大鸡蛋
  • 300 g 白砂糖
  • 2 汤匙 味噌 类型不’t really matter
  • 1 茶匙 香草精
  • 110 g 普通面粉

使用说明

  • 将烤箱预热到180°C(160°C风扇辅助),然后在9x9英寸的方形锡纸上衬上烘焙纸。
  • 当烤箱’加热,将巧克力和黄油融化在一起。为此,可将耐热碗放在平底锅里。唐’让碗的底部接触水并搅拌,直到黄油和巧克力融化在一起。
  • 在进行其余操作时,请将此混合物放在凉爽的地方。
  • 在电动立式搅拌机的碗中,或使用电动打蛋器,将鸡蛋,蛋清和糖打散。这将需要一段时间,因此立式搅拌机将是最佳选择。搅拌7-10分钟。混合物将变成浅黄色。如果您在搅拌器上捡起一些东西,然后将其运球到顶部,则线会消失几秒钟。这一步对于获得适当的酥脆蛋白酥皮状顶部至关重要。
  • 通过味o和香草搅拌。
  • 仔细搅拌巧克力和黄油混合物,确保您没有’knock掉很多空气。
  • 仔细搅拌面粉,再次确保您没有’t knock the air out.
  • 将混合物转移到准备好的罐子中,然后放在预热烤箱的中间架子中。
  • 烤17-22分钟。您希望顶部变脆,并且在摇动托盘时只需要轻轻摇一下。
  • 将锡罐放在冷却架上,使其完全冷却并凝固,然后再食用。