It’s a 目前难以平衡 between writing posts 那 are relatively timeless and acknowledging 那 the reason we’re cooking and baking so much at the moment is because of a pandemic 那’迫使全世界的人们呆在家里。 我们的一件事’我真的很想念正在外出吃饭，所以我们’我们一直在尝试将一些我们最喜欢的菜肴带入家里，而实际上需要一个周末 纽约市为主题的周末，在客厅配有自制披萨，百吉饼和DIY潜水酒吧.

One of the dishes 那’被错过了，但是相对简单地可以在家复制 jalapeño 玉米面包 from 大篷车 in London。它’s多用途的玉米面包，适合作为小食，小吃或我们服务的早午餐；炸后，沾上辣椒酱，葱和煎蛋。

一个好的玉米面包食谱应该’t be difficult. It’s a simple mixture of 玉米粥/corn flour (not 玉米flour, 那’是完全不同的事情）， 甜玉米和墨西哥胡椒. The main recipe simply calls for 葱s (scallions) mixed through, but if you replace some of 那 with chopped 墨西哥胡椒 it gives an excellent spicy kick.

我们 配上简单的墨西哥辣椒酱 just like the 上e they do at 大篷车. You can find the recipe for both in their cookbook, but we 上ly had 花栗鼠 paste to hand rather than 花栗鼠 chillis themselves, and it worked just as well with 那.

打印配方

大篷车’s Jalapeño Cornbread

一种方便快捷的玉米面包，可用于侧面或早午餐。

准备时间10 分钟

烹饪时间25 分钟

总时间35 分钟

课程： 早餐

关键词： 玉米面包，墨西哥胡椒玉米面包

份量： 1 面包

配料

• 60 g 牛油 融化了
• 3 蛋
• 170 g 玉米粥
• 80 g 白面包粉
• 1 汤匙 细砂糖
• 1 汤匙 发酵粉
• 1/2 茶匙 细海盐
• 1 葱 薄的切片
• 2 汤匙 墨西哥胡椒 从罐子里切碎*
• 150 g 甜玉米内核 罐头**

使用说明

• 将烤箱预热至220°C（辅助200°C风扇）。给23x13x7cm的面包罐涂脂并在上面涂上烘烤纸。
• 将玉米粥，面包粉，细砂糖，发酵粉和盐放在一个大碗中。
• 将鸡蛋和牛奶搅拌在一起，然后倒入融化的黄油，并继续搅拌直到它们’re combined.
• 倒入湿的配料并混合直到它们’重新结合。此时请注意不要过度混合，但请确保没有干燥的补丁。
• 搅拌通过葱，墨西哥胡椒和甜玉米。
• 将混合物倒入准备好的面包罐中，静置10分钟。
• 将锡转移到预热烤箱的中间架子上，烘烤10分钟。
• 此时，将温度降低到200°C（有180°C风扇辅助），再烘烤20-25分钟。它的顶部应该是金棕色，并且插入中间的串会干净。
• 将锡放在电线架上，冷却5分钟，然后再将面包倒出，使其完全冷却。

笔记

*如果有新鲜胡椒，请使用新鲜的墨西哥胡椒。我们使用镀锡的，因为它’我们所能动手的。

**如果需要，请使用新鲜的甜玉米粒