枫糖南瓜肉桂面包

南瓜肉桂面包南瓜食谱KLAXON。 自从我做了我的 南瓜面包 去年,我在博客上还没有做任何事情。在过去的几周中,我做了一些不同的南瓜事。我的意思是这里的南瓜 不是“南瓜香料” 它实际上与南瓜无关,只是南瓜派中使用的香料的组合,所以请停止使用。用 万圣节快到了 下个周末(我仍然不知道自己在做什么……)我觉得这是提出这些食谱的最佳时机。我有2种不同的产品以及 一些可怕的绿色(抹茶)饼干 在任何万圣节派对上都很棒!对南瓜香料有had之以鼻,主要成分之一是肉桂,所以 南瓜肉桂面包 是非常合乎逻辑的一步。

南瓜肉桂面包南瓜肉桂面包

用于这种特殊烘烤的面团是一种非常柔软的面团,使用起来非常棘手,但它制作得很棒 软质肉桂面包。我选择过夜,然后在第二个验证阶段让它们在冰箱中升起,这意味着我们可以在周日早上为我们准备一大批新鲜的肉桂面包,然后去惠特斯特布尔。不幸的是,我在旅途中头疼得很厉害,不得不直接回家睡觉,但这并没有使它们变得更美味。

南瓜肉桂面包

奶油芝士枫釉 与这些口味混合在一起,使其既丰富又滑腻,同时增强了肉桂和秋天香料的风味。如果找不到预混合的所有香料,就可以用一堆可能已经得到的香料制成自己的香料,特别是如果您正处于秋天并且像我一样加香料的话。

枫糖南瓜肉桂面包
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 12个s头
配料
  • **南瓜豆粉**
  • 80毫升全脂牛奶(请勿少喝)
  • 30克无盐黄油
  • 120克100%纯南瓜,我用罐装的,因为在英国大多数商店购买的南瓜都不适合与
  • 30克深红糖装(轻装)
  • ¼ tsp nutmeg
  • ½ tsp salt
  • 1个大鸡蛋,打打
  • 2¼茶匙(1标准包装)即食活性干酵母
  • 340克白面包粉
  • **填充**
  • 100克深色或浅棕色糖
  • 1汤匙肉桂粉
  • ½ tsp ground nutmeg
  • ½茶匙丁香粉
  • ¼茶匙五香粉
  • 45克无盐黄油,融化
  • **枫奶油芝士釉**
  • 85克全脂奶油干酪,软化至室温
  • 80克纯枫糖浆
  • 2汤匙牛奶
  • 120g糖粉,过筛
使用说明
  1. **做面团**
  2. 用小火加热牛奶和黄油,直到黄油融化为止。您不希望这超出温暖而不是温暖。如果混合物中还有几滴黄油,就可以了。搁置。
  3. 在电动搅拌机的碗中,以中等速度用红糖,少许肉豆蔻和少许盐打碎南瓜泥。
  4. 加入温热的黄油和牛奶,并继续搅拌直至混合在一起。
  5. 加入鸡蛋和酵母之一,并在中等速度下搅拌30秒,然后再降至低速。当面粉低时,加入不到一半的面粉。
  6. 打5分钟,经常刮擦侧面。
  7. 加入其余的面粉,再打一分钟。它会形成非常柔软的面团(非常轻描淡写)。
  8. 轻轻在一个大碗上加油,然后将面团转移到该碗上。确保每侧都涂有油,并用保鲜膜紧紧盖住碗的顶部。
  9. 放在温暖的地方,静置60-75分钟,直到其大小增加一倍。
  10. 将面团向下打孔,然后将其放到面粉表面。揉几次直到形成光滑的面团。您可能需要添加多达40克的面粉,以使其易于处理。在开始之前,请确保双手起了面粉。但是要小心,因为您希望面团保持尽可能柔软。
  11. **进行填充**
  12. 将面团揉成约16x10英寸的矩形。我推出了更薄更薄的面包,虽然很棒,但还是做成了更小的面包。
  13. 将所有干成分混合在一个碗中,直到它们充分混合在一起。
  14. 用融化的黄油充分涂抹面团的顶部,然后将填充物均匀地分布到矩形的边缘。
  15. 从长边将其卷紧。
  16. 切掉两端以使其整齐后,使用非常锋利的刀切成10-13片。
  17. 放入上油的锅/锡盒中。 11x7英寸应该足够大。
  18. 在温暖的地方搁置约一个小时,或者此时可以用保鲜膜盖紧并放在冰箱中12-14小时(如果需要烘烤,您需要在冰箱中取出约一个小时,然后再将其取出)这样做可以使它们恢复到室温)。您正在寻找它们的大小再次增加一倍。
  19. 将烤箱预热到175°C(风扇辅助155°C)。
  20. 将其放在预热烤箱的中央并烤22-24分钟。大约15点后,我会用铝箔纸遮盖住,以免顶部变得过多。
  21. **做釉**
  22. 使用立式搅拌机或电动打蛋器,以中等速度搅拌软化的奶油干酪,直到光滑。
  23. 加入枫糖浆和牛奶,然后高打至滑爽。筛入糖粉并以中等速度搅拌直至变软。如果此时需要添加更多的糖以使其增稠,那就可以了。
  24. 倒入温暖的肉桂卷即可食用。他们尝起来最好新鲜,但最后盖上一两天。