棕色黄油饼干

棕色黄油饼干I’对饼干绝对情有独钟。 您可能可以从我的Cookie食谱数量中看出’自从我开始撰写此博客以来的最近几年中,我所做的一切。从你的 基本的巧克力曲奇焦糖酿饼干 要么 布朗尼脆饼干。这确实意味着我’开始达到我的核心食谱实际上都非常相似的地步,但我只是将口味和馅料混合在一起。但是,这一点有些不同,并且让人放纵。 棕色黄油饼干。我最喜欢的冰淇淋之一是 伦敦’s Chin Chin Lab’s ‘Burnt Butter Caramel’,它以相同的技术为基础。将黄油涂成褐色会使焦糖色更具焦糖味,并带有太妃糖的味道。这使其非常适合搭配山核桃,巧克力和盐等馅料。

棕色黄油饼干棕色黄油饼干

另一个 食谱’s perfect for 冬季,带有丰富的坚果味,焦糖味,咸巧克力味和山核桃的脆性。随着雪,我们’ve had recently 他们’非常高兴在毯子旁缩在散热器附近喝杯茶, and maybe a dog. I made up a tin, and 他们 didn’不管持续多久。

棕色黄油饼干

 

棕色黄油饼干
 
作者:
配料
  • 225克无盐黄油,切成丁
  • 260克白面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 茶匙盐
  • 220g(包装)黑糖
  • 65克砂糖
  • 2个大鸡蛋,室温
  • 2茶匙香草精
  • 200克黑巧克力
  • 50g山核桃,烤
使用说明
  1. 将面粉,盐和小苏打混合在一起。
  2. 在中等大小的锅中,用中火将黄油融化。继续搅拌直到黄油变成褐色,但没有燃烧。它会散发出坚果般的香气。
  3. 从火上移开,冷却5-10分钟。
  4. 在电动碗中,搅拌器将黄油和糖搅拌在一起,直到大约1分钟充分混合。
  5. 搅拌鸡蛋和香草,继续搅拌直至混合物变稠并开始变淡。
  6. 将速度降低至低速并添加干成分。
  7. 用抹刀或木勺搅拌巧克力片和山核桃。
  8. 让其在室温下静置至少半小时。
  9. 面团凝固后,将烤箱预热到190°C(风扇辅助170°C)。在两块烤盘上铺上防油纸。
  10. 分成20个球,然后摊开整个烤盘。彼此之间要留出一定的距离。如果您必须进行第二批处理,那就可以了。
  11. Don't push them down as 他们'll spread while 他们 cook.
  12. 撒上少许海盐。
  13. 放入预热的烤箱中烘烤8-11分钟。
  14. 在转移到金属丝架之前,先将其冷却10分钟。