抹茶&白巧克力饼干

抹茶&白巧克力饼干WOOOOOOOOOOOOOOO,*嘈杂的声音*。万圣节。死的东西。吸血鬼。谋杀。恐怖。 MATCHA。 等一下它’s 大家’s 美国’s favourite spooky “holiday” (my parent’的结婚周年纪念日),然后将南瓜烘烤成各种可能’我实际上(偶然地)做了一些符合万圣节烘烤的东西。我有一些 剩下的抹茶 从我为Reveal Magazine中的功能烤制的蛋糕上,我只是想弄出要放入的内容。我一直都知道它将涉及白巧克力,因为这两种口味搭配得非常好。我烤了这些 抹茶&白巧克力饼干 那天晚些时候,有一天,一封电子邮件弹出了关于我们本周进行的万圣节慈善义卖的电子邮件。

那不是’直到我真正想到的进入我的收件箱 这些Cookie到底是如何万圣节的。用绿色抹茶添加到那里’s something 特别是关于他们。我的意思是,他们自己不是’不够诡异,所以我考虑了一些我可以做的事情。方案1是融化一些白巧克力,将其染成红色,然后浸入其中,然后像血液一样滴下来,但是那天我附近没有一家商店有任何像样的白巧克力,我’我没有融化任何乳白色的碎屑(I’m 脾气暴躁 今天,好)。因此,我选择了第2个选项,该选项比较耗时且有点麻烦,并且给我不同的结果,这主要是因为我的管道技术不佳。我融化了一些黑巧克力,在管道袋的末端切了一个小孔(我的意思是大约1毫米),然后用管道输送到30个单独的蜘蛛网上。 抹茶&白巧克力饼干

配方本身主要只是使用 饼干食谱 I’以前使用过,但添加了抹茶和不同的巧克力片。然后,我没有将30个球放到15个饼干中,而是将它们留作30个单独的饼干,它们的尺寸仍然不错。他们’d仍然可以像较大的cookie一样工作。 注意: 在漆黑的夜晚,我已经感到烦恼了,用照明套件而不是自然光拍照。

抹茶&白巧克力饼干你在万圣节做些什么?你在打扮吗?你觉得呢’s a completely pointless overly commercialised 美国n 假日 we shouldn’不承认?您是否真的不在乎,只是想打扮成一件坏东西而被砸烂?这么多的问题!

抹茶&白巧克力饼干
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 30个饼干
配料
  • 280克通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1½ tsps cornflour
  • 1茶匙抹茶粉
  • ½ teaspoon salt
  • 170克融化的无盐黄油
  • 150克浅棕色糖,散装
  • 100克砂糖
  • 1个大鸡蛋和1个蛋黄
  • 2茶匙香草精
  • 120克优质白巧克力,切碎
  • (可选,用于万圣节)100克黑巧克力,融化
使用说明
  1. 在一个大碗中将干成分(包括抹茶)混合在一起,放在一旁。
  2. 搅拌融化的黄油和两种糖,直到没有红糖块为止。然后在整个鸡蛋中打蛋,然后是蛋黄和香草。
  3. 将湿的配料倒入干燥的面团中,混合在一起,直到制成非常柔软的面团。折叠巧克力片,直到它们均匀地分布在面团中。
  4. 将面团至少放在冰箱中两个小时。此阶段不能跳过。时间越长越好(过夜会很好)。
  5. 使用前10分钟将面团取出,以使其稍软。
  6. 将烤箱预热至160°C(辅助150°C风扇),然后在烤盘上铺上羊皮纸。
  7. 将面团分成30个均匀的球。
  8. 将饼干散布在烤盘上(您需要分2批进行此操作,可能需要3批,具体取决于工作表的大小)。给他们足够的空间进行传播。轻轻按,但不要弄平。第一批烘烤时,将其他的放回冰箱。
  9. 烤11-13分钟。切勿超过13,它们会在冷却时继续在薄板上烹饪。在转移到线架之前,先在纸上冷却10分钟。
  10. 与其他批次重复。这些曲奇最多可以持续7天,面团可以冷冻。
  11. (可选,用于万圣节饼干)将黑巧克力在耐热碗中,用一锅热水融化(不要让碗底接触水),不断搅拌。将其末端截去(约有1mm的孔),然后转移到管道袋中,然后将蜘蛛网通过管道输送到每个曲奇的顶部。允许在投放之前进行设置。