豆蔻包子

豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店

它你好,它’有一点吧’t it. 近一年, 实际上。那段时间发生了很多事情。我猜头条新闻是我’搬到布莱顿,被冗余和非常愉快地得到了订婚。那’非常适合真正的。有时生活只是妨碍这样的东西。我一直烘烤,虽然深秋和圣诞节是完美的时间来获得博客关于它。我以为我’D踢一些我第上一周的一些豆蔻结的东西。他们’对于这种寒冷的天气来说,绝对完美,享有热咖啡或杯茶。

豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店
豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店

这些面包的尴尬位是结本身。像你一样’ll be able to 从我自己的结看,它就不了’t always go to plan。奖金是,只要你把它们打得很好,它仍然看起来很好,但我’ll通过以下过程运行您:

  1. 将每个条带削减到中心– making sure it’s仍然附着在顶部。
  2. 将两半彼此拉开,几次距离中心旋转
  3. 把它带入一个结
  4. 把末端塞到下面

了解?它’比听起来更容易,但你会犯错误。只是不要’当你这样做时,t打败了自己– cos they’我仍然看起来很棒。

豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店

豆蔻包子

变暖和豆蔻豆蔻面包。
准备时间45 分钟
厨师时间25 分钟
证明2 HRS. 30 分钟
总时间1 人力资源 10 分钟
关键词:豆蔻,豆蔻小圆面包,豆蔻结
作者:迈克尔

原料

  • 35 豆蔻荚豆荚
  • 350 毫克 全脂牛奶
  • 200 g 牛油 立方体
  • 500 g 强烈的白面粉 加上除尘
  • 1/2 TSP.
  • 225 g 金砂糖
  • 7 g 小袋快速行动干酵母
  • 1/2 TSP. 地面肉桂
  • 蔬菜或葵花籽油 稀释
  • 1 大鸡蛋 殴打
  • 2 TBSP. 珍珠糖 可选的

指示

  • 打开10个豆蔻荚,用杵和砂浆粉碎内部,加入平底锅。
  • 加入牛奶加50g黄油(在室温下留下剩下的黄油,直至需要)。
  • 轻轻地温暖牛奶,搅拌它不起作用’t catch, until it’蒸汽但没有沸腾。从热量中取出并留下冷却,直到冷水,确保黄油熔化到混合物中。
  • 将面粉,75克糖,酵母,肉桂和1/2茶匙盐放入一个大碗中,或一块独立式混合器的碗,并混合直至组合。
  • 将冷却的牛奶混合物倒入面粉混合物中,这将取出豆蔻。
  • 使用面团钩或木勺混合物形成柔软的面团,然后转到非常轻微撒粉的表面上。
  • 揉10分钟直到它’光滑壮丽。你可以使用面团钩子5-7分钟来做到这一点,但如果我用手这样做,我总能找到更好的结果。
  • 清理和轻轻地油混合碗,将面团的光滑球转移到它,然后用茶毛巾盖住2小时,或直到尺寸加倍(如果您想要,您可以在冰箱中留在冰箱中。
  • 用砂浆和杵压碎剩余的豆蔻种子,并将它们与剩余的150克糖相结合。
  • 将剩余的室温黄油与豆蔻糖的所有除手套混合。
  • 线两条烘烤板用防油纸为准备面包。
  • 将面团打开以敲出空气并转向平坦的表面。
  • 用面向您的较长的边缘滚入35x45cm的矩形。
  • 用豆蔻黄油覆盖整个东西,尽可能地将其传播到边缘。
  • 将顶部三分之一折叠在中间,底部三分之一,所以你有一个带有3层等面团的长件。
  • 切入12个相等的条带(约3.5cm宽)。
  • 确保您将其留在顶部,切割每个条带,所以它有两个触手。
  • 现在是棘手的。按照上面的说明,但总结: 将每个剥离远离中心两三次,然后将面团绑在结中并将末端夹在面包下面。
  • 当你的时候将每个成品结放在准备好的托盘上’re done.
  • 轻轻地油一些夹层覆盖托盘,让它们另外30分钟到一个小时,直到他们’ve再次增加一倍。
  • 将烤箱预热至190°C(辅助170°C风扇)。
  • 删除Clingfilm,用被打造的鸡蛋刷每个面包,并撒上粉浆糖。
  • 放在预热的烤箱中间,烘烤20-25分钟。您可能希望在一半的路上交换托盘。他们应该出来金褐色。
  • 一旦他们出去和冷却,将剩余的豆蔻糖倒入一个用50毫升水的平底锅,并煮沸。
  • 从热量中取出以冷却并在冷却时刷在面包上2-3次。
  • 离开面包20分钟以吸收糖糖浆并提供温暖。他们’LL在密封的容器中保留几天。

圣诞节早晨枫树蔓越桔桂香小圆面包

什么’是最佳选择圣诞早晨的方法吗?它肯定涉及酿造,也许是一种袜子,可能是某种形式的牛犊。但如果你愿意把它踢到一个档次, 为什么不为早餐服务肉桂面包?枫叶蔓越莓肉桂面包撒上切碎的开心果,并淋上了橙色釉是制作圣诞早晨更沉迷的完美方式,特别是因为大多数艰苦的工作都可以在前一天完成,所以他们’re 准备好只是粘在烤箱里的第一件事.

枫树蔓越莓肉桂面包

这是我几个老食谱的组合,它需要我的枫树蔓越莓圣诞煎饼食谱,和过夜肉桂面包 我去年制作,那么它会增加橙色洗涤,开心果和釉料。肉桂面包是令人愉快的光线,特别是在他们的时候’新鲜,完美地拉开。像圣诞树一样安排他们’再次在视觉上令人印象深刻,准备好饥饿,兴奋的人在早上第一件事。

你有圣诞节早上的传统吗?

圣诞桂香小圆面包
橙子glazed cinnamon buns

枫树蔓越莓肉桂面包

柔软的肉面包装满了枫木蔓越莓,淋上橙色釉和用开心果粉。
准备时间15 分钟
厨师时间20 分钟
过夜证明8 HRS.
总时间35 分钟
服务:12

原料

对于面团

  • 235 毫克 温暖的牛奶 不热
  • ½ TBSP. 快速表演干酵母
  • 4 TBSP. 砂糖
  • 385 g + 2-4tbsp通用面粉 分为
  • 1 大鸡蛋 室内温度
  • 1 TBSP. 无盐的黄油 融化了
  • ½ TSP.

为了填充

  • 90 g 无盐的黄油 软化
  • 20 g 砂糖
  • 1 TBSP. 地面肉桂
  • 75 g 新鲜的蔓越莓
  • 1/2 TSP. 肉桂
  • 1 TBSP. 枫糖浆
  • 1 TBSP.

为了浇头

  • 2 TBSP. 粉糖
  • 1 TBSP.
  • 撒尿 一个橙色
  • 150 g 糖糖
  • 1 TBSP. 橙汁
  • 20 g 开心果 切碎的

指示

  • 在电动混合器的碗中,将酵母撒在面粉中。留下几分钟,然后在65克面粉和2TBSP糖中搅拌,直至组合。用粘贴胶片盖住,在室温下升起35-40分钟,以便浮出水。
  • 在剩余的糖,鸡蛋,融化的黄油和盐中搅拌。
  • 使用面团挂钩附件,设置为低,一次加入320克面粉,每次60克,确保面粉在每次添加后都良好。在此之后加入汤匙汤匙,直到面团不再粘在指尖。设置为揉捏10分钟。它应该从碗的侧面离开。
  • 覆盖并允许在室温下升高2小时(烤箱1小时设置为35°C),直到它’s doubled in size.
  • 在一个小的平底锅中,用蔓越莓加热水几分钟,直到水开始烹饪。加入枫树和肉桂,并在低温下煮,直到它开始转动糖浆。 
  • 转向轻微撒粉的表面,将面团擀成17“X10”矩形。将软化的黄油涂在顶部。
  • 搅拌在一起肉桂和糖,慷慨地撒上黄油面团。你’ll使用它所有。然后,尽可能地撒在准备好的蔓越莓上。
  • 紧紧地滚动,远离你的长边,使得一个漫长的日志。
  • 略微捏住几端,然后将它们切掉至整齐。分为12卷肉卷。
  • 将它们放在制备的锡中,均匀地间隔,以允许一些空间上升,或者在2,4,3,2,1中形成以形成圣诞树。
  • 用固定膜盖住,放入冰箱中至少7小时。过夜是优选的。
  • 在您想烹饪之前,从冰箱中取出,以便返回室温。他们’ll be puffy.
  • 将烘箱预热至180°C(辅助160°C风扇)。
  • 取下粘胶膜,转移到预热炉的中心,烘烤22-24分钟,直到顶部已经金色。
  • 当他们烘烤时,将小锅中的施法者糖与水和橙色的热情结合在一起,直到糖溶解直到搅拌。热量直到它开始沸腾。
  • 只要你’从烤箱中取出肉桂面包,用糖糖浆慷慨地刷洗它们。
  • 在用开心果洒水之前,请稍后再冷却几分钟。
  • 用糖霜搅拌橙汁直到你’vere有一个厚厚的糖化,应该在举起时脱掉扫。以您想要的任何模式转移到管道袋和管道上。
  • 最好的新鲜。

烤饼(素食主义者)

素食主义者烤饼

我和我在一起一周的第二个帖子,我觉得我准备好了回到一个适当的凹槽。在1月份只烘烤几次后,在上周,我已经烤了3-4次。所以让我们直接回到它。本周我终于做了一些东西在我的名单上;烤饼。几个月前我得到了偷猎戒指,只是没有绕过它。我喜欢烤饼,我喜欢你可以用大量的黄油涂抹它们的方式,它都浸泡在顶部的洞和游泳池。在吃它的时候它在手臂上运球的方式。我l.用marmite覆盖它们,对于强壮的唐,或一些甜果酱或橘子酱。
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过夜肉桂面包

过夜肉桂卷

当我已经提到了,我最近改变了工作。在我旧的工作中,我们有一个在每个星期一早上见面谈谈未来的一周。在那份工作中的两个偶数年,我有才华横溢的谈话者的同事不断担心我带来一些肉桂卷。我的主要借口不是这样做的,肉桂面包很多,更好,新鲜,在他们所做的那一天。一世’ve 完成肉桂卷过夜充足的次,但在本周这样做是我避风港的事情’做了。但是,它是我上周,最后一次我’D在星期一早上会议上,我想为团队带来对待。这意味着在前一天晚上粘贴了冰箱中的面团后,我在最后一个星期一(约5.30)上的超短了,将面团从冰箱中取出,让它在我粘在一起之前返回室温烤箱。阅读更多

奶酪拼写烤饼

拼写奶酪烤饼

我有那些计划的另一个夏天星期六我在我的最后一篇文章中提到过,猜测是什么,它再次下雨了。这意味着我回到了烘烤。一世’ve 最近渴望烤饼,在我们之后’d 用咖喱Paneer制作拼写的Dosa早餐,我的整个大量拼写面粉剩下。一世’在之前没有用烤饼拼写拼写,但在一点搜索之后,我发现了一些看起来很棒的食谱。其中一个充满了蜂蜜和燕麦,我’ve bookmarked稍后。然而,我真正想要的是充满了奶酪的东西,所以这里’s a recipe for 奶酪拼写烤饼。 阅读更多