牛油果仁巧克力

伙计们,已经有一段时间了。美国绝对是不可思议的,我会尽快为您提供照片。但就目前而言,该是人们似乎来这里食谱的时候了。当我不在时,我受到严格的指示,要带回要烘烤的东西。特别是牛油。我的女友原本是回去买些东西的,当时她希望我能把它们烤成某种东西,但我们有点喝醉了并且吃了它们。你能怪我们吗?我的意思是,牛油非常好吃。我宁愿他们在英国,而不是奥利奥。但是,嘿,我遇到了花生酱的问题。下一个决定是如何处理它们。我的意思是,我将Reeses和Oreos融入了几乎所有可以想象的东西中;蛋糕,饼干,松露,蛋糕。您命名,我可能已经做到了。所以我不得不做些不同的事情。布朗尼。没错,纳特黄油布朗尼蛋糕。将它们烘烤到可笑的丰富和糊涂的状态。我决定没有普通的布朗尼蛋糕能做。不,它一定是腐朽的。为什么不加些花生酱呢?

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我还决定需要这种良好的东西。准确地说,其中三个。每个都与上一个略有不同。或者至少在如何将它们组合在一起方面。

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只要我能在英国掌握Nutter Butters,它们就会再做一次。勾了一个兄弟吗?

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牛油果仁巧克力
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
配料
  • 225克香脆花生酱
  • 200克黑巧克力,切成小块
  • 280g淡红糖
  • 3个中号鸡蛋
  • 100克自发面粉
  • 15-20牛油
使用说明
  1. 将烤箱预热至180C / 160C,并在20cm的锡罐中衬上防油纸。
  2. 留出50克花生酱和50克巧克力。
  3. 将其余的花生酱和巧克力以及糖一起融化。用木勺搅拌。一旦糖融化完毕,就关掉火。最后将鸡蛋逐个混合,然后将面粉混合。
  4. 沿着锡线底部铺一层薄薄的一层。在该层上摊开几整个牛油黄油,然后用剩余的混合物覆盖。分解几种牛油,并用它们装饰下一层。
  5. 融化剩余的花生酱和巧克力,将它们倒在当前布朗尼蛋糕的顶部。此外,我添加了几小撮花生酱,最后撒上一种最终的牛油黄油。
  6. 烘烤30-35分钟,直到外层变脆,但中心仍稍差一点。
  7. 从烤箱中取出后,让其在锡罐中冷却并分成正方形。

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恭喜你!

所以这个周末我姐姐和她的男朋友订婚了。我只是想祝他们两个恭喜。他在星期五晚上给我发短信说他要去做,如果我’说实话,我没有’•100%相信他。显然,他(几次)几乎把脚踩在脚上,让奇怪的东西溜走了。在星期六,当我问他如何和何时,他甚至把答复寄给了我姐姐。哎呀

但是无论如何,他做到了,她说是的。这里’s 日e happy couple:

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唐’不用担心,有食物来了。我已经计划在星期天见他们一起吃顿饭。我正在带一个柠檬毛毛雨面包,当它掉落得很好时,可能不是’视情况而定。但是没关系。再次恭喜’换一套新衣服的借口。

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不幸的是,这只是我得到的蛋糕的照片,’沼泽标准的instagram镜头。一世’尽管本周将有更多东西来庆祝全国烘烤周,所以请注意!

希望湾–开心果和酸橙蛋糕

很抱歉,这是另一篇与烘焙不完全相关的文章!好吧,至少其中一部分与烘焙有关。周末我去了德文郡的希望湾。这是4 我的时间’我和几个朋友一起旅行,这真是令人难以置信。这可能是我在地球上最喜欢的地方之一(而我’我们看到了这个星球的相当一部分),至少部分归功于公司。海边村庄非常美丽,我们住的公寓令人愉快。

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这个周末比较特别,因为那是我的朋友汤姆诞辰。这是烘烤的来源。我最近把手放在 秘密蛋糕书 并决定为他的生日做一个。不幸的是,我在不得不离开的深夜之前完成了蛋糕,然后在它的途中被压碎了……(我不得不早早坐火车然后乘电梯。我们花了比这更长的时间数小时它应该是因为交通拥堵)。这一切都意味着我没有’没有机会正确拍摄它,所以您只需要对我所得到的进行补偿即可。好消息是它的味道很棒。

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在星期六,我们烧烤了,然后继续玩酒游戏。我们等到他感到快活之后才对他感到惊讶。我知道他喜欢开心果,所以我特意选了这个蛋糕。

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只需确保您有3个20厘米的圆形蛋糕罐和足够高的罐即可!

 

希望湾-开心果和酸橙蛋糕
 
供应: 10-12
配料
  • 300g黄油,软化
  • 300克细砂糖
  • 5 eggs
  • 300克自发面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 磨碎的3酸橙皮和2的果汁
  • 50克开心果,切碎
  • 对于石灰糖浆:
  • 2个酸橙汁
  • 2汤匙细砂糖
  • 对于石灰凝乳:
  • 60克黄油,切成丁
  • 2 eggs
  • 170克细砂糖
  • 磨碎的皮和3种酸橙汁
  • 对于结霜和装饰:
  • 250g黄油,软化
  • 200克全脂奶油芝士,从冰箱里取出
  • 1石灰磨碎的皮
  • 250克糖粉
  • 75克优质黑巧克力(最低70%可可固体)
  • 125克开心果
使用说明
  1. 将烤箱预热到190ºC(风扇170ºC)。在三个三明治罐子上涂脂并划线。
  2. 用木勺或电动搅拌器打黄油和糖,直到松软。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好打,然后在最后一个鸡蛋中加入一汤匙面粉,以防止凝结。
  3. 折叠剩余的面粉和发酵粉,直到完全混合。加入石灰皮和果汁以及切碎的开心果,混合均匀。
  4. 将混合物在罐子之间分开,均匀地铺开。烘烤25–30分钟,或直到将插入中心的串烧干净为止。放在罐子里稍微冷却。
  5. 同时,制作糖浆。用小火将酸橙汁和糖放入锅中,搅拌直至糖完全溶解,然后煮沸。从火上移开并冷却。
  6. 在海绵仍然温暖的情况下,将其从罐头中取出,放到金属丝架上,然后小心地将石灰糖浆倒在每个糖浆的顶部上-您可能不需要所有糖浆。让蛋糕完全冷却。
  7. 将所有用于凝乳的原料放在一个小小的笨重的锅中,并用木勺不断搅拌,缓慢加热-不要让混合物沸腾,否则鸡蛋会变乱。当勺子变厚到可以将勺子的背面涂得很厚时,将其通过筛子滤入碗中。盖好后放凉
  8. 要弄糖,请把黄油打成光滑。加入奶油干酪并混合直至混合。加入酸橙皮,然后筛入糖粉,打至轻盈蓬松。
  9. 对于装饰,将巧克力融化在碗中,将其放在平底锅中,将水倒入锅中,确保水不碰到碗的底部,然后将其倒在一块烘焙羊皮纸上,然后用调色刀将其摊开所以大约3毫米厚撒在一些切碎的开心果上,使其冷却并凝固。
  10. 要组装蛋糕,将其中一个冷却的蛋糕放在盘子上,撒上三分之一的糖霜,然后盖上一层厚厚的石灰凝乳。撒上剩下的开心果碎。在此上面放第二个蛋糕,然后重复各层(顶部保留一些开心果)。将最后一块蛋糕放在上面,然后用剩余的糖霜覆盖。
  11. 将充斥开心果的巧克力切成粗糙的碎片,并排列在蛋糕顶部的边缘周围,然后将剩余的开心果撒在其中。

I’我们将在本周晚些时候为您带来第2部分,以Maple和Mustard Pulled Pork为特色。

 

迷你石灰毛毛雨面包

首先,对过去几周没有更新的消息表示歉意。上个月左右,我花了很多时间,几乎没有空闲时间。然后太阳出来了,突然间我发现我的夜晚充满了与朋友和奇怪的啤酒坐在阳光下。但是在这当中,我一直在做些奇怪的烘烤。从奶酪(苏格兰熏制切达干酪)和洋葱面包到更夏日的食物。今天的食谱就是后者之一。我绝对喜欢柠檬细雨蛋糕,它锋利,湿润,充满风味和清新感。非常适合夏日旅行。几个月前,我还把手放在一些微型面包罐上,一直渴望使用它们。细雨面包是制作微型照片的完美之选。

石灰毛毛雨面包

不幸的是,当我进入商店时,它们中的柠檬含量是100%。很幸运,石灰也能很好地起作用,不是吗?这个食谱只制作了几个小面包,非常适合搭配清淡的夏季小吃。

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迷你石灰毛毛雨面包
 
配料
  • 配料:
  • 125克黄油
  • 125克细砂糖
  • 125克自发面粉
  • 2个大鸡蛋
  • 1酸奶油
  • 2酸橙
  • 5汤匙的金糖浆
使用说明
  1. 将烤箱预热至180°C(风扇温度为160°C)并给面包罐涂上油脂。
  2. 将黄油和糖一起搅打至淡淡蓬松。
  3. 打入第一个鸡蛋,然后搅拌直至完全混合。加入一半面粉,再打一遍。重复第二个鸡蛋,最后一个面粉。
  4. 将两种酸橙磨碎入碗中(在榨汁之前先做,否则会有点棘手)。我在蛋糕粉中用了一些外皮,但这取决于你。
  5. 混合酸奶油,两汤匙酸橙汁和一些酸橙皮(如果使用的话)。
  6. 在迷你面包罐之间平均分配。这些上升很好,所以使它们⅔s full.
  7. 在烤箱中烘烤20至25分钟,或直到插入中间的串串干净为止。
  8. 从烤箱中取出并放到架子上。
  9. 当它们冷却时,准备毛毛雨。从酸橙汁和果皮中提取其余的果汁。用小火减少,然后搅拌糖浆。这将很快使流鼻涕。将其从热源上取下,以免被卡住。
  10. 用叉子在面包上戳孔(我将叉子推到⅔放入蛋糕中),然后将糖浆淋在上面。

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山核桃布朗尼蛋糕

我受够了商店里买的巧克力蛋糕。他们只是似乎从来都不对。它们要么太像蛋糕而没有足够的咀嚼,要么顶部没有釉。我什至不明白为什么,布朗尼蛋糕再简单不过了。再加上一些耐嚼的布朗尼蛋糕和一些坚果,您就拥有了天堂。关于这一点,我什至无话可说。我只有一种渴望,只有山核桃布朗尼才能满足。

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我有点巧克力蛋糕的作弊。不久前,我拿了一块布朗尼蛋糕罐,使我可以将它们烤成单个正方形,而不是一个大块。

山核桃布朗尼蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
配料
  • 225克浅棕色麝香糖
  • 75克自养面粉
  • 25克可可粉
  • 3个大鸡蛋(打)
  • 400克牛奶巧克力
  • 200克黄油
  • 100克山核桃果仁(切碎)
使用说明
  1. 将烤箱预热到150°C(130°C风扇)。
  2. 使用水浴将巧克力和黄油融化,将耐热碗放在热水上并搅拌直至融化在一起。
  3. 将糖加到融化的巧克力中,搅拌均匀。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都会跳动。搅拌螺母。
  4. 合并面粉和可可粉,然后筛入巧克力混合物中,充分混合。
  5. 如果使用类似于我的锡,将混合物分成每个孔的一半左右。您将有足够的剩余食物用于第二批或少量锡,然后烘烤35-45分钟。
  6. 否则,倒入8平方英寸的锡罐中,烘烤60分钟(1小时)。

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