大篷车’s Jalapeño Cornbread

大篷车'的墨西哥胡椒玉米面包-大胡子面包店

It’s a 目前难以平衡 在撰写相对永恒的文章之间,并承认我们的原因’当时做饭和烘烤太重是因为大流行’迫使全世界的人们呆在家里。 我们的一件事’我真的很想念正在外出吃饭,所以我们’我们一直在尝试将一些我们最喜欢的菜肴带入家里,而实际上需要一个周末 纽约市为主题的周末,在客厅配有自制披萨,百吉饼和DIY潜水酒吧.

墨西哥胡椒玉米面包-胡须面包店

其中一道菜’被错过了,但是相对简单地可以在家复制 jalapeño 玉米面包 from 大篷车 in London。它’s多用途的玉米面包,适合作为小食,小吃或我们服务的早午餐;炸后,沾上辣椒酱,葱和煎蛋。

一个好的玉米面包食谱应该’t be difficult. It’玉米粥/玉米粉(不是玉米粉)的简单混合物,’是完全不同的事情), 甜玉米和墨西哥胡椒。主要食谱只是要求将葱混合在一起,但是如果用切碎的墨西哥胡椒代替一些,它会带来极好的辣味。

墨西哥辣椒玉米面包和辣椒酱-大胡子面包店

我们 配上简单的墨西哥辣椒酱 就像他们在商队做的一样。您可以在他们的食谱中找到两者的食谱,但是我们只需要手抓辣椒酱而不是辣椒辣椒,而且这样做也很有效。

大篷车’s Jalapeño Cornbread

一种方便快捷的玉米面包,可用于侧面或早午餐。
准备时间10 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间35 分钟
课程: 早餐
关键词: 玉米面包,墨西哥胡椒玉米面包
份量: 1 面包

配料

  • 60 g 牛油 融化了
  • 3
  • 170 g 玉米粥
  • 80 g 白面包粉
  • 1 汤匙 细砂糖
  • 1 汤匙 发酵粉
  • 1/2 茶匙 细海盐
  • 1 薄的切片
  • 2 汤匙 墨西哥胡椒 从罐子里切碎*
  • 150 g 甜玉米内核 罐头**

使用说明

  • 将烤箱预热至220°C(辅助200°C风扇)。给23x13x7cm的面包罐涂脂并在上面涂上烘烤纸。
  • 将玉米粥,面包粉,细砂糖,发酵粉和盐放在一个大碗中。
  • 将鸡蛋和牛奶搅拌在一起,然后倒入融化的黄油,并继续搅拌直到它们’re combined.
  • 倒入湿的配料并混合直到它们’重新结合。此时请注意不要过度混合,但请确保没有干燥的补丁。
  • 搅拌通过葱,墨西哥胡椒和甜玉米。
  • 将混合物倒入准备好的面包罐中,静置10分钟。
  • 将锡转移到预热烤箱的中间架子上,烘烤10分钟。
  • 此时,将温度降低到200°C(有180°C风扇辅助),再烘烤20-25分钟。它的顶部应该是金棕色,并且插入中间的串会干净。
  • 将锡放在电线架上,冷却5分钟,然后再将面包倒出,使其完全冷却。

笔记

*如果有新鲜胡椒,请使用新鲜的墨西哥胡椒。我们使用镀锡的,因为它’我们所能动手的。
**如果需要,请使用新鲜的甜玉米粒

椰子& Mixed Nut 格兰诺拉麦片

大胡子面包店- 椰子Granola

锁定仍在进行中。我们’我已经储备了干货,但是我们’为了避免去超级市场,他们主要选择素食盒送货,并从专门的在线商店或当地较小的独立商店购买面粉,坚果和种子等干货。我们’我一直在寻找这样的地方,库存充足,安静。因此,获取普通谷物的可能性很小,但是获取制造格兰诺拉麦片的成分的难度大大降低。因此,我们终于觉得是时候尝试制作自制的格兰诺拉麦片食谱了。

大胡子面包店| Homemade 格兰诺拉麦片

I’保持这一点很简单。本食谱中的关键成分如下,您可以混合搭配其他一些成分。

  1. 油– we used 牛油
  2. 燕麦
  3. 椰丝
  4. 糖浆–我们使用了蜂蜜和金糖浆的50/50比例,但是不同的比例和不同的糖浆都可以使用
  5. 坚果类–我们使用了不同坚果的混合物,但您可以混合搭配。选择便宜的坚果来代替核桃,除非您’重新感到特别潮红。我们还使用了一些种子。

关键是油和糖’让格兰诺拉麦片好吃又松脆,并帮助它紧贴在一起。您使用的坚果类型不太重要,而更多的则归结为风味组合,可以拿到的东西和可以负担得起的东西。为了清楚起见,我们使用了杏仁核桃,开心果,片状杏仁和南瓜籽。主要坚果是杏仁和核桃。

此食谱将制作约1公斤的麦片,您可以将其乘以得到更多。

大胡子面包店- 格兰诺拉麦片 Recipe

简单的坚果麦片食谱

一个简单的格兰诺拉麦片,混合坚果和脱水椰子。
准备时间5 分钟
烹饪时间20 分钟
总时间25 分钟
课程: 早餐
关键词: 格兰诺拉麦片
份量: 20 份(每份约50克)

配料

  • 110 g 无盐黄油
  • 195 g 糖浆 (我们使用了蜂蜜和金糖浆的混合物)
  • 200 g 地拉那糖
  • 175 g 燕麦
  • 170 g 椰丝
  • 100 g 混合种子& flaked 杏仁 (我们使用了片状杏仁和南瓜籽)
  • 150 g 混合坚果 (我们使用核桃,杏仁和开心果)
  • 1/2 橙色,皮 (可选的)

使用说明

  • 将烤箱预热至150°C(辅助130°C风扇),并在两个大的烤盘上铺上防油纸。
  • 在中等大小的锅中,将黄油与糖,糖浆和玉米皮融化。您希望黄油融化并融化,但您不愿意’不要让混合物沸腾。
  • 在一个大的搅拌碗中将所有干成分混合在一起。
  • 将糖浆和黄油混合物倒在干成分上,充分混合,直到所有干成分都被包衣。
  • 将混合物转移到准备好的烤盘上,确保它们’均匀地铺开,并放在每个托盘的单层中。
  • 将托盘放在烤箱中,烘烤10分钟,不受干扰。
  • 从烤箱中取出并翻转每个托盘中的混合物。返回烤箱,每5分钟检查一次。
  • 当混合物变成金棕色时,即可做格兰诺拉麦片。要非常小心,不要过度烹饪。当您取出它时,它似乎仍会有些潮湿,但是随着冷却,它会变脆。
  • 待托盘完全冷却后,冷却后转移到密封容器中。

拼盘酵母煎饼(素食主义者)

就像三十多岁的其他白人一样,这种流行病使我发酸。 It’真的是关于时间的。一世’我过去曾经上过两天的课程,但到了我回到家的第一关总是落在第一位。 记得让初学者活着。但是在这里,我只有3条面包,并且储存了一个非常健康的开胃菜。一世’我不是在这里跟你说面包烤’我实际上会建议与剩余的启动器有关; 拼写的酸煎饼.

我不能’不要向你展示我的酸面团’我一直在烤,我可以吗…

So many 食谱s for 发酵面团的替代用途 似乎涉及数百克的东西。如果你’如果不保留一个巨大的启动器,那么可能会使它很尴尬。大量的酸面团煎饼配方也需要许多其他成分,这使得它们更加昂贵,复杂和耗时。这个食谱的美在于’s 只需5种简单成分:

  1. 酸面团
  2. 面粉拼
  3. 牛奶
  4. 发酵粉

This 拼写 拓荒者 pancake 食谱 产生了大量的光& fluffy 薄煎饼。我们’实际上,当我们将来’再没有那么丰富的时间。我们 酸奶,自制大黄豆腐,坚果和一些糖浆排在我们的首位,但是这些薄煎饼可以与您想加的薄煎饼搭配使用,甚至有些美味。

您将剩余的酵母发酵粉用于什么?

拼写素食酵母煎饼

由废弃的发酵面团制成的松软可口的薄煎饼。
准备时间5 分钟
烹饪时间10 分钟
证明时间8 小时
总时间15 分钟
关键词: 酸煎饼
份量: 12 薄煎饼

配料

  • 25 g 酸面团 (我用废弃的起动器’s 100%保湿并成熟)
  • 150 g 面粉拼
  • 300 毫升 燕麦牛奶 (任何素食主义者或牛奶都可以在这里工作)
  • 2 汤匙 金砂糖
  • 2 茶匙 发酵粉

使用说明

  • 将发酵剂和面粉在一个大的搅拌碗中混合成一点糊状。
  • 混合入面粉,牛奶和黄金细砂糖。搅拌直到一切都正确合并。
  • 用潮湿的茶巾盖住搅拌碗,并在温暖的地方放置至少4个小时。我通常一夜之间离开我,以便我可以做早餐。请参阅注释以获取其他建议。它应该有点起泡’s ready to use.
  • 用中火加热煎锅或煎锅。
  • 锅加热时,通过面糊混合发酵粉
  • 轻轻在锅上上油,确保锅盖在表面上。
  • 在热锅中加入一小勺面糊,将其摊开约10厘米。
  • 这是非常有气泡的混合物,因此观察气泡的通常技巧可能不起作用,但要注意薄煎饼的中间并检查底面。一旦它’棕褐色,您应该可以翻转它。在一个热锅里,我每边大约需要1分钟。
  • 翻转并煮另一面。转移到薄煎饼上,在补其他蛋糕时要保暖。
  • 随心所欲。冻结任何剩余的食物。

笔记

  • 我使用了100%的保湿剂’完全成熟和冒泡。
  • 我倾向于通过使用晚上丢弃的发酵剂来烘烤这种食谱,以便面糊可以过夜发酵。你可以从早上开始’如果您想让他们在午餐或晚餐时将其丢弃。

黑麦松饼配山羊奶酪& Honey

黑麦松饼

所以我 终于破解并买了华夫饼铁 在一月。一世’我出生以来一直想要一个(嗯,无论如何,最近几年),我有几个花哨的人’d留意了。作为一个可以’我花了100英镑买了华夫饼干 最终不得不咬住子弹并从底端得到一个 的范围。我现在不’不知道为什么我等了这么久。是的,它只需花费27英镑,而且没有’t关闭,但现在只要我想要它们,我就会得到华夫饼,并且警告您,这意味着’的华夫饼干图片数量过多 instagram 接下来的几个月(和几年)。

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鳄梨薯条(早餐炸玉米饼)

鳄梨薯条I’m 90% sure that we’已经达到了监护人的要求‘Peak Avocado’. 事情发生在人们开始做可笑的鳄梨花之前,甚至之前 尼格拉王后 做了一个‘recipe’将它们粘在烤面包上。一世’我很asha愧地说我 绝对喜欢的东西。用几分钟的时间将面包和一些辣椒和胡椒粉混合在一起制成速食早餐,或者将其与松子,罗勒和柠檬混合制成 一个非常快的声频 为您的平日晚餐。他们’具有一定的通用性,健康性(一定程度上),并带有很多新鲜的风味。更重要的是,他们搭配墨西哥食物, 我喜欢墨西哥菜。这些烤箱烤的鳄梨‘fries’非常适合混蛋,但在填充墨西哥玉米卷的同时,甚至可以做得更好,几乎可以与您选择的任何其他墨西哥玉米卷一起填充。

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