豆蔻包子

豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店

它你好,它’有一点吧’t it. 近一年, 实际上。那段时间发生了很多事情。我猜头条新闻是我’搬到布莱顿,被冗余和非常愉快地得到了订婚。那’非常适合真正的。有时生活只是妨碍这样的东西。我一直烘烤,虽然深秋和圣诞节是完美的时间来获得博客关于它。我以为我’D踢一些我第上一周的一些豆蔻结的东西。他们’对于这种寒冷的天气来说,绝对完美,享有热咖啡或杯茶。

豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店
豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店

这些面包的尴尬位是结本身。像你一样’ll be able to 从我自己的结看,它就不了’t always go to plan。奖金是,只要你把它们打得很好,它仍然看起来很好,但我’ll通过以下过程运行您:

  1. 将每个条带削减到中心– making sure it’s仍然附着在顶部。
  2. 将两半彼此拉开,几次距离中心旋转
  3. 把它带入一个结
  4. 把末端塞到下面

了解?它’比听起来更容易,但你会犯错误。只是不要’当你这样做时,t打败了自己– cos they’我仍然看起来很棒。

豆蔻包蝴蝶结 - 胡子面包店

豆蔻包子

变暖和豆蔻豆蔻面包。
准备时间45 分钟
厨师时间25 分钟
证明 2 HRS. 30 分钟
总时间1 人力资源 10 分钟
关键词:豆蔻,豆蔻小圆面包,豆蔻结
作者: 迈克尔

原料

  • 35 豆蔻荚豆荚
  • 350 毫克 全脂牛奶
  • 200 g 牛油 立方体
  • 500 g 强烈的白面粉 加上除尘
  • 1/2 TSP.
  • 225 g 金砂糖
  • 7 g 小袋快速行动干酵母
  • 1/2 TSP. 地面肉桂
  • 蔬菜或葵花籽油 稀释
  • 1 大鸡蛋 殴打
  • 2 TBSP. 珍珠糖 可选的

指示

  • 打开10个豆蔻荚,用杵和砂浆粉碎内部,加入平底锅。
  • 加入牛奶加50g黄油(在室温下留下剩下的黄油,直至需要)。
  • 轻轻地温暖牛奶,搅拌它不起作用’t catch, until it’蒸汽但没有沸腾。从热量中取出并留下冷却,直到冷水,确保黄油熔化到混合物中。
  • 将面粉,75克糖,酵母,肉桂和1/2茶匙盐放入一个大碗中,或一块独立式混合器的碗,并混合直至组合。
  • 将冷却的牛奶混合物倒入面粉混合物中,这将取出豆蔻。
  • 使用面团钩或木勺混合物形成柔软的面团,然后转到非常轻微撒粉的表面上。
  • 揉10分钟直到它’光滑壮丽。你可以使用面团钩子5-7分钟来做到这一点,但如果我用手这样做,我总能找到更好的结果。
  • 清理和轻轻地油混合碗,将面团的光滑球转移到它,然后用茶毛巾盖住2小时,或直到尺寸加倍(如果您想要,您可以在冰箱中留在冰箱中。
  • 用砂浆和杵压碎剩余的豆蔻种子,并将它们与剩余的150克糖相结合。
  • 将剩余的室温黄油与豆蔻糖的所有除手套混合。
  • 线两条烘烤板用防油纸为准备面包。
  • 将面团打开以敲出空气并转向平坦的表面。
  • 用面向您的较长的边缘滚入35x45cm的矩形。
  • 用豆蔻黄油覆盖整个东西,尽可能地将其传播到边缘。
  • 将顶部三分之一折叠在中间,底部三分之一,所以你有一个带有3层等面团的长件。
  • 切入12个相等的条带(约3.5cm宽)。
  • 确保您将其留在顶部,切割每个条带,所以它有两个触手。
  • 现在是棘手的。按照上面的说明,但总结: 将每个剥离远离中心两三次,然后将面团绑在结中并将末端夹在面包下面。
  • 当你的时候将每个成品结放在准备好的托盘上’re done.
  • 轻轻地油一些夹层覆盖托盘,让它们另外30分钟到一个小时,直到他们’ve再次增加一倍。
  • 将烤箱预热至190°C(辅助170°C风扇)。
  • 删除Clingfilm,用被打造的鸡蛋刷每个面包,并撒上粉浆糖。
  • 放在预热的烤箱中间,烘烤20-25分钟。您可能希望在一半的路上交换托盘。他们应该出来金褐色。
  • 一旦他们出去和冷却,将剩余的豆蔻糖倒入一个用50毫升水的平底锅,并煮沸。
  • 从热量中取出以冷却并在冷却时刷在面包上2-3次。
  • 离开面包20分钟以吸收糖糖浆并提供温暖。他们’LL在密封的容器中保留几天。

音乐每月:9月果酱

为略微,稍晚的乐乐月道歉(你可以看到其他人 这里 )。这是一个非常忙碌的几个星期几个周末,在周末我去了LEEDS的旅行#bloggersblograwards.。然而,九月绝对是新版本的绝对血腥。这个月开始在我全新的全新(上帝的魔鬼正在肆虐我特别是,因为我要在盟友(和爱丁堡后来,他们全身地播放了Deja,我现在可以说我见过他们两次),所以我已经假设他们会这样做其中一个主要人士每月在9月份进入我的音乐。

我错了。

三种不同的乐队都熄灭了卓越的记录,而且我几乎没有什么,只不过是这三个记录的组合。所以这里去了。

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美国风格煎饼

煎饼日!每个人都对借出的最喜欢的事情,当每个人暂时行动一半的宗教时。另一个是圣诞节,或者他们想在教堂结婚。 Aaaaanyway,安迪(我的室友)今年要求美国风格的煎饼,所以这就是他得到的。配上枫糖浆和酥脆炸培根。我仍然记得几年前,这完全厌恶我的想法,但是这些天甜蜜/咸味组合只是延期唾液。传给我培根。

 tumblr_n1wpsg2tv01qk2stno1_500.

此外,在实际制作煎饼之前,我在这样做...所以我依靠去年的一些朋友来了一张我做的旧照片,我制作了星期天早上宿醉煎饼。今晚我会得到适当的啪啪声,但配方是一样的。

美国风格煎饼
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:4-6
原料
  • 对于煎饼:
  • 135g /4¾oz普通面粉
  • 1茶匙烘烤粉
  • ½茶匙盐
  • 2汤匙粉糖
  • 130ml /4½floz牛奶
  • 1个大鸡蛋,轻轻地击败
  • 2汤匙融化的黄油(允许稍微冷却)或橄榄油,加上烹饪额外烹饪
  • 对于浇头:
  • 条纹培根,炒直到脆皮
  • 枫糖浆
指示
  1. 将面粉筛到一个大碗和烘焙粉,盐和粉糖。在一个单独的碗中用鸡蛋搅拌牛奶。混合在融化的黄油中。
  2. 将牛奶/蛋混合物倒入面粉混合物中,用叉子击打直至块状物都消失。让它站在几分钟内。
  3. 加热不粘煎锅并融化黄油旋钮。掉落一个钢包(如果你的平底锅足够大,两个独立的煎饼足够大),直到顶部开始泡沫。翻转并烹饪两侧,直到金色棕色,煎饼上升了大约1厘米。
  4. 用培根提供保暖,并用枫糖浆覆盖。

 

焦糖

我的意思是在之前做到这一点百万富翁脆饼食谱。但是,在活动之后,我没有得到任何好的照片。所以你现在必须忍受它。这只焦糖粗俗,繁殖,额外的盐也很好地作为咸焦糖。因此,我会保持这种短暂和甜蜜的。

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焦糖
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
原料
  • 250克糖
  • 400ml奶油
  • 50GM无盐黄
  • ¼茶匙盐(可选)
  • 香草提取物(可选)。
指示
  1. 在一个大型的炖锅的底部,堆糖并放置在低温下。
  2. 当边缘开始熔化时,将它们混合(使用木勺)它们进入非熔化的糖。此时,我的糖开始在平底锅上蔓延出来。
  3. 保持搅拌,所以它不会抓住锅。让它完全融化。这将在这一点上色。你离开它的时间越长就越苦涩。
  4. 脱掉热量。搅拌成奶油。混合物会疯狂地冒泡。小心出来的任何蒸汽。组合的部分可能开始硬化,但保持搅拌,它应该恰当地结合。
  5. 添加剩余的奶油然后返回到低温。加入黄油和其他成分(如果使用)。在热量上搅拌直至黄油合并。
  6. 脱掉炉子,让冷却15分钟。倒入罐子并允许冷却。它在这一点上会变得非常流淌,但它会随着它的冷却而变厚。它会持续大约3周的冰箱。

 

美国!

大家好,只是一个可能赢得的抬头’截至我的几周’M去美国(奥兰多,坦帕,盖恩斯维尔和纽约市)。一世’我要去第12岁,万圣节恐怖的夜晚,一般是一个旅游者。它确实意思是,我’我要吃了很多食物,我’ll可能的博客。再加上我’我会带回一些美国对待烘焙的东西。疯狂的黄油饼干有人吗?一世’我回来的时候见到你们。快乐烘焙!