Mac N芝士披萨饼

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这是我昨天早上的思考过程。

我饿了,我很饿... 不,不,只是饿。

Mac N芝士披萨饼

所以我以前在披萨上吃过Mac和奶酪,例如当我去 芝加哥 去年九月尝试 迪莫’s Pizza。在同一趟旅行中,我吃了第一份合适的芝加哥风味披萨。我说的不是那块厚厚的硬糖块中的一块,它们在这些海岸上像芝士比萨一样散发出来,’我在说适当的深盘比萨饼。高边填充而不是浇头。它马虎且凌乱,是拍摄时最难的事情(如下所示),可以使它看起来很美味,但该死的我还是尝试了。在一个地方( Pequods )他们甚至将焦糖奶酪放在外壳的外面。我要再做一次,但是对于这个,我觉得已经有足够的奶酪了……

Mac N芝士披萨饼

这种比萨饼的基本组成是:基础料,薄薄的调味酱层,大量的Macn奶酪,薄薄的调味酱层,然后是标准的比萨馅料(是的,还有更多的奶酪)。我画了一个方便的图表,因为油漆:

披萨Mac奶酪

I’我为此感到非常兴奋’我之前写了这篇文章’我什至尝试制造东西。它只需要发生。它’采取两种最佳的舒适食物并将它们结合在一起。您可以 使用您喜欢的任何Mac和奶酪食谱和披萨酱一样,下面将详细说明我的操作方法。这也不是我通常的Mac N奶酪食谱,通常更俗气,我’博客的含义已经很久了。

Mac N芝士披萨饼

更新:我做到了,这是我做过的最伟大的事情,还是自从Almost Famous菜单上添加了汉堡的波普蛋and和麦片之后,对食物的最残暴的残暴行为。另外,对放在上面的酱汁要大方。

Mac N芝士披萨饼
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 4份
配料
  • **用于披萨面团**
  • 1茶匙活性干酵母
  • ¾Tsp white sugar
  • 140ml温水(目标温度约为43°C)
  • 190克普通面粉
  • 60ml油(我用过蔬菜)
  • ½Tsp salt
  • **对于Mac N奶酪-随时使用自己的食谱**
  • 300克通心粉
  • 20克黄油
  • 20克面粉
  • 400毫升(如果您更喜欢Mac N奶酪,可以增加流动性,还可以添加更多,我喜欢我的肉汤)
  • 100克烟熏切达干酪碎
  • 100g布里干酪,去皮去皮切块
  • 1茶匙芥末酱(可选)
  • **对于披萨酱-再次使用您自己的食谱或罐子,我带了我的翅膀**
  • ¼红洋葱切丁
  • 4瓣大蒜
  • 1汤匙红酒
  • 1个樱桃番茄
  • 400g罐头切碎的西红柿
  • 干草药(我用罗勒)调味
  • **浇头-随时随地品尝您的最爱**
  • ½ ball of mozzarella
  • 香肠,薄片
  • 红洋葱,切成薄片
使用说明
  1. **用于面团**
  2. 从面团开始,因为它需要很长时间才能上升。
  3. 将酵母和糖用一壶温水溶解,静置5-10分钟,直到变稠变浓。
  4. 将其与面粉,盐和油放在一个大碗的底部相结合(我在立式搅拌机中进行了搅拌,下一个部分使用了一个面团钩)。如果使用搅拌机,则搅拌约2分钟,直到形成面团,但仍略有粘性。如果是手工操作,则将其混合并揉搓几分钟,直到获得相似的效果。
  5. 将一个大碗制成一个球和黄油,以防止其粘连。用湿的茶巾盖住并放置6个小时,直到大小翻倍。
  6. 在这个时间快结束时,制作酱汁和Macn奶酪。
  7. **酱汁**
  8. 炸洋葱至变软,加入大蒜和西红柿,轻轻煎炸几分钟。
  9. 加入酒,煮几分钟,直到酒精煮熟。
  10. 加入罐装的西红柿,小火煮至浓稠,呈环状。
  11. 然后,我在这里作弊,然后将其粘贴在搅拌机中制成浓稠的比萨饼酱,然后将其返回炉灶以煮沸多余的液体。然后调味。
  12. **对于Mac N奶酪**
  13. 按照小包上的说明煮通心粉,并确保将其稍作煮熟,因为稍后将继续在烤箱中进行烹饪。
  14. 同时将黄油在平底锅中融化并加入面粉。合并1-2分钟。
  15. 将锅从火上移开,搅拌牛奶直到形成酱汁。
  16. 融化在奶酪中并继续搅拌直至全部融化。它将厚重而光荣。如果使用,加入芥末。
  17. 与通心粉混合,并确保所有涂层都涂好。
  18. **部件**
  19. 将烤箱预热至200°C(辅助风扇为180°C)
  20. 给弹簧状蛋糕罐充分润滑。
  21. 将面团敲回去,然后拉伸(或滚动)出面团,直到其适合您的罐子,并具有深深的边缘。您希望面团足够肥,但要足够厚以至于不会断裂。
  22. 如上图所示构造饼图。薄薄的一层调味酱,苹果奶酪,一层厚厚的调味酱比您的浇头好。
  23. 将其放在预热烤箱的中央并烤30分钟(20次后检查一下浇头,如果看起来像糊状,则用箔纸覆盖)。
  24. 从烤箱中取出并放置几分钟,然后再从罐子中取出并切成薄片。