红酒汁的高压锅羊腿

所以我现在到伦敦三个星期。进展很快,下班后几乎每天晚上都在看房后,我未来的室友凯特(Kate)来到伦敦,白天白天看了很多东西,然后在某个地方找到了我们。令人兴奋的是,我们已经接受了我们的报价,一旦所有文书工作都整理完毕,我们应该在11月1日这个周末搬家。请推荐在克拉珀姆(Clapham)做/吃/看的事情? (另外,如果有人想在这个周末帮我把我的东西利兹搬到伦敦,请告诉我,这是一个严重的要求)。

MCM漫画

大胡子的贝克

伦敦科学博物馆

但是,无论如何,上个星期左右,我一直忙于各种工作。除了狩猎之外,我还去过MCM Comicon,科学博物馆,吃了大约500万个汉堡。我在周日邀请了许多朋友,所以我有一个借口从团队中的团队试用我的新压力锅。 。现在我的工作时间更长了,上下班时间增加了三倍,所以晚上的时间比以前少了很多。由于高压锅旨在减少烹饪时间,而在我晚上时间较短的情况下,这只能帮助我回家后想做更多的事情。

红酒汁

羔羊小腿

我到处寻找一些对我们这些人都友好的食谱(本来应该是5种,但最终只有4种)。黛西穿过的拉猪肉 漂亮的绿茶 最近做的很棒。我选择了带有红酒汁的羊腿,通常要花几个小时(炖羊腿可能要花1.5个小时左右)。使用高压锅可以将烹饪时间减少到约45分钟(包括大部分准备工作)。高压锅是一个 4.5升型号 尺寸恰到好处。

 
红酒羊腿

每个人都喜欢它和肉汁,一点点增稠称赞了美妙的羔羊肉。羔羊嫩,几乎从骨头上掉下来。 您以前尝试过高压锅吗?有任何提示或建议吗?

 

红酒汁的高压锅羊腿
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 4
配料
  • 4个羊腿,撒入纯面粉。
  • 8茶匙油(我用过蔬菜)
  • 1个洋葱,切成薄片。
  • 3根胡萝卜切丁。
  • 1大韭菜。
  • 3个西红柿,切碎。
  • 2-3瓣大蒜,压碎。
  • 60毫升蔬菜汤
  • 175毫升红酒
  • 1柠檬皮切碎。
  • 2小枝新鲜百里香
  • (可选)面粉和冷水用于使肉汁增稠。
使用说明
  1. 将羊腿切成四段,丢弃多余的。
  2. 在压力锅的底部加热一半的油。将羔羊小腿变成棕色,放在一旁。
  3. 加入其余的油,然后炸洋葱,胡萝卜,韭菜和大蒜。炒约5分钟。偶尔搅拌。
  4. 加入柠檬皮,百里香,西红柿,高汤和葡萄酒,煮沸,不时搅拌。煮沸几分钟。
  5. 将羊腿放回锅中,盖上一些液体和蔬菜。
  6. 将锅盖放在炊具上并设置为高压,施加高热量直到压力安全阀打开,防止阀门弹起,然后降低热量(保持高压)。保持25分钟。
  7. 达到这一点后,必须先将电磁炉冷却后再打开。使用阀门释放蒸汽,然后将锅在冷水龙头下运行,直到安全开启阀门下降。
  8. 此时应准备好羔羊,但是如果需要更长的时间,则再给它5分钟。
  9. 如果需要使肉汁变稠,则将面粉与冷水混合,然后加入肉汁混合物中,煮沸并搅拌直至变稠。
  10. 搭配土豆泥和蔬菜泥,撒上迷迭香。