壁球,黑眼豆和椰子咖喱

南瓜,黑眼豆& Coconut CurryIt’有一点时间,但男人我一直很忙。一世’ve 去过格拉斯哥在生日周末,佛罗里达访问环球影城,最后参加他们的爷爷,Wrestlemania毕竟我’ve been to 苏格兰为我爸爸’s 60th birthday, 约克郡看到我的女朋友’家庭,最后纽卡斯尔看到一个旧的大朋友结婚。 It’令人难以置信的忙碌,因此我’没有多少机会写任何东西,但我’vers有一个公平的东西排队,包括关于上面的旅行的一堆词,但我’m 从咖喱的配方开始 I’自今年年初以来几乎每周都要制作;壁球,黑眼豆和椰子咖喱。

南瓜,黑眼豆& Coconut Curry南瓜,黑眼豆& Coconut Curry

食谱来自Meera Sodha.’s Fresh India,一本书,我得到了圣诞节的女朋友。它中心素食印度食谱可能是最好的食谱书我’在多年来购买了。很少有食谱尤其复杂,最常’依靠您在任何内容或特别是荒谬的设备或平底锅中有任何不寻常的东西。这座咖喱我们在很早的情况下获得了’现在牢牢牢牢,我们的膳食准备。我们只因为一年中的时间用南瓜用南瓜替换。你开始了在Garam Masala烤上南瓜,并在那一点上拿走了我的每一根纤维。你实际上可以提前做这一点,第二天做其他事情。

南瓜,黑眼豆& Coconut Curry

对于上面提到的60岁生日我们实际上是一个非常咖喱的巨大增值税随着我们迎合约50人的迎合,坐在其他一系列内容。咖喱比其他任何事情更快’已经被要求发送食谱,所以这里是。

壁球,黑眼豆和椰子咖喱
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
作者:
食谱类型:咖喱
菜式:印度人
供应:服务4.
原料
  • 1.2kg南瓜或壁球,切成大块
  • 1 TBSP Garam Masala
  • 盐渍辣椒
  • 食用油(我使用蔬菜)
  • 1茶匙芥菜种子
  • 2个绿色手指辣椒,缝隙宽度
  • 1个大洋葱,减半和薄片
  • 3丁香大蒜,粉碎
  • 1 x 400g锡黑眼豆,排水
  • 150g成熟的西红柿,切成楔子
  • ½ tsp ground turmeric
  • 1 x 400ml锡的椰奶
指示
  1. 将烤箱预热至200°C(辅助180°C风扇)。
  2. 准备南瓜,舀出种子并丢弃它们,将剩余的壁球切割成2cm厚的条带,在中间宽度下降。
  3. 转移到碗里,用油涂层,并通过Garam Masala,盐和地面黑胡椒混合。散布在几张烘烤床单上并放在预热烤箱的中心。
  4. 烘烤30-40分钟,直到壁球煮熟。抵制整个托盘并继续前进到咖喱的其余部分。
  5. 在一个大包装煎锅中加热2汤匙油,在中等热量上。
  6. 当油热加入芥菜籽和油炸时,直到它们开始流行,加入辣椒和洋葱。
  7. 炒12分钟,洋葱将柔软而金色,然后加入大蒜。煎炸几分钟。
  8. 加入豆子,搅拌混合,然后是西红柿。煮几分钟,直到西红柿在边缘周围堵塞了。
  9. 添加姜黄,⅓茶匙黑胡椒,½茶匙盐和椰奶。
  10. 将南瓜尖放入混合物中并搅拌一切以结合。
  11. 盖住并留下加热约5分钟,然后检查调味料和辣椒热量。