红酒汁的高压锅羊腿

所以我现在到伦敦三个星期。进展很快,下班后几乎每天晚上都在看房后,我未来的室友凯特(Kate)来到伦敦,白天白天看了很多东西,然后在某个地方找到了我们。令人兴奋的是,我们已经接受了我们的报价,一旦所有文书工作都整理完毕,我们应该在11月1日这个周末搬家。请推荐在克拉珀姆(Clapham)做/吃/看的事情? (另外,如果有人想在这个周末帮我把我的东西利兹搬到伦敦,请告诉我,这是一个严重的要求 )。

MCM漫画

大胡子的贝克

伦敦科学博物馆

但是,无论如何,上个星期左右,我一直忙于各种工作。除了狩猎之外,我还去过MCM Comicon,科学博物馆,吃了大约500万个汉堡。我在周日邀请了许多朋友,所以我有一个借口从团队中的团队试用我的新压力锅。 。现在我的工作时间更长了,上下班时间增加了三倍,所以晚上的时间比以前少了很多。由于高压锅旨在减少烹饪时间,而在我晚上时间较短的情况下,这只能帮助我回家后想做更多的事情。

红酒汁

羔羊小腿

我到处寻找一些对我们这些人都友好的食谱(本来应该是5种,但最终只有4种)。黛西穿过的拉猪肉 漂亮的绿茶 最近做的很棒。我选择了带有红酒汁的羊腿,通常要花几个小时(炖羊腿可能要花1.5个小时左右)。使用高压锅可以将烹饪时间减少到约45分钟(包括大部分准备工作)。高压锅是一个 4.5升型号 尺寸恰到好处。

 
红酒羊腿

每个人都喜欢它和肉汁,一点点增稠称赞了美妙的羔羊肉。羔羊嫩,几乎从骨头上掉下来。 您以前尝试过高压锅吗?有任何提示或建议吗?

 

红酒汁的高压锅羊腿
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 4
原料
  • 4个羊腿,撒入纯面粉。
  • 8茶匙油(我用过蔬菜)
  • 1个洋葱,切成薄片。
  • 3根胡萝卜切丁。
  • 1大韭菜。
  • 3个西红柿,切碎。
  • 2-3瓣大蒜,压碎。
  • 60毫升蔬菜汤
  • 175毫升红酒
  • 1柠檬皮切碎。
  • 2小枝新鲜百里香
  • (可选)面粉和冷水用于使肉汁增稠。
指示
  1. 将羊腿切成四段,丢弃多余的。
  2. 在压力锅的底部加热一半的油。将羔羊小腿变成棕色,放在一旁。
  3. 加入其余的油,然后炸洋葱,胡萝卜,韭菜和大蒜。炒约5分钟。偶尔搅拌。
  4. 加入柠檬皮,百里香,西红柿,高汤和葡萄酒,煮沸,不时搅拌。煮沸几分钟。
  5. 将羊腿放回锅中,盖上一些液体和蔬菜。
  6. 将锅盖放在炊具上并设置为高压,施加高热量直到压力安全阀打开,防止阀门弹起,然后降低热量(保持高压)。保持25分钟。
  7. 达到这一点后,必须先将电磁炉冷却后再打开。使用阀门释放蒸汽,然后将锅在冷水龙头下运行,直到安全开启阀门下降。
  8. 此时应准备好羔羊,但是如果需要更长的时间,则再给它5分钟。
  9. 如果需要使肉汁变稠,则将面粉与冷水混合,然后加入肉汁混合物中,煮沸并搅拌直至变稠。
  10. 搭配土豆泥和蔬菜泥,撒上迷迭香。
 

胡桃南瓜汤

是秋天,基本上是我一年中最喜欢的时间。我可以每天开始穿着针织服装,然后在所有东西中放入南瓜(一旦我有了厨房,我想用肉桂毛毛雨做一个南瓜蛋糕)。但是,在我拿到烘焙材料之前,这有点棘手。不过,蒂姆(Tim)的厨房里有很多东西可供实际烹饪。一年中这个时候的另一个好处是,这是一年中制作汤和一锅的绝佳时机。他们是一个便宜的选择,热情,温暖和充实。当我写下此食谱的简介时,汤目前正坐在炉子上冒泡。

 
E17秋季
 

胡桃南瓜汤

胡桃南瓜汤

我在E17周围度过了一个星期天的陶艺活动,当时我很幸运能待在那儿(我们周五在Clapham出价要约,所以手指交叉了)。该地区在每年的这个时候看起来不错,因为它是伦敦最“绿色”的地区之一。好吧,夏天还是绿色。现在,它是各种颜色的奇妙阵列。

胡桃南瓜汤

在澳大利亚背包旅行时,我第一次接触到南瓜汤。我旅馆的几个人正在南瓜农场里工作,买了一些剩菜,把它变成了浓郁的南瓜汤。在英格兰出售的主要南瓜是展示南瓜,而不是烹饪南瓜。但是,胡桃可以很好地代替类似的汤。烤南瓜汤(也许加一点香肠加一点烟熏味)就可以做成浓汤。

胡桃南瓜汤

我唯一的问题是没有搅拌器,这意味着它最终比我通常制作的汤要浓。

胡桃南瓜汤
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 4份
原料
  • 原料:
  • 1个大胡桃南瓜,切成两半并烤熟。
  • 1个大葱,切碎/切碎。
  • 3瓣大蒜,压碎。
  • 1根胡萝卜切丁。
  • 香肠(可选)
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1.5升蔬菜汤
  • CrèmeFraiche(我倾向于在每个碗里放一团)
指示
  1. 将烤箱预热至180°C(风扇辅助160°C),在去籽的胡桃半上撒上毛毛雨的油,放在烤盘上烤约45分钟。
  2. 在油中,将洋葱炸至中火变软(如果使用,请立即加入香肠)。加入辣椒粉,胡萝卜和大蒜,再炒几分钟,然后加入捞出的南瓜。
  3. 将温度降低至低温。倒在蔬菜汤料上,盖上锅盖并慢火煮90分钟,偶尔搅拌一下。南瓜应开始分解。在这一点上,将其捣碎或混合。
  4. Dollopcrèmefraiche放在最上面。我也把辣椒粉撒在上面。
 

 

烘烤

所以我现在是伦敦人。妈的!是的,这意味着我现在要早一个多小时起床,早上通勤时间大约为45分钟,或者晚上通勤一个小时。我还要在沃尔瑟姆斯托的同伴蒂姆(Tim’s)坠毁(谢谢蒂姆!),直到找到一个地方。这意味着几件事。首先,这意味着我没有自己的厨房,其次,这意味着我没有任何烘焙材料。尽管Tim的位置很棒,但他不是一个大炊具,这意味着他真的没有什么可以使用。我一点也不抱怨,他无休止地帮助了我。

但是,我开始获得烘焙提款。而且只有一个星期了。哦。因此,为了让自己继续前进,我将列出一份清单。这将是“当我得到自己的位置时,我会将这些东西排除掉”列表。我将每周更新一次。嘿,如果有人在一个超级棒的熊似室友之后在伦敦认识任何人,请让我知道!
因此开始:
•Povitica(即来自GBBO欧洲周的可笑漩涡面包)
•南瓜香料蛋糕与肉桂毛毛雨
•肉桂面包,因此我可以更新食谱和照片(因为这些照片和照片不能正确放置)。
•大理石蛋糕–很简单,但我最近刚做了一个,想再做一次。
•素食柠檬&核桃蛋糕(应要求提供)
•烤坚果:
蜂蜜&芥末烤腰果
肉桂糖蜜饯腰果
•肉桂烤箱烤甜甜圈
•姜饼东西–圣诞节快到了吗?
•为万圣节放血黑丝绒蛋糕。
•巧克力蛋糕
•秋季采摘的每周综述;衣服/事件/烘焙。

在下面的评论中留下任何建议的建议!

谢谢你利兹

好吧,我能说什么?这是爆炸。利兹,以及我在这8年中认识的人,已经完全塑造了我今天的人格。我曾经笑过,流着泪,没有被稀释过的喜悦,到处都是绝望的时刻。它向我介绍了我见过的最好的人。它为我提供了迄今为止我一生中最好的工作(是的,O2 Academy Leeds,就是您)。它开阔了我的视野。它向我介绍了我以前从未体验过的各种食物,人物和音乐。

 

所以我要说谢谢。

 

谢谢你的朋友们。

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谢谢你的披萨。 Cano(助我一臂之力)/ Box / Ecco / Dough Boys。

 

感谢您与我最好的朋友在各个装潢和各种楼层上度过的夜晚。

 

感谢您的Milner Game和Drop Trou。

 

感谢您向我介绍Frosty Jacks(好吧,不是真的)。

 

谢谢您在座舱里跳舞的夜晚,就像我从小就喜欢的歌曲的白痴一样。

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感谢您在Mojo /圣地亚哥和Calls Landing过夜。

 

谢谢所有该死的汉堡。

 

感谢您进行的房屋表演,舞台潜水和人形金字塔。

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谢谢你的食物,全部。利兹是我超重的原因。

 

感谢您向我介绍大约80%的乐队。

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谢谢您向我介绍了一些荒谬的才华和勤奋的人:罗伯·林奇(Rob Lynch),神风敢死队女孩(Kamikaze Girls),狮子与狼(Lim and the Wolf),吉米·荷兰(Jimmy Holland),平克·斯凯(Rinky)Recs,平克·斯凯/灌篮高手,你好混蛋等,仅举几例。

 

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感谢您向我介绍烘焙和博客。

 

谢谢您破坏我的身体和思想。

 

谢谢你忍受我的脾气暴躁&对生活的悲惨态度。

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谢谢您所做的一切,我会想念您的,但是我很快就会回来。

 

粘姜面包

粘姜面包

上周末是我格兰90岁生日,我被要求为60人做蛋糕/巧克力蛋糕。我还知道其他人在烤东西,所以我只买了几样而不是3样。或4我妈妈向我要(惊讶,惊讶的太多了)。我决定用平常的三块巧克力布朗尼和几块粘性生姜饼做面包。

粘姜面包

多年来,我一直在寻找一种非常好的生姜蛋糕食谱。在过去的6个月左右的时间内,我尝试了几次,但都没有成功。它们太干或不够粘。我想我终于确定了。这个食谱非常湿润和粘稠。带有大量生姜和深色。我加了一些结晶姜,使它更受欢迎。这两个

粘姜面包

面包和布朗尼蛋糕都下降得很好,其他烘烤也是如此。我的堂兄在业余时间经营一家蛋糕装饰公司,她以令人印象深刻的4层蛋糕为中心。

粘姜面包

我也在尝试一些新的照片编辑软件,请告诉我您的想法。

粘姜面包
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 1 loaf
原料
  • 225克自发面粉
  • 1茶匙碳酸氢钠
  • 1汤匙姜末
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1茶匙碎混合香料
  • 115克黄油,切成丁,再加黄油
  • 115g深色麝香糖
  • 115克黑糖
  • 115克金糖浆
  • 250毫升全脂牛奶
  • 85克结晶姜
  • 1 egg
指示
  1. 将烤箱预热至180ºC(辅助风扇160ºC)。对防油纸进行润滑/划线。
  2. 将面粉与碳酸氢盐和香料混合。用手将黄油擦到面粉中,直到它看起来像粗面包屑。
  3. 将糖,牛奶,糖粉和糖浆在锅中用中低火混合。轻轻搅拌直至糖完全溶解,然后将热量调高至刚好低于沸点。
  4. 将生姜加到面粉混合物中,倒入糖霜混合物中,用木勺不断搅拌。混合后,将鸡蛋打成蛋,搅拌均匀。类似于薄煎饼面糊。
  5. 倒入准备好的锡罐中,烘烤50分钟至一个小时。直到插入中心的牙签干净为止。放在架子上的锡罐中冷却直至完全冷却。
  6. 然后,我添加了石灰毛毛雨,但如果需要,您可以添加柠檬毛毛雨。

粘姜面包