巧克力瑞士卷

巧克力瑞士卷与奶油灌装& Salted Caramel

所以伟大的英国人烘烤已经开始起来,完全有一个人偷了我的氛围 Iain. 咳嗽。现在,你去年纠缠了我纠缠着我的申请,我的朋友哑光甚至说他打算在我的申请中为我发送。我没有,我很高兴我没有。是的,我可以烘烤,但我烘烤的是相对利基,而且这几年的第一个发作凸显了一些东西给我。我并没有经历过许多传统技术和烘焙的大量,这些技术和烘焙被视为“标准”的东西烘烤。

瑞士卷01.

我的第一个例子,瑞士卷。我以前还没有真正考虑过一个,直到他们上周做的直到我想到了; “你知道吗?我要说一下。“所以我从一个简单的一个开始。其中一些进入者尝试过(我认为在季节开瓶器中绝望地“令人印象深刻”),但只需一个标准的巧克力瑞士卷。我甚至消失了,买了一个新的托盘和一切。

瑞士卷03.

我很满意如何先尝试尝试。当我滚动它时,它破裂了一点,部分原因是因为匆匆忙忙,部分原因是(略有略微)过度覆盖。它仍然保持得很好,并在大约95%的情况下正确滚动。我是一个体面的盐味焦糖剩余,所以我想我会在本周晚些时候再试一次。我也诱惑来自本周的一流的一些饼干。一世’ve made 焦糖 之前在博客上,但这时想去享受咸味。

瑞士卷04.

 

巧克力瑞士卷
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应: 12
原料
  • 对于焦糖:
  • 200g砂糖
  • 90g腌黄油
  • 120毫升重质奶油
  • 盐味
  • 对于瑞士卷:
  • 3个大鸡蛋
  • 75g粉糖
  • 50g普通面粉
  • 25g可可粉,加上额外的灰尘
  • 对于奶油河
  • 75克黄油,在室温下
  • 125克糖粉
指示
  1. 从焦糖开始,最好是前一天晚上。在中等海燕上,含糖的中等热量。用橡胶刮刀搅拌。肿块将形成但保持熔化和搅拌,直到通过糖浆透视。小心不要让它燃烧。
  2. 加入黄油,它会在这一点泡泡,所以要小心。搅拌直到它完全融化并结合。
  3. 再次慢慢倒奶油,它会泡沫。混合煮沸直至它略微减少。小心不要让它抓住。从热量中取出并倒入碗中。这将持续在冰箱里几周的气密容器。
  4. 瑞士卷。将烤箱预热至200°C(180°C的风扇辅助)并用纸张线滚动纸盘。将糖和鸡蛋一起搅拌5-10分钟,直至形成苍白,乳脂状的混合物。扫的应该离开小径。
  5. 筛面粉和可可粉并混合良好。小心不要敲风,但确保它与没有团块很好。
  6. 将混合物均匀涂抹在制备的锅中。使用调色刀刀使进入角落。放在预热烤箱的中心10分钟(或直到蛋糕凝结到触摸。我可以烘焙矿井一分钟左右)。
  7. 从烤箱中取出并允许在锅中冷却几分钟,覆盖着湿布。与此同时,用可可粉铺设一大块防油纸和灰尘。将蛋糕转移到这个。
  8. 虽然它在新羊皮纸上冷却,但制作奶油。奶油奶油直到光滑并加入糖粉。击败直到合并。
  9. 使用调色刀均匀地将乳酪涂抹在冷却的蛋糕上。顶部有焦糖,再次顺利均匀。
  10. 使用防油纸,慢慢滚动。
 

 

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Mull岛 -  Loch Na Keal

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好吧,多周多数几个星期。上周我不是’每天都超过几个睡眠时间。我踢了足球,去了一个演出,我姐姐的丈夫的雄鹿,他们的练习和他们的婚礼。这一切都相当忙碌,特别是因为我介于两者之间。当我有照片等时,我会在稍后的婚礼上做一个适当的帖子。毋庸置疑,很有趣,我的妹妹看起来令人难以置信。祝贺他们两个,祝他们继续幸福进入未来。

凯瑟琳's Wedding 02 凯瑟琳's Wedding 01

无论如何,它变成了比我想要的更长的漫步。婚礼结束后的早晨,我必须再次强迫自己。然而,这是这样,这样我就可以被德比批量捡到朝北到我的父母的假期让我们在马尔岛上(我是’已经提到了很多)。我终于有机会向我的朋友展示我为什么喜欢这个地方。所以他们可以在过去几年中过大约太多的东西。驱动器很长一段时间,在美好的一天到Oban是5-7个小时。我们当然确实如此,达到交通,并在Glasgow附近,雨开始了。而且我不仅仅是雨。我的意思是暴雨。它一直从格拉斯哥到奥曼举行。为a做,我们会说,大气驱动。

下雨苏格兰路01

像雨中的风景仍然很漂亮一样,它确实充满了轻微的恐惧感。如果我终于要向我的朋友展示这些地方,那么他们所看到的只是灰色和悲惨的一切?

雨苏格兰路02

天气最终导致我们的渡轮延迟。然而,虽然我们在等着雨消退。在排队延迟渡轮之前,我们周围有一个疯狂的划线。横穿差不多靠近预期的糟糕。一旦我们到达另一边,太阳开始顺利,真正下降。意思是,当我们到达Loch Na Keal(山寨的海水湖)时,它有点侧面,特别是与灰色/云/雨相结合。这意味着他们没有’去看看我希望的光荣观点。

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来自渡轮的Duart Castle

然后,当我们第二天醒来时,一切都发生了变化。我会让这些照片讲述故事。然而,它的意思是,黑暗/恶劣天气在我们的优势中致力于。这意味着他们从未怀疑这种观点是非常令人惊叹的,或相当的规模。

Loch na Keal 08

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LOCH Na Keal 11 Conor

我自己湖Keal 12

我们慢慢开始,主要是由于前一天的大量旅行。然后决定访问Duart Castle,一个地方’在我多的时候只有一次,更年轻。这是岛上的主要旅游陷阱之一,通常我没有得到(并刚刚在外面的剧本),但他们有一些苏格兰行军的乐队和舞者表演,所以这次稍微有意义,这次会稍微有意义,而且嘿,谁没有’t love a castle?

Duart Castle 02.

Duart Castle 01.

Mull 02的声音

那天晚上我们决定烧烤,所以从盐渣中拿起一些最后一分钟的用品,并撞到其中一个毛茸茸的骑自行车的人。是的,真的。他正在驾驶Campervan。我帖子的第二部分很快就会走了。

烟熏三文鱼和树林汉堡

有更多这些照片 我的flickr.。你去过苏格兰吗?告诉我你的苏格兰冒险。

蓝莓燕麦饼干用柠檬毛毛雨

事情中的更多水果。从事 草莓毛毛雨蛋糕 我上周发出,我想继续与浆果和萨默里烘烤主题一起去。我也没有’想要做任何过于复杂的事情。一世’在夜晚真的很忙,所以想要一晚的东西才能快速烘烤,因此蓝莓燕麦饼干用柠檬毛毛雨。

蓝莓燕麦粥饼干

蓝莓燕麦粥饼干

我也想制作一些相对较轻的东西,给出了一点能量。在工作我们’在阳台上建立了几辆运动自行车,并作为一家公司旨在在10天内循环游览法国的长度。我们在6中管理它,但我们’无论如何,一直在继续循环。我个人放入几个半小时的班次。第二次是18公里的30分钟。这是一个个人最好的,我想考虑我继续改善健身的信号。

蓝莓燕麦粥饼干

无论如何,回到饼干。我找到他们了 这里 。完全同意,虽然它们是伟大的,但毛毛雨确实会让他们成为。

我也在不久的将来移动。这可能意味着我的帖子变得稍微略微零星,所以提前道歉。

蓝莓燕麦粥饼干

Cookie认可:

斯科特·帕特斯特,高级Pr Exec said: “这些饼干是A-Mah-zing。”
Puneet Mitra,Digital Marketing Exec said: “Best cookies you’ve ever made.”

 

5.01 reviews
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应: 12-16
原料
  • 192克杯通用面粉
  • ½茶匙发酵粉
  • ½茶匙盐
  • 225g无盐黄,软化
  • 200Glight红糖
  • 200g砂糖
  • 2 eggs
  • 2茶匙香草提取物
  • 255克老式的燕麦
  • 100克蓝莓
  • 128g糖粉
  • 一个柠檬的果汁
指示
  1. 将烤箱预热至180°C(160°C风扇辅助)并线路曲奇饼托盘(我只有标准烘焙托盘)。
  2. 在中尺寸的碗中快速将面粉,盐和烘烤粉末搅拌在一起并放在一边。
  3. 奶油一起糖和黄油。在中等速度下执行此操作约3分钟,直至其轻盈蓬松。
  4. 一次一次在鸡蛋中击败,在每次加入后跳动。然后加入香草。
  5. 搅拌在面粉混合物中,然后燕麦。最后用刮刀在蓝莓中混合,仔细,使他们不会爆发。
  6. 使用每个饼干的两个堆积汤匙,将它们均匀地滚到准备好的托盘上的球和空间。间隔约2英寸。
  7. 烘烤12-14分钟,直到它们是金黄色。
  8. 在转移到电线架之前,让它们在托盘上冷却几分钟。
  9. 一旦他们冷却了。结合柠檬和糖霜,直到它是糊状物。
  10. 毛毛雨,放在一边,直到它变硬。
 

 

冒险

今年夏天需要更多的冒险经验。

本更多 -  Mull

I mean, it’s competing with last summer, which was pretty rad. It involved a number of weekends away. Several hikes, lots of baking, weekend and day trips. There was one month where I did Devon > Scotland > Cornwall. With only brief stops in Leeds and York in the middle. Those breaks were great.

ARDMORE POINT  -  MULL

我的意思是今年夏天我’麦克尔在八月初开始,在姐姐的婚礼之后,早上看着康沃尔郡地段,但除了我觉得我今年一直在做更多的饮酒。这是一个让我越来越多的山脉和更多偏远地点的运动,拥有篝火,也许是帐篷。

Hiro  -  Cornwall.

不幸的是,我已经过了周末。为什么这似乎总是发生?或者至少如果我不忙,其他人似乎都是。太多了。这么短的时间和这么小的钱。

我的山爬在夏天的开始落后了,而我’一直希望重新安排它,它似乎相当毫无结果。我在本周末跳到一架火车到中间的火车,看看我最终的位置。在利兹的几条线上与一些较小的城镇/村庄有一些较小的城镇/村庄,这相当容易。