巧克力曲奇饼

它的 全国烘烤周。这意味着每个人都应该烤。去。前往我们的烤箱。取出食物搅拌机,木勺和体重秤。用糖,黄油,面粉和鸡蛋称重全国。没什么困难的。我决定在本周保持简单,以便所有初学者都可以加入。那又取消了我的卡(很明显是在我的帐户上的欺诈),所以我不得不处理已经拥有的食材以及我所能负担的一切两三两两。

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我去了双巧克力曲奇饼干。简单,快速,美味。您甚至可能已经含有一半的成分。这样做的关键是将其混合直到混合在一起。另外,不要像平常一样将面团团向下压,因为面团团会散开,但会保持块状。

不仅如此,为了庆祝全国烘焙周,猜猜谁被采访了? Topps Tiles(您知道他们是谁,您已经看过面包车)走近我,问我是否有兴趣参加他们针对男性面包师的竞选活动。这是一个很好的机会,我折断了他们的手。可以看到面试 这里 (很抱歉,它不适用于移动设备)。

我本来想在本周初进行此操作,但是最近两周我的家里一直没有上网。不酷希望Sky在某些时候实际上会有所帮助(到目前为止还没有成功)。所以我实际上是在女朋友家张贴的。

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5.01 reviews
巧克力曲奇饼
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 12-15
原料
  • 细砂糖100克
  • 100克黄油
  • 1汤匙金黄糖浆
  • 1茶匙香草精
  • 150克自养面粉
  • 175-200克切碎的混合巧克力(我用过黑色和白色)。
指示
  1. 将烤箱预热至180°C(160°C风扇)。在烤盘上铺上防油纸。
  2. 使用搅拌机软化黄油,将其打浆直至奶油充分。
  3. 将黄油和糖一起搅打至淡淡蓬松(这可能需要几分钟)。
  4. 混入金黄糖浆和香草。
  5. 将一半的面粉与巧克力混合。一旦混合,剩下的面粉就会混合。
  6. 继续搅拌直至开始混合。最终,我不得不用手将其制成合适的面团。
  7. 将面团分成较大的球。不要按下它们。这应该制作12-15个单独的Cookie。
  8. 放入烤箱12-15分钟。
  9. 从烤箱中取出,在托盘上冷却几分钟,然后再转移到电线架上。

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恭喜你!

所以这个周末我姐姐和她的男朋友订婚了。我只是想祝他们两个恭喜。他在星期五晚上给我发短信说他要去做,如果我’说实话,我没有’•100%相信他。显然,他(几次)几乎把脚踩在脚上,让奇怪的东西溜走了。在星期六,当我问他如何和何时,他甚至把答复寄给了我姐姐。哎呀

但是无论如何,他做到了,她说是的。这里’s the happy couple:

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大学教师’不用担心,有食物来了。我已经计划在星期天见他们一起吃顿饭。我正在带一个柠檬毛毛雨面包,当它掉落得很好时,可能不是’视情况而定。但是没关系。再次恭喜’换一套新衣服的借口。

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不幸的是,这只是我得到的蛋糕的照片,’沼泽标准的instagram镜头。一世’尽管本周将有更多东西来庆祝全国烘烤周,所以请注意!

巧克力布朗尼蛋糕

夜晚越来越近。最近两天到处都是潮湿和雨淋。这意味着现在是开始制作舒适食品的最佳时机。不要误会我的意思,我该死的爱秋天&清除。树叶变的很好,你不能抗拒保暖(说到这,我真的需要尝试去换一件新的冬衣)。但是就像今天这样的日子,您只需要整理舱门,煮一杯啤酒和吃点丰盛的东西即可。

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这使我陷入布朗尼蛋糕。我爱布朗尼蛋糕。他们黏糊糊,黏腻而富有。但是(除非您像我一样幸运地拥有一块布朗尼蛋糕锅),否则它们往往会成块出现。布朗尼蛋糕怎么样?天堂的一小部分有黏糊糊的中心,酥脆的边缘和破裂的顶部?完美搭配咖啡。

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巧克力布朗尼蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 12
原料
  • 100克黑巧克力(我用过Bournville)
  • 100克(略加盐)黄油
  • 2个中等范围的散养鸡蛋
  • 75克细砂糖
  • 50g浅棕色麝香糖
  • 120克纯面粉
  • 20克可可
  • 1茶匙发酵粉
  • 几滴香草精
  • 少数切碎的坚果
  • 75克牛奶巧克力,切碎。
  • 对于结霜:
  • 110克黄油
  • 90克烘焙巧克力
  • 425克糖粉
  • ½茶匙香草精
  • 175毫升牛奶
指示
  1. 将黄油和巧克力融化在一起。使用微波炉或将碗放在沸水上。融化后冷却。
  2. 将烤箱预热至180°C(风扇为160°C)。
  3. 在冷却时,将鸡蛋和两种糖混合在一起。搅拌直至混合物的颜色明显变浅。我为此使用了电动搅拌机,这花了几分钟。
  4. 量出干成分。
  5. 将鸡蛋/糖混合物与融化的巧克力混合物混合。
  6. 将干的原料折成湿的。通过筛分逐步进行。
  7. 放入坚果和巧克力。
  8. 将混合物均匀分散在托盘中的纸杯蛋糕盒中。
  9. 烘烤20分钟,顶部应为釉面有光泽。
  10. 移开,在托盘中冷却几分钟,然后再转移到电线架上。
  11. 一旦冷却,准备糖霜。融化巧克力并使其冷却。
  12. 搅拌黄油直到变软。加入糖和香草精。
  13. 继续跳动。必要时刮下侧面。
  14. 倒入融化的巧克力。
  15. 一次加一点牛奶。搅拌直到变浓。

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柠檬糖霜柠檬凝乳蛋糕

这是什么?几周没有更新,然后几天内没有更新?我会宠坏你们所有人。特别是这些是我对上周的国家杯形蛋糕周的庆祝活动的补充。他们也让我有机会测试了几周前获得的新的板岩蛋糕摊。我在公共场合展示我的烤面包的所有时间中,显然我需要一个烤面包(哦……等等)。话虽这么说,但是我正在考虑参加下个月的铁杯蛋糕利兹活动(主题是巧克力死了,我的脑海里浮现出一些想法)。

无论如何,足够的华夫饼干。我试图决定上周要做什么,而当Kirsty抽烟问一些柠檬味时,我有一些想法。自从我制作了迷你石灰毛毛雨面包之后不久,我决定选择标准毛毛雨之外的东西。一个简单的柠檬蛋糕感觉太普通了,为什么不在中间放一些柠檬酱呢?它为已经令人耳目一新且充满风味的东西增加了额外的空间。另外,对于那些没想到的人来说,找到粘糊糊的馅料真是一个惊喜。

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这也是我练习糖霜的机会,如果我说实话,这不是我的强项之一(就演示而言,它总是非常好喝)。蛋糕使用的食谱很简单,类似于柠檬毛毛雨糕所用的食谱。

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柠檬糖霜柠檬凝乳蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 24个蛋糕
原料
  • 对于纸杯蛋糕:
  • 320克细砂糖
  • 2个大放养卵
  • 250ml半脱脂牛奶
  • 1茶匙香草
  • 200克融化的黄油
  • 1½ tsp baking powder
  • 350克普通面粉
  • 2个柠檬皮
  • 对于填充:
  • 1罐柠檬酱
  • 对于结霜:
  • 500克糖粉
  • 120克无盐黄油
  • 30毫升新鲜柠檬汁
  • 1茶匙柠檬皮
  • 2汤匙牛奶(如果要加糖霜,请使用奶油)
指示
  1. 将烤箱预热至170°C(150°C风扇)
  2. 将糖,鸡蛋和柠檬皮一起搅打,打得很好,使糖正确混合。
  3. 将面粉和发酵粉混合在一起。用混合器以低速将混合物缓慢加入湿的配料中。慢慢增加速度。
  4. 倒入牛奶和香草。当以低速混合时,将黄油融化。
  5. 加入黄油并混合直至充分混合。如果需要,可在两侧刮擦。
  6. 排好纸杯托,然后将每个箱子装满¾。
  7. 在每个已装满的盒子中间放一小撮柠檬酱。肉眼判断,并根据自己的喜好判断。
  8. 烘烤15至20分钟。
  9. 从烤箱中取出,在托盘中放置几分钟,然后再转移到金属丝架上使其完全冷却。
  10. 蛋糕冷却后,开始准备糖霜。搅拌黄油直到变软。
  11. 加入糖粉打浆,直到混合均匀。
  12. 加入果汁,然后再次搅打。最后加入牛奶(或奶油)。搅拌直至充分结合,形成坚硬的峰。
  13. 用任何选择的方式将糖霜用管道输送到蛋糕上。

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花生酱糖霜花生酱巧克力蛋糕

我能说什么生活已经很好,真正地置于我之上。自上次更新以来已经过了几周,但这并不意味着我还没有烘烤。我只是没有时间花时间坐下来将所有东西放在一起。我的时间本来是和一位年轻的女士订婚的,所以让她花费我的时间再开心不过了。不过,她在尝试我最近烘烤的所有东西时都感到头疼,而且一切都得到了Kirsty的认可。

但是,足够多的时间让您继续了解您在这里的原因<s>my beard</s>食物!首先要进行的更新是花生酱奶油乳酪糖霜的花生酱巧克力蛋糕。这些是一个实验,目的是看看我是否可以结合过去使用的几个食谱。他们最终变成了一个烂摊子。一个肯定是足够的,但我不会让你失望。纸杯蛋糕食谱是我以前使用过的食谱 这里。他们制作非常湿润的纸杯蛋糕,使粘糊糊的中心变得相当呆板。我会将它们保存下来作为甜点。

糖霜的关键是要获得更昂贵的花生酱,这意味着它的油性会降低,并且糖霜会更好。 las,我没想到会这样,所以最终还是有光泽且难以使用(如果还是可口的话)的糖霜。

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花生酱糖霜花生酱巧克力蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
原料
  • 对于纸杯蛋糕:
  • 130g通用面粉
  • 200克砂糖
  • 65克可可粉
  • 1茶匙发酵粉
  • ½茶匙小苏打
  • ½茶匙盐
  • 120毫升牛奶
  • 60毫升植物油
  • 1 egg
  • ½茶匙香草
  • 120开水
  • 对于填充:
  • 170克奶油芝士
  • 170克花生酱
  • 对于结霜:
  • 200克奶油芝士
  • 120克花生酱(质量更好)
  • 700克糖粉
  • 2汤匙牛奶或奶油
指示
  1. 将烤箱预热至150°C,并将蛋糕托盘与盒子对齐。
  2. 将面粉,糖,可可粉,发酵粉,小苏打和盐在一个大碗中混合在一起。搅拌直至混合均匀。
  3. 分别混合花生酱和奶油芝士。
  4. 除了开水外,添加“湿”成分,并以中等速度混合直至充分混合。
  5. 降低速度,并非常小心地添加沸水。慢慢提高速度,直到混合约1分钟。这将使大量空气进入混合物。
  6. 将面糊均匀地分配到箱子中。填充到案例的¾左右。根据情况的大小,您会得到12到18个蛋糕,但始终要填满¾。将一团花生酱混合物放入每个中间。
  7. 烤12-25分钟。当插入中心的牙签干净时,蛋糕就完成了。
  8. 从烤箱中取出,使其在托盘中稍微冷却,然后再转移到机架上。
  9. 当它们冷却时,准备糖霜。
  10. 打奶油奶酪直到变软。混合花生酱。击败直到充分结合。
  11. 混合糖粉,最后加入牛奶或奶油。搅拌直至结霜。
  12. 用管道把蛋糕放上。

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