Sriracha烤箱排骨

Sriracha釉面排骨住在伦敦使烧烤变得特别困难。很少有人拥有像样的户外空间,所以除非您’要在公园里用一次性用品,你’再挣扎。天气晴朗的事实’到目前为止,今年夏天至今为止一直在打球’确实没有帮助,但是,嘿。一世’ve已经发布了非常好的 素食拉‘Pork’ 食谱,如果你’对您可以在炉灶上做的其他事情感兴趣。一世’我一直想尝试一下烤箱烧烤,但从来没有真正的借口。一世’我想做某种形式的 Sriracha 猪肉 Ribs 很长一段时间,但是在我居住的地方附近有95%的屠夫甚至没有放猪肉,这也会使事情变得非常棘手。即使是当地的超级市场,也只有一些相当差的预包装肋骨。

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拉菠萝蜜(素食主义者拉‘Pork’)

拉菠萝蜜It’全国素食周! 我有很多素食主义者和素食主义者朋友,实际上我’m 我自己又度过了一个无肉月,而其中最重要的问题之一就是经常借口找借口以肉食为主的餐馆 “but there isn’t anything suitable” 要么 “你真的想要另一个素食辣椒,对吗?” 而不是尝试一些不同的东西。这个食谱会很好地放在任何一个菜单上 英国主要的烧烤场所,甚至还有一些墨西哥人。实际上,在拉脱波罗蜜(Pulled Jackfruit)是主食的地方,有几个完全是素食主义者和墨西哥人的地方。
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弓道烧烤

弓道烧烤
弓道烧烤

当我’我最近提到过几次,最近我搬到了Bow的一个新地方。我决定尝试利用我们的好天气’既有公共花园,又有公寓后方的花园。我决定有几个朋友来参加烧烤/乔迁/金酒派对。我从特纳买了肉&乔治(最近他们活动结束后我得到了一张优惠券,您可以 在这里阅读)和我的朋友埃里卡(Erica)(I’m Being Erica)提前约两个小时来到这里,以便她可以煮一些水煮鸡和夏卷(或者至少可以做一些手碎的小菜,因为她打破了小指并将它们粘在石膏上)。我也做了一个很好的夏日浆果派,但是我有点喝醉了,忘了照相了,你会怎么做?

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奶油蛋卷面包

所以这是我新年的第一道菜。好吧,我正在扩展一点。一个花生酱(零!恐怖!)是零,这是美味的烘烤。我确实很好地烘烤,但是通常它并没有成为博客。仅仅因为它倾向于被新鲜或捐赠食用。给了我几本圣诞节的食谱书,想尝试一些方法。这是受到其中一位的启发,但实际上并非来自那本书。圣诞节期间,我有整整两个星期的假期,而在返回工作之前的最后一个星期日,我的父母建议我在约克的姐姐家中用餐。我教妈妈如何做我的 Maple and Mustard Pulled 猪肉 去年夏天,我们在苏格兰度假时,她决定这样做。我认为这是尝试奶油蛋卷面包的绝好机会。我已经做了很多面包,但是通常很重,而且要用奶酪或某种形式的全麦面包。

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 These didn’提供了我所期望的最大挑战,并且几乎完美。我很高兴第一次尝试的东西。它们很轻,上釉适当,非常适合猪肉。唯一的障碍是他们此时已经一天大了,但是他们在烤箱里恢复得很好。

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这也是我圣诞节送给我的“杯子”的第一次用完。因此,如果我感到特别懒惰,那么如果我使用美国食谱,可能就不会转化为克(例如这次,对不起!)。对于缺乏好的图片我也表示歉意。此刻,事情有点悬而未决,所以我只做了一点说明。我会再次制作它们,然后很快重新拍摄。

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我今年将发布更多有趣的内容,以及更多“生活方式”类型的帖子,所以如果您只想在这里用餐,请提前抱歉。您可能还会得到更多疯狂的漫步。

 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 8
配料
  • 1杯温水
  • 3汤匙温牛奶
  • 2茶匙活性干酵母
  • 2½汤匙糖
  • 2个大鸡蛋
  • 3杯面包粉
  • ⅓杯通用面粉
  • 1½茶匙盐
  • 2½汤匙无盐黄油,软化。
使用说明
  1. 在玻璃杯中,加入温水,牛奶,糖和酵母。使其静置约5分钟,直到泡沫为止。分别打一个鸡蛋。
  2. 使用立式搅拌机,或者如果没有的话,用手搅拌黄油,面粉和盐。这样做直到面包屑般的质地。如果使用搅拌机,则可能需要几分钟。
  3. 搅打酵母混合物(如果糖没有溶解,则确保所有糖都加入)和鸡蛋。以中等速度进行几分钟,直到形成柔软的面团。
  4. 将面团成形为球形,在碗的内部涂上油脂,然后将面团倒回。用湿布覆盖并放在温暖的地方。离开温暖的地方,直到其大小增加一倍。这可能是1-3小时之间的任何时间。根据大小而不是时间来执行此操作。
  5. 在烤盘上衬烤盘。将in分成8等份。使用比例尺确保它们相等。
  6. 要使其成型,请滚成一个球,然后轻轻撒在略带面粉的表面上。用手将面团放在里面,做成笼形。以圆周运动方式移动,直到小圆面包成形良好。
  7. 安排在托盘上,间隔相对较远。让其在温暖的地方再升起1-2小时。
  8. 当它们上升时,将烤箱预热至205°C(185°C风扇)。
  9. 殴打鸡蛋并加入少量水使鸡蛋洗净。用糕饼刷在小圆面包的顶部刷少量。
  10. 在烤箱架下方添加另一个装有少量水的托盘。这将产生蒸汽以帮助the头保持湿润。将烤盘放在架子上,烘烤15-20分钟。

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希望湾– Part 2 – Pulled 猪肉

好了,现在是我上周去德文郡旅行的第二篇文章了。我本打算在上周得到解决,但不幸的是生活受阻,我完全没时间了。那应该意味着您现在有一个双食谱周。

轮到你了’我已经见过我很快,如果平淡无奇,就写信到希望湾给我的朋友吃蛋糕。如果没有,您可以阅读 这里 。第二天破晓时,太阳突然发出意外的喜悦。前天阴天,我对星期日的天气寄予厚望。英国的夏天无处不在,决定暂时恢复自我。我拿起一杯茶,低头坐在海边,享受不在里兹的乐趣。我负责当晚的食物,并选择了枫树和芥末拉猪肉。它非常适合大型团体,也非常适合此类场合,因为您可以将其放入烤箱中,大约6-7小时后再回到烤箱中。

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在一个相当懒散的早晨之后,我取出了肉(我是在前一天晚上准备的),并在12点左右将其粘贴在烤箱中。此后,我们可以自由地做任何事情直到晚上。我们选择前往岬角,为当晚的篝火做准备,然后回到公寓,在阳光下做一个不错的下午百夫长。

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在那之后,我不得不说,可能是’在你之后最好的事情’我做了一个完整的百夫长游戏。我们倾覆了,但没有人死所以没事吧?

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那天晚上,我用拉扯的猪肉塞满了脸,旁边是Isobel的红薯角,自制大蒜面包和一些奶油玉米。填饱肚子之后,我们前往篝火旁,在那里大家都在篝火旁入睡(过多的食物和繁忙的一天对我们的能量水平没有多大作用)。总而言之,这是结束周末的好方法。

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这个食谱很棒,因为它不需要慢炖锅,也不需要将猪肉完全浸没在液体中,这意味着您所需要的只是标准的烤锡,而不是慢炖锅或锅。它仍然令人难以置信地散开,它创造的酱汁很漂亮。

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希望湾- Part 2 - Pulled 猪肉
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 8
配料
  • 200克海盐
  • 300克轻质白糖
  • 2kg / 4lb 8oz片猪肩肉
  • 100ml枫糖浆
  • 100克全麦芥末
  • 2汤匙英式芥末粉
使用说明
  1. 将海盐和200克糖混合在一个大食品袋中,加入猪肉并充分涂好。 (如果没有袋子,请在盘中的猪肉上擦一下,并用保鲜膜盖上。)在冰箱中过夜。
  2. 第二天,取出猪肉,并用厨房用纸擦干肉。将烤箱加热到140C / 120C风扇/气体1.混合剩余的糖,枫糖浆,芥末和一些胡椒粉。将混合物在猪肉上擦一半,然后放在烤罐中的架子上。烤6小时。
  3. 将剩下的枫糖混合物用勺子倒在猪肉上,再烤1小时。
  4. 将肉放在松散地覆盖着箔的盘子上静置30分钟。为了食用,将猪肉切成大块的脂肪,然后在表面撇去后,用勺子倒入锡罐中的所有汁液。

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