cardamom..Buns

豆蔻包子 -

它你好,它’有一点吧’t it. 近一年, 实际上。那段时间发生了很多事情。我猜头条新闻是我’搬到布莱顿,被冗余和非常愉快地得到了订婚。那’非常适合真正的。有时生活只是妨碍这样的东西。我一直烘烤,虽然深秋和圣诞节是完美的时间来获得博客关于它。我以为我’D踢一些我第上一周的一些豆蔻结的东西。他们’对于这种寒冷的天气来说,绝对完美,享有热咖啡或杯茶。

豆蔻包子 -
豆蔻包子 -

这些面包的尴尬位是结本身。像你一样’ll be able to 从我自己的结看,它就不了’t always go to plan。奖金是,只要你把它们打得很好,它仍然看起来很好,但我’ll通过以下过程运行您:

  1. 将每个条带削减到中心– making sure it’s仍然附着在顶部。
  2. 将两半彼此拉开,几次距离中心旋转
  3. 把它带入一个结
  4. 把末端塞到下面

了解?它’比听起来更容易,但你会犯错误。只是不要’当你这样做时,t打败了自己– cos they’我仍然看起来很棒。

豆蔻包子 -

cardamom..Buns

变暖和豆蔻豆蔻面包。
准备时间45 分钟
厨师时间25 分钟
证明2 HRS. 30 分钟
总时间1 人力资源 10 分钟
关键词:豆蔻,豆蔻小圆面包,豆蔻结
作者:迈克尔

原料

  • 35 cardamom..pods
  • 350 毫克 全脂牛奶
  • 200 g 牛油 立方体
  • 500 g 强烈的白面粉 加上除尘
  • 1/2 TSP.
  • 225 g 金砂糖
  • 7 g 小袋快速行动干酵母
  • 1/2 TSP. 地面肉桂
  • 蔬菜或葵花籽油 稀释
  • 1 大鸡蛋 殴打
  • 2 TBSP. 珍珠糖 可选的

指示

  • 打开10个豆蔻荚,用杵和砂浆粉碎内部,加入平底锅。
  • 加入牛奶加50g黄油(在室温下留下剩下的黄油,直至需要)。
  • 轻轻地温暖牛奶,搅拌它不起作用’t catch, until it’蒸汽但没有沸腾。从热量中取出并留下冷却,直到冷水,确保黄油熔化到混合物中。
  • 将面粉,75克糖,酵母,肉桂和1/2茶匙盐放入一个大碗中,或一块独立式混合器的碗,并混合直至组合。
  • 将冷却的牛奶混合物倒入面粉混合物中,这将取出豆蔻。
  • 使用面团钩或木勺混合物形成柔软的面团,然后转到非常轻微撒粉的表面上。
  • 揉10分钟直到它’光滑壮丽。你可以使用面团钩子5-7分钟来做到这一点,但如果我用手这样做,我总能找到更好的结果。
  • 清理和轻轻地油混合碗,将面团的光滑球转移到它,然后用茶毛巾盖住2小时,或直到尺寸加倍(如果您想要,您可以在冰箱中留在冰箱中。
  • 用砂浆和杵压碎剩余的豆蔻种子,并将它们与剩余的150克糖相结合。
  • 将剩余的室温黄油与豆蔻糖的所有除手套混合。
  • 线两条烘烤板用防油纸为准备面包。
  • 将面团打开以敲出空气并转向平坦的表面。
  • 用面向您的较长的边缘滚入35x45cm的矩形。
  • 用豆蔻黄油覆盖整个东西,尽可能地将其传播到边缘。
  • 将顶部三分之一折叠在中间,底部三分之一,所以你有一个带有3层等面团的长件。
  • 切入12个相等的条带(约3.5cm宽)。
  • 确保您将其留在顶部,切割每个条带,所以它有两个触手。
  • 现在是棘手的。按照上面的说明,但总结: 将每个剥离远离中心两三次,然后将面团绑在结中并将末端夹在面包下面。
  • 当你的时候将每个成品结放在准备好的托盘上’re done.
  • 轻轻地油一些夹层覆盖托盘,让它们另外30分钟到一个小时,直到他们’ve再次增加一倍。
  • 将烤箱预热至190°C(辅助170°C风扇)。
  • 删除Clingfilm,用被打造的鸡蛋刷每个面包,并撒上粉浆糖。
  • 放在预热的烤箱中间,烘烤20-25分钟。您可能希望在一半的路上交换托盘。他们应该出来金褐色。
  • 一旦他们出去和冷却,将剩余的豆蔻糖倒入一个用50毫升水的平底锅,并煮沸。
  • 从热量中取出以冷却并在冷却时刷在面包上2-3次。
  • 离开面包20分钟以吸收糖糖浆并提供温暖。他们’LL在密封的容器中保留几天。

糖甜甜圈(素食主义者)

素食甜甜圈It’s 2018, and I’不确定那个怎么样’s happened. We’再到一月,也是我的另一件事’不完全达到速度。一世’距离博客甚至Instagram几个星期,甚至是instagram,只是有一段时间到自己,我’M不要期望定期回到2月。这一点’t mean I’没有烘烤在周末,我曾试图我的手’一直被推迟了;自制甜甜圈。你炒的类型,而不是烤箱烤了’在之前戴上了博客,但长期以来那些实际上吓坏了我。一世’D给自己一个精神块,为任何炸炒,说服自己,如果我’我不会烧掉房子然后我’d结束了一个巨大的石油,以摆脱。在去年或虽然我’ve一直在向摇滚乐骨头上教给炸薯条’终于导致这一点。所以这里是这样的;超级快速的食谱,素食主义者,甜甜圈。 阅读更多

香草黄油结

香草黄油结我喜欢面团缠绕在卷,或捆绑在结。我喜欢它’既柔软,充满肉桂,或豆蔻,在冬天用一杯强咖啡吃’那天。我也喜欢香草的基本味道。不是那个在可怕的奶油中找到的vanilla,但是适当的香草,不是来自‘essence’但是来自实际的香草豆荚。结合这两个基本概念和你’有一些特别的东西;香草黄油结。它’没有像豆蔻结或肉桂角色一样沉重,但它’s柔软而不是强大的甜蜜。它仍然与平坦的白色,或者在早晨一杯伯爵旁边甚至很棒。
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cardamom..& Chocolate Braid

巧克力& Cardamom LoafI’刚从苏格兰的一周返回在我的父母’s on Mull. I’在第2部分之后,我会很快写一天的旅行日记我的纽约之旅但是,虽然我离开了我烘焙了很多事情。 MULL岛上的雨天是烘焙的理想选择。你’除了在湖边快速散步的狗快速走上狗,所有人都不会换取其他事情,所以在厨房烘烤中度过一天的更好方法是什么?我在这次旅行中造成了很多事情,但大英国人释放了很好的烘烤(以及它可以通过搬到频道4的可能性来搬到4)和面包周,以及烘焙巧克力面包的挑战,我想一世’d从豆蔻开始&我们在第一天制作的巧克力大面包。
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