订婚。可以肯定，我所有的朋友正在慢慢配对。我为他们感到高兴。最近是我的旧室友理查德。他与现在的未婚夫在一起已经有将近三年的时间了，他们已经离开利兹，好好地走上了各自的职业道路。最后一周，他提出了这个问题。他们组织了订婚饮料，我当然愿意为他们烤。这样的事情是一个非常特殊的场合，所以我想做一些比平常的磨坊，饼干或纸杯蛋糕更花哨和decade废的事情。我决定要做一个高蛋糕，因此决定选择芝士蛋糕Gateaux。现在，芝士蛋糕’真的是我的强项。我对蛋糕之类的东西很棒，但我’绝对不要经常这样做。前一天晚上，它在我心中祈祷，当我在聚会上早上将它放在两个蛋糕层之间时，它几乎以灾难告终。它开始崩溃。但是，当最终组装好时，这块蛋糕的外观和味道绝对令人赞叹。
使用简单的奶油芝士ganache结束这一点，就可以将其带入一个新的水平。每片都令人愉悦，没有感觉像你’跑马拉松。这需要相当大的冰箱空间，因此请确保您’浪费了时间和可用空间。
芝士蛋糕Gateaux
- 乳酪蛋糕：
- 500克奶油芝士
- 134克原糖
- 2 eggs
- 80毫升重霜
- 80毫升淡奶油
- 1茶匙香草精
- 少许盐
- 蛋糕：
- 320g白面粉杯
- 300克白砂糖
- 4汤匙可可粉
- 1½茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 2 eggs
- 354毫升植物油
- 236毫升纯酪乳
- 伽纳彻：
- 500克奶油芝士
- 150克细砂糖
- 110克无盐黄油
- 1茶匙香草精
- 150克黑巧克力
- 从芝士蛋糕开始。将烤箱预热至170°C（风扇为150°C）。取一块22厘米的蛋糕罐，用不粘纸衬里，用铝箔纸将外部紧紧包裹，以确保不进水。将其放在高边烤盘（或较大的蛋糕罐）的中央。
- 搅拌奶酪直到光滑为止。加入盐和糖，打大约5分钟。
- 打鸡蛋，然后加入。加法后打得很好。加入两种面霜和香草，搅拌均匀。
- 将混合物转移到准备好的蛋糕罐中。将温水倒入较大的锡罐中，直到大约上升到蛋糕锡罐的¾处。
- 放入烤箱，烘烤约40分钟。
- 从烤箱中取出并使其冷却。
- 为蛋糕。将烤箱预热至180°C（风扇为160°C），并准备两个22厘米蛋糕罐，并用纸衬里。
- 将所有干成分混合在搅拌机的碗中。给他们快速混合。
- 在中心创建一口井，并添加湿成分：鸡蛋，酪乳和油。
- 倒入蛋糕罐，确保它们的含量相同。
- 将其放在烤箱中央并烤30-35分钟，或直到插入其中的牙签干净为止。
- 从烤箱中取出，使其在电线架上冷却。蛋糕和芝士蛋糕冷却后，在冰箱中冷却。
- 对于Ganache。将黄油和糖一起搅打至淡淡蓬松。添加忌廉奶酪和香草提取物，打至光滑浓稠。
- 将此碗放在冰箱中，使其冷却。
- 一切都充分冷却后，将蛋糕的下层放在蛋糕架上或将要用来展示的任何东西上。然后将芝士蛋糕层放在最上面，最后放在最后一个蛋糕层上。取一半的甘纳许，用一把长抹刀轻轻盖住蛋糕。
- 再冷却20分钟，然后覆盖其余的ganache。在上面放上巧克力（我将其混合均匀即可切碎）。
3.2.1230
