橙子&柠檬麦片粥

橙子& 柠檬 Polenta Bundt
我上周已经30岁了。 我不’我真的不知道那是怎么回事,但是我’我要一起玩,并声称 I’m OK with it,而我’我并非遥不可及的自我微型危机。我和好朋友一起庆祝 在我最喜欢的地方吃披萨 在沃尔瑟姆斯托(长期读者以及跟随我的人 instagram 会知道’的SoDo Pizza Cafe),然后飞往 一个星期在冰岛 和我的女友Maddie。冰岛是一次绝对令人难以置信的旅行,其中包括 我一生中最好的肉桂面包, 无数山,黑色沙滩, 无限瀑布最金属的教堂 I’ve ever seen. I’也许以后我会适当地去那趟旅行,但是那是一次冒险的经历,促使我 弄碎我的新障壁罐头;斯凯它’在冰岛各地无处不在,您可以将其与酸奶一样用于大多数事情,但是’有点厚,口味略有不同。
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黑莓,柠檬&百里香蛋糕/杜松子酒

黑莓,柠檬& Thyme Cake我有几小黑莓 我在银行假日周末的星期六出去买早餐用品时冲动地买了。我从制定大计划开始,比如制作黑莓酥皮馅饼,但是随着日子的流逝,我决定保持简单。 阳光从窗户射进来 我想用简单的口味制作出既新鲜又夏日的东西。我决定将黑莓与冰箱里的一些东西混合在一起。 柠檬& 百里香 sprigs. 为了保持这种简单的性质,我掏出一块面包, 决定做一个毛毛雨蛋糕。 阅读更多

橄榄油蛋糕(可选杜松子酒釉)

橄榄油蛋糕入场费:一周前我从未做过橄榄油蛋糕。我有 自从两次,并且不得不认真地对自己说,要在不到一周的时间内再进行三次。问题是’很容易做到。是的,烘烤并冷却需要大量时间,但是’很简单。您只想一次用叉子坐下来吃东西的简单烤法,是难得的发现。那里’我喜欢很多简单的食谱,但我认为这已成为我的最爱。 I’宁愿做这个,也不愿再做另一个维多利亚海绵, 例如。它也可以很好地运作而不会结霜,所以您避风港’甚至不必担心装饰它。看见’s simple.
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柠檬糖霜柠檬凝乳蛋糕

这是什么?几周没有更新,然后几天内没有更新?我会宠坏你们所有人。特别是这些是我对上周的国家杯形蛋糕周的庆祝活动的补充。他们也让我有机会测试了几周前获得的新的板岩蛋糕摊。我在公共场合展示我的烤面包的所有时间中,显然我需要一个烤面包(哦……等等)。话虽这么说,但是我正在考虑参加下个月的铁杯蛋糕利兹活动(主题是巧克力死了,我的脑海里浮现出一些想法)。

无论如何,足够的华夫饼干。我试图决定上周要做什么,而当Kirsty抽烟问一些柠檬味时,我有一些想法。自从我制作了迷你石灰毛毛雨面包之后不久,我决定选择标准毛毛雨之外的东西。一个简单的柠檬蛋糕感觉太普通了,为什么不在中间放一些柠檬酱呢?它为已经令人耳目一新且充满风味的东西增加了额外的空间。另外,对于那些没想到的人来说,找到粘糊糊的馅料真是一个惊喜。

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这也是我练习糖霜的机会,如果我说实话,这不是我的强项之一(就演示而言,它总是非常好喝)。蛋糕使用的食谱很简单,类似于柠檬毛毛雨糕所用的食谱。

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柠檬糖霜柠檬凝乳蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 24 蛋糕
配料
  • 对于纸杯蛋糕:
  • 320克细砂糖
  • 2个大放养卵
  • 250ml半脱脂牛奶
  • 1茶匙香草
  • 200克融化的黄油
  • 1½ tsp baking powder
  • 350克普通面粉
  • 2个柠檬皮
  • 对于填充:
  • 1罐柠檬酱
  • 对于结霜:
  • 500克糖粉
  • 120克无盐黄油
  • 30毫升新鲜柠檬汁
  • 1茶匙柠檬皮
  • 2汤匙牛奶(如果要加糖霜,请使用奶油)
使用说明
  1. 将烤箱预热至170°C(150°C风扇)
  2. 将糖,鸡蛋和柠檬皮一起搅打,打得很好,使糖正确混合。
  3. 将面粉和发酵粉混合在一起。用混合器以低速将混合物缓慢加入湿的配料中。慢慢增加速度。
  4. 倒入牛奶和香草。当以低速混合时,将黄油融化。
  5. 加入黄油并混合直至充分混合。如果需要,可在两侧刮擦。
  6. 排好纸杯托,然后将每个箱子装满¾。
  7. 在每个已装满的盒子中间放一小撮柠檬酱。肉眼判断,并根据自己的喜好判断。
  8. 烘烤15至20分钟。
  9. 从烤箱中取出,在托盘中放置几分钟,然后再转移到金属丝架上使其完全冷却。
  10. 蛋糕冷却后,开始准备糖霜。搅拌黄油直到变软。
  11. 加入糖粉打浆,直到混合均匀。
  12. 加入果汁,然后再次搅打。最后加入牛奶(或奶油)。搅拌直至充分结合,形成坚硬的峰。
  13. 用任何选择的方式将糖霜用管道输送到蛋糕上。

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希望湾–开心果和酸橙蛋糕

很抱歉,这是另一篇与烘焙不完全相关的文章!好吧,至少其中一部分与烘焙有关。周末我去了德文郡的希望湾。这是4 我的时间’我和几个朋友一起旅行,这真是令人难以置信。这可能是我在地球上最喜欢的地方之一(而我’我们看到了这个星球的相当一部分),至少部分归功于公司。海边村庄非常美丽,我们住的公寓令人愉快。

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这个周末比较特别,因为那是我的朋友汤姆诞辰。这是烘烤的来源。我最近把手放在 秘密蛋糕书 并决定为他的生日做一个。不幸的是,我在不得不离开的深夜之前完成了蛋糕,然后在它的途中被压碎了……(我不得不早早坐火车然后乘电梯。我们花了比这更长的时间数小时它应该是因为交通拥堵)。这一切都意味着我没有’没有机会正确拍摄它,所以您只需要对我所得到的进行补偿即可。好消息是它的味道很棒。

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在星期六,我们烧烤了,然后继续玩酒游戏。我们等到他感到快活之后才对他感到惊讶。我知道他喜欢开心果,所以我特意选了这个蛋糕。

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只需确保您有3个20厘米的圆形蛋糕罐和足够高的罐即可!

 

希望湾-开心果和酸橙蛋糕
 
供应: 10-12
配料
  • 300g黄油,软化
  • 300克细砂糖
  • 5 eggs
  • 300克自发面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 磨碎的3酸橙皮和2的果汁
  • 50克开心果,切碎
  • 对于石灰糖浆:
  • 2个酸橙汁
  • 2汤匙细砂糖
  • 对于石灰凝乳:
  • 60克黄油,切成丁
  • 2 eggs
  • 170克细砂糖
  • 磨碎的皮和3种酸橙汁
  • 对于结霜和装饰:
  • 250g黄油,软化
  • 200克全脂奶油芝士,从冰箱里取出
  • 1石灰磨碎的皮
  • 250克糖粉
  • 75克优质黑巧克力(最低70%可可固体)
  • 125克开心果
使用说明
  1. 将烤箱预热到190ºC(风扇170ºC)。在三个三明治罐子上涂脂并划线。
  2. 用木勺或电动搅拌器打黄油和糖,直到松软。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好打,然后在最后一个鸡蛋中加入一汤匙面粉,以防止凝结。
  3. 折叠剩余的面粉和发酵粉,直到完全混合。加入石灰皮和果汁以及切碎的开心果,混合均匀。
  4. 将混合物在罐子之间分开,均匀地铺开。烘烤25–30分钟,或直到将插入中心的串烧干净为止。放在罐子里稍微冷却。
  5. 同时,制作糖浆。用小火将酸橙汁和糖放入锅中,搅拌直至糖完全溶解,然后煮沸。从火上移开并冷却。
  6. 在海绵仍然温暖的情况下,将其从罐头中取出,放到金属丝架上,然后小心地将石灰糖浆倒入每个糖浆的顶部,您可能不需要所有糖浆。让蛋糕完全冷却。
  7. 将所有用于凝乳的原料放在一个小小的笨重的锅中,并用木勺不断搅拌,缓慢加热-不要让混合物沸腾,否则鸡蛋会变乱。当勺子变厚到可以将勺子的背面涂得很厚时,将其通过筛子滤入碗中。盖好后放凉
  8. 要弄糖,请把黄油打成光滑。加入奶油干酪并混合直至混合。加入酸橙皮,然后筛入糖粉,打至轻盈蓬松。
  9. 对于装饰,将巧克力融化在碗中,将其放在平底锅中,将水倒入锅中,确保水不碰到碗的底部,然后将其倒在一块烘焙羊皮纸上,然后用调色刀将其摊开所以大约3毫米厚撒在一些切碎的开心果上,使其冷却并凝固。
  10. 要组装蛋糕,将其中一个冷却的蛋糕放在盘子上,撒上三分之一的糖霜,然后盖上一层厚厚的石灰凝乳。撒上剩下的开心果碎。在此上面放第二个蛋糕,然后重复各层(顶部保留一些开心果)。将最后一块蛋糕放在上面,然后用剩余的糖霜覆盖。
  11. 将充斥开心果的巧克力切成粗糙的碎片,并排列在蛋糕顶部的边缘周围,然后将剩余的开心果撒在其中。

I’我们将在本周晚些时候为您带来第2部分,以Maple和Mustard Pulled Pork为特色。