橙子&Lemon Polenta Bundt蛋糕

橙子& Lemon Polenta Bundt
我上周30岁了。我不’真的知道那是怎么发生的,但我’我要去参加并声称这一点 I’m OK with it那我’不远处留下了一个微型的自我危机。我和好朋友一起庆祝,在我最喜欢的地方吃披萨在Walthamstow(长期读者和我在我的任何人跟随我的人Instagram..会知道那个’S Sodo Pizza Cafe),在飞行之前在冰岛一周与我的女朋友,Maddie。冰岛是一个绝对令人难以置信的旅行,包括我生命中最好的肉桂面包, 众多山脉,黑沙滩,无限瀑布大多数金属教堂 I’ve ever seen. I’我可能会在稍后的日期前往那次旅行,但这是来自那种冒险的东西,促使我破解我的新Bundt Tin;雪际。它’在冰岛的各处,你可以用它与大多数东西一样与酸奶一样的方式,但它’稍厚,味道略有不同。
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黑莓,柠檬&百里香蛋糕w / gin drizzle

黑莓,柠檬& Thyme Cake我有几个黑莓扑珠当我在银行假日周末的星期六购买早餐时,我的冲动会买到。我开始与宏伟的计划开始制作像黑莓蛋白酥皮的东西,但随着这一天漂流,我决定保持简单。 太阳燃烧着窗户我想制作一个同样新鲜和夏令的东西,具有简单的口味。我决定将黑莓与冰箱里的几件事相结合;柠檬& thyme sprigs.为了保持这种情况的简单性质,我拿出了一条大面包罐决定做一个毛毛雨的蛋糕。 阅读更多

橄榄油蛋糕(可选的杜松子酒釉)

橄榄油蛋糕录取:我在一周前之前从未制作橄榄油蛋糕。我有因为做了两次,并且不得不认真地与自己说在不到一周内第三次交谈。这是什么,它’易于制作。是的,它需要很多时间来烘烤然后凉爽,但它’简单。一个简单的烘烤,你只想坐下来吃一声叉子是一个罕见的发现。那里’我爱的很多简单的食谱,但我认为这个现在已经把它的位置作为我的最爱。I’d宁愿这样做,而不是另一个维多利亚海绵, 例如。它还非常好,没有任何糖霜,所以你避风港’甚至必须担心装饰它。看见’s simple.
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柠檬凝乳杯形蛋糕用柠檬糖霜

这是什么?几周没有更新,然后在几天的空间中有两个?我公然地破坏了你们所有人。特别是因为这些是我上周的国家蛋糕周庆祝活动的补充。他们也是我测试了几个星期前的新石板蛋糕的机会。我显然需要一个为所有那些时候我在公共场合呈现我的烘焙(哦......等待)。据说,然而,我正在考虑参与下个月的铁蛋糕利兹事件(主题是巧克力的死亡,我有一些想法坐落在我的脑海里)。

无论如何,足够的华夫饼干。我正试图决定上周做什么,当Kirsty管道时,有几个想法,并要求一些柠檬。这并不长时间,因为我让我的迷你石灰毛毛雨大面包,所以我决定选择远离标准毛毛雨的东西。一个简单的柠檬蛋糕只是感到有点太明显,所以为什么不把一些柠檬凝乳放在中间?它补充说,额外的维度已经令人耳目一新,充满了味道。另外,对于那些不期待它来说,找到粘糊糊的填充是一个很棒的惊喜。

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这也是我练习我的霜冻的机会,如果我是诚实的,那么我是我更强大的观点的一个(呈现 - 明智,它总是味道很糟糕)。蛋糕使用类似于您使用的简单配方,以便为柠檬毛毛雨大面包使用。

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柠檬凝乳杯形蛋糕用柠檬糖霜
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:24蛋糕
原料
  • 对于蛋糕:
  • 320g粉糖
  • 2个大型免费鸡蛋
  • 250ml半脱脂牛奶
  • 1茶匙香草
  • 200g酥油,融化了
  • 1½ tsp baking powder
  • 350克普通面粉
  • 2个柠檬的热情
  • 填补:
  • 1个罐子柠檬凝乳
  • 对于霜冻:
  • 500克糖粉
  • 120g无盐黄
  • 30ml新鲜柠檬汁
  • 1茶匙柠檬皮
  • 2汤匙牛奶(如果你想要更厚的糖霜,请使用奶油)
指示
  1. 将烤箱预热至170°C(150°C风扇)
  2. 奶油糖,鸡蛋和柠檬般的热情,打得很好,让糖适当地结合。
  3. 将面粉和发酵粉混合在一起。用搅拌器慢慢将混合物加入湿成分,低速。慢慢增加速度。
  4. 倒入牛奶和香草。虽然这在低中间速度融化了黄油。
  5. 加入黄油并混合直至合并得很好。如果需要,围绕着两侧。
  6. 线纸箱托盘并填充每个案例约¾满。
  7. 在每个填充案例的中心放置良好的柠檬酱。通过眼睛判断这一点,并根据您自己的填充偏好。
  8. 烘烤15-20分钟。
  9. 从烤箱中取出,在托盘中留在托盘前几分钟,然后转移到钢丝架以完全冷却。
  10. 一旦蛋糕冷却,开始准备结冰。打败黄油,直到它变得柔软。
  11. 加入糖霜和击败直到它合并得很好。
  12. 加入果汁和热情再次跳动。最后加入牛奶(或奶油)。击败直到合并得很好,形成僵硬的峰值。
  13. 在您选择的任何模式下将霜冻悬挂在蛋糕上。

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希望湾–开心果和石灰蛋糕

这是另一个不完全烘烤相关的帖子,对不起!嗯,至少部分是烘焙相关的。在周末,我去了德文郡的希望湾。这是4TH. 时间我’ve与几个朋友一起旅行,每次都是令人难以置信的。这可能是我最喜欢的地球最喜欢的地方(和我’已经看到了很多这个星球),至少部分是由于公司。海滨村庄非常漂亮,我们留下的公寓是令人愉快的。

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这个周末有点特别,因为我的朋友汤姆的生日。这里是烘烤进来的地方。我最近掌握了我的手秘密蛋糕书并决定为他的生日做一个。不幸的是,在我不得不离开之前,我在夜晚的夜晚结束了蛋糕,然后有点......在那边(我不得不坐火车,然后早上提升。这需要时间超过它应该是因为交通拥堵)。这一切都结合起来意味着我没有’T有机会妥善拍照,所以你只需要与我所拥有的东西做成。好消息是它味道很棒。

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在星期六,我们BBQ'd并继续玩饮酒游戏。我们等待,直到他在令蛋糕时感到惊讶。我故意挑选这个蛋糕,因为我知道他喜欢开心果。

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只需确保你有3个20cm圆形蛋糕罐头,而且很高的锡!

 

希望湾 - 开心果和石灰蛋糕
 
供应:10-12
原料
  • 300克黄油,软化
  • 300G粉糖
  • 5 eggs
  • 300G自我养育面粉
  • 1tsp发酵粉
  • 磨碎的3颗石灰,加上2的果汁
  • 50g开心果,切碎
  • 对于石灰糖浆:
  • 2石灰的果汁
  • 2TBSP粉糖
  • 为石灰凝乳:
  • 60克黄油,切片
  • 2 eggs
  • 170g粉糖
  • 磨碎的热情和3个酸橙汁
  • 对于糖霜和装饰:
  • 250克黄油,软化
  • 200g全脂奶油芝士,来自冰箱
  • 磨碎的1石灰
  • 250克糖粉
  • 75克质量美观的黑巧克力(分钟。70%可可固体)
  • 125g开心果
指示
  1. 将烤箱预热至190ºC(风扇170ºC)。润滑脂和线三个三明治罐。
  2. 使用木勺或电动搅拌机击败黄油和糖直到轻盈和蓬松。一次加一个鸡蛋,在每次添加后跳动,并用最终蛋加成一汤匙面粉,以帮助防止冰冰。
  3. 折叠剩余的面粉和发酵粉,直至彻底合并。加入石灰Zest和果汁,切碎的开口的开心螺母并混合直至合并得很好。
  4. 将混合物除以罐子之间,均匀地展开。烘烤25-30分钟或直到插入中心的串出来,出现清洁。留在罐子里稍微冷却。
  5. 同时,制作糖浆。将石灰汁和糖放入低热中的锅中,搅拌直至糖完全溶解,然后带来煨。从热量中取出并保持冷却。
  6. 虽然海绵仍然是温暖的,但是将它们从罐子里转到钢丝架上,然后小心地将石灰糖浆舀在每个人的顶部 - 你可能不需要所有的糖浆。让蛋糕完全冷却。
  7. 将石灰凝乳中的所有成分放入小型,重型的锅中,轻轻加热,用木勺搅拌,不要让混合物煮沸或鸡蛋将争夺。当它加厚足以涂上勺子的背面,通过筛子留成碗。盖住并留下凉爽
  8. 为了使糖霜,击败黄油至光滑。加入奶油芝士并混合,直至组合。加入石灰般的热情,然后在糖霜中筛选,击败光线和蓬松。
  9. 对于装饰,将巧克力融化在一个轻轻炖水的碗里,确保水不接触碗的底部,然后将其倒在一块烘烤羊皮纸上,并用调色刀将其传播出来所以它厚约3mm。分散一些切碎的开心果,然后留下凉爽和设置。
  10. 为了组装蛋糕,将其中一个冷却的蛋糕放在板上,用三分之一的糖霜涂抹,然后用一层厚度的石灰凝乳覆盖。添加剩余的切碎的开心果螺母洒水。将第二个蛋糕放在顶部并重复图层(保存顶部的一些开心果)。将最终蛋糕放在上面,盖上剩余的糖霜。
  11. 将开发丝巧克力分成粗糙的碎片,并排排列蛋糕顶部的边缘,然后散射剩余的开心果。

I’LL将在本周晚些时候将第2部分带到您身边,用枫树和芥末拉动猪肉作为该功能。