巧克力漩涡饼干

举起手来,谁喜欢饼干?或者我应该说,举起谁 喜欢饼干吗?有一个时间和地点 饼干;而且我认识很多人,他们都喜欢美味的耐嚼美式曲奇。但是,不起眼的饼干呢?我的阵营是“我经常买这些东西,这样我就可以买一两个,但是最终会一口气吃掉整个包装,然后抱怨变形”,但我实际上很少把它们做成,选择正常上面提到的饼干。就像我声称不是的美国人一样。但是,谁不想做和吃看起来像瑞士卷的东西,却实际上是饼干呢? Chocolate Swirl饼干看起来不错,制作和品尝起来都不难。有点像脆饼,但有巧克力味。

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花生奶油夹心巧克力曲奇

花生酱。回来了是的,我认为我有问题。我一直试图避免使用它,因为我的很多东西都包含了它。然后,我的朋友内奥米(Naomi)碰到一个装满食谱的Facebook组,并花了一个晚上在墙上贴了“ OOOO MAKE THIS THIS”(之后再说“实际上不行!”)。他们中的大多数引起了我的注意,但我认为他们会在某个场合变得更好。我挑选出了我可以做的容易分享的东西。与花生酱填充的巧克力曲奇饼。这些的关键是确保cookie有点耐嚼。这使他们从磨难到难以置信。

花生酱馅

我遇到的另一个问题是,它们的传播没有达到我的预期。这意味着它们最终变得又高又笨重。后来的我烤了不到一两分钟,然后用汤匙的背面将它们稍微压扁,使它们变薄。不幸的是,我失去了这首作品的原始资料,所以我不知道该归谁。

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花生奶油夹心巧克力曲奇
 
配料
  • 对于饼干
  • 130克面粉
  • 88.5克可可粉
  • 1茶匙小苏打
  • ¼ tsp salt
  • 120克无盐黄油,软化
  • 134克砂糖
  • 55克牢固包装的红糖
  • 1个大鸡蛋
  • ½ tsp vanilla extract
  • 110克巧克力片
  • 1茶匙速溶咖啡粉
  • 用于填充
  • 256克糖粉
  • 90克无盐黄油,软化
  • 113克奶油花生酱
  • (可能)1-2茶匙牛奶
使用说明
  1. 将干成分(面粉,可可粉,小苏打和盐)混合在一起并放在一旁。
  2. 在电动搅拌机的碗中,将黄油和糖搅在一起,直到蓬松。
  3. 先打鸡蛋,再打香草。加入意式浓缩咖啡并搅拌直至混合。
  4. 以较低的速度,分三个阶段添加面粉混合物,直到完全混合为止。最后添加后,加入巧克力片。
  5. 将面团放在冰箱中,使其冷却至少一个小时,以使其变硬。
  6. 一旦感觉到已经冷藏了足够长的时间,请从冰箱中取出。将烤箱预热至180°C(风扇为160°C)。
  7. 将面团分成两等份。在干净的表面上,将面团分成两个相等的棒。将它们推出直到它们的长度大约为12英寸。如果它们比这短,别担心,您将拥有更大的Cookie!
  8. 以大约1英寸的间隔切割杆。
  9. 放在相距约1英寸的烤箱中央的防油纸上。
  10. 烘烤10至15分钟。您希望它们仍然柔软耐嚼,因此一开始可能值得一试。我开始将它们烤大约13块,最后减少到11块。 (正如我在上面说的,我用汤匙的背面压下了其中一些,以使它们更好地散播)。
  11. 转移到电线架之前,先进行部分冷却。
  12. 为结霜。从慢速开始,将黄油和糖粉搅在一起。慢慢将速度提高到中等,然后添加花生酱。您可能会发现需要少量牛奶才能使其更好地结合。
  13. 散布在cookie的顶层,在数量上比较宽松,然后再将另一个cookie下推。

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