巧克力& Raspberry Tart

覆盆子& Chocolate Tart圣诞节,它’s nearly upon us. I’因为生活发生了,但是很安静。我搬家了(仍然在Walthamstow,仍然自行为F * CK,只有一个不同的位)然后几周后我开始了一份新工作。新的工作要求我花一个在爱丁堡全周。这一切都没有有利于烘焙,拍摄和写作。但正如我所说,圣诞节几乎在这里。所以’是时候从节日食谱开始。用巧克力巧克力的东西直接跳跃, 哪一个’D是甜点的甜点,因为友好的聚集在一起,或者只是为了让冰箱里慢慢地将自己慢慢地工作,作为适当节日颓废的一部分。
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巧克力& Whipped Cream Pie

巧克力Pie我没有’t blogged in a month,有充分的理由。那里’稍后再说,但现在,让我们谈谈巧克力。我为我的生日提供了桅杆兄弟烹饪书,也可以像他们一样包围争议12月,那就没有’T影响书的质量。它仍然被包装在一起一系列巧克力的食谱。从简单一直到更复杂。我想制作一些没有的东西’只是他们的基础之一,但是不是 ’在心情中正确地花费时间的脾气。这留下了一些有趣的寻找食谱,并以实现我’没有得到适当的巧克力挞自去年夏天以来,我决定制作他们的巧克力饼用鞭打的奶油。
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煎饼日2015年

起司& Bacon Pancakes

我的目的是在上周左右做2-3个不同的煎饼帖。烦恼地觉得星期一厌恶生病,这一周几周都写了一下。然后我不想让所有的煎衣酿造成一天,然后一点点吃太多煎饼。所以它需要几个朋友来煎饼发生。但下面是两个非常令人敬畏的食谱。一个甜蜜和一个美味的美味,均为美国风格。我的帖子做了一份非常糟糕的工作去年,所以弥补它,我想进一步走。


起司& Bacon Pancakes

薄煎饼

原料:
100克成熟的切达乳酪,磨碎(额外装饰)
2葱,大致切碎(一个用于混合物,一个用于装饰)
8 Rashers Streaky Bacon,炒直到脆皮
135g /4¾oz普通面粉
2茶匙发酵粉
½茶匙盐
2汤匙白糖
130ml /4½floz牛奶
1个大鸡蛋,轻轻地击败
2汤匙融化的黄油(允许稍微冷却)或橄榄油,加上烹饪额外烹饪
枫糖浆(可选)
SRiracha(可选)
起司Sauce (Optional)

指示:
1.将干成分(面粉,发酵粉,盐和糖)一起搅拌。
2.将牛奶,鸡蛋和融化的黄油一起搅拌。倒入干成分并搅拌直到光滑。搅拌在奶酪和一个春天的洋葱中。
3.使用升起的玩货箱进入制备的热锅。煎炸直到金色一侧,翻转。炒,直到双方都是金色的’s cooked through.
4.用培根,额外的奶酪和春天堆叠在板上堆积起来。添加任何可选的浇头(我刚刚和Sriracha一起去,允许一些培根得到额外的脆皮撒上顶部)。

薄煎饼

双Choc煎饼

薄煎饼

原料:
135g /4¾oz普通面粉
1茶匙烘烤粉
½茶匙盐
2汤匙白糖
2汤匙Cocoa粉
130ml /4½floz牛奶
1个大鸡蛋,轻轻地击败
2汤匙融化的黄油(允许稍微冷却)或橄榄油,加上烹饪额外烹饪
100克白CHOC芯片(保留一些装饰)
100ml双霜,鞭打(可选)
枫糖浆(可选)
冰淇淋(可选)

指示:
1.将干成分(面粉,发酵粉,盐,可可粉和糖一起搅拌在一起。
2.将牛奶,鸡蛋和融化的黄油一起搅拌。倒入干成分并搅拌直到光滑。搅拌在巧克力芯片中。
3.使用升起的玩货箱进入制备的热锅。煎炸直到金色一侧,翻转。炒,直到双方都是金色的’s cooked through.
4.堆叠在盘子上,随着你使用的任何东西(我用奶油)打顶。

薄煎饼

波士顿奶油馅饼杯形蛋糕

更新时间!最后!自上次适当的更新以来已经有几个星期了。嗯,这是一个非常繁忙的几个星期。从银行假日的神尼吉纳,各种各样的演出和挂,去比利时的比利时,为这个国家的各种贝尔斯出发。格罗佐克是我觉得我在有史以来一段节日的最乐趣。我去过大约20个或愚蠢的东西。它包括一些我最喜欢的乐队,我最亲密的朋友和很长(7年!)逾期Myspace会议(嗨斯蒂芬。yup,那些仍然是一件事,即使我在大约4年前删除了我的东西)。

波士顿奶油馅饼杯02

波士顿奶油馅饼杯06

然而,即使博客没有,烘焙也仍在继续。所以过去的时间我实际上上传了一个食谱。我很快就会有更多的夫妇(我希望)。我将开始每一个月做麸质/糖尿病主题烘烤,而第一个将在本周晚些时候上升(白巧克力和山核桃麸质的金发)。我现在上传的食谱是波士顿奶油馅饼杯形蛋糕。这些是根据工作的美国女士要求完成的。这是她的生日,她要求一个完整的波士顿奶油馅饼,它可以努力工作,并将在同事中划分刚刚过于尴尬/凌乱。所以我决定了个别蛋糕。这些钥匙是奶油填充,需要适当厚实且奶油。不仅仅是你的标准奶油。然后,顶部需要是一个合适的巧克力ganache。

波士顿奶油馅饼杯形蛋糕05

这些暴风雨了,我沿途赢得了几个布朗尼积分。我在这里找到了食谱。我现在也有杯子测量仪,所以当我感到超懒时,我不会从他们那里转换(现在)抱歉!我可以在以后的日期。

波士顿奶油馅饼杯形蛋糕03

波士顿奶油馅饼杯形蛋糕04

波士顿奶油馅饼杯形蛋糕
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:12
原料
  • 1¼杯重奶油
  • 3蛋黄
  • ⅓杯砂糖
  • 盐少许
  • 4茶匙玉米淀粉
  • 2汤匙无盐的黄油,冷藏并切成2件
  • 1½茶匙香草提取物
  • 对于蛋糕:
  • 1¾杯通用面粉
  • 1杯砂糖
  • 1½茶匙发酵粉
  • ¾茶匙盐
  • 12汤匙无盐黄油,软化但仍然很酷,切成12件
  • 3 eggs
  • ¾杯全牛奶
  • 1½茶匙香草提取物
  • 对于巧克力釉:
  • ¾杯重奶油
  • ¼杯轻玉米糖浆
  • 8盎司的苦味巧克力,切碎
  • ½茶匙香草提取物
指示
  1. 从糕点奶油开始。将奶油加热在中等酱油中。将它带到温柔的煨搅拌机。
  2. 同时击败蛋黄,盐和糖。加入玉米淀粉并搅拌直到它是黄色和厚的。
  3. 当奶油到达其全煨搅拌器时,在蛋黄混合物中搅拌。将其返回到热量并不断搅拌约1至2分钟,直至其厚厚而有光泽。
  4. 从热量中取出并在黄油和香草提取物中搅拌,直至黄油完全熔化。倒入碗并将clingfilm推到它的顶部。放在冰箱里设置。这需要至少2个小时。
  5. 对于蛋糕。将烤箱预热至180°C(160°C风扇)。用案例排列松饼托盘。
  6. 在一个大碗中混合在一起面粉,糖串粉和盐。一次加入黄油一小块,继续混合低速,直到混合物类似于面包面包屑。
  7. 一次加一个鸡蛋。每次加入并在每一个后擦拭侧面后跳动。
  8. 加入牛奶和香草,将搅拌机的速度提高到中等和击败,直到它的光和蓬松(约3分钟)。剩下的不应该没有肿块。
  9. 填充案例¾完全并放在预热烤箱的中间。烘烤18-20分钟。插入中间的牙齿镐应该清洁。允许在平底锅中冷却几分钟,然后将线架转移到完全冷却。
  10. 制作ganache。将奶油,玉米糖浆,巧克力和香草结合在一个中等热量的平底锅中。不断搅拌以防止它捕捉。混合直至混合物完全光滑。放在一边并允许在室温下冷却/加厚,至少30分钟。
  11. 组装蛋糕。使用一把小刀从蛋糕中间切一圈,大约一半的路进入蛋糕。小心地把这个锥形拿出来剪掉大部分底座,所以它左边有一个“盖子”。使用管道袋/注射器没有喷嘴,在返回盖子之前将奶油混合物管入蛋糕的中心,然后再次推动蛋糕的顶部。
  12. 将Ganache舀在蛋糕顶部并放入冰箱里的地方设置。
 
波士顿奶油馅饼杯形蛋糕01

草莓和奶油蛋糕

夏天还有很好的,真正打到约克郡这是最后一周左右的。随着阳光照耀它让我走向更多夏季主题食谱。随着距离约克美食节的访问,距离当地的食品仅限。我储存了各种各样的事情(允许的预算),并带着一些香肠,Brie,橡木熏切切和新鲜的草莓回家。我想要的无限更为不确定,但我无法证明它。旅行到约克是一个愉悦,涉及太阳,食品,冰淇淋,景点,啤酒和好公司。没有多少时间探索约克(除了在圣诞节之前,当所有装饰都升起)。当太阳出来时,这无疑是英国最漂亮的城市之一。即使对我而言,它也有整个“家乡”沉闷,当你住在你的十几年的某个地方时会发生这种情况。

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我捡起的碎片促使我在接下来的几天内制作一些不同的东西,我将上传几个不同的食谱。这是我拿起的草莓;草莓和奶油蛋糕。这是一个快速食谱和夏季绝对完美。特别是如果你是温布尔登粉丝。草莓和奶油只是最好的简单组合之一。再加上草莓酱中心的惊喜,添加了额外的味道这些蛋糕可以快速地放在一起,甚至不觉得不健康。保持它们小并配上一个新鲜的草莓,你不能出错。

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草莓和奶油蛋糕
 
原料
  • 200g / 7oz无盐黄油,软化
  • 200g / 7oz粉糖
  • 4个自由放养的鸡蛋
  • 200g / 7oz自养面粉
  • 4 TBSP优质的草莓酱
  • 250ml / 9fl盎司轻轻搅打双霜
  • 250g / 9oz草莓,耐心
  • 糖粉,用于粉尘
指示
  1. 预热烤箱至200°C(180°C风扇)。用案例排列蛋糕托盘。
  2. 奶油一起黄油和糖直到轻盈蓬松,这可能需要几分钟,所以坚持下去。
  3. 一次在鸡蛋中击败一个。每次添加后都会跳动。
  4. 在面粉中折叠,直到你有一个光滑的混合物,它将非常厚。
  5. 将混合物舀到案件中,填充大约一半。勺子½一茶匙果酱进入了每种情况的中间。覆盖更多蛋糕混合。最后的案例应该是完全的。
  6. 放在预热烤箱的中心,烘烤12-15分钟,或直到金棕色。
  7. 从烤箱中取出并设置在电线架上。
  8. 一旦他们冷却,掀起双霜。用一把小锋利的刀,将一个小井切成每个蛋糕的顶部。
  9. 将奶油管钻入井和顶部用草莓。灰尘糖。
  10. 存放在冰箱里,最好是直接吃的。

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