巧克力挞

巧克力挞

我有些积压。我似乎打开了一半的职位。我需要团结起来。我一直很忙(再次,我期待如此安静的七月……),其中很多与博客有关。上周的钢管罢工期间,我利用在家工作的机会进行了一些烘焙(一天回来可以花上几个小时,而不必旅行)。话虽如此,我花了2.5个小时才从周三晚上参加的Selfridges活动中回家(很快就会有更多活动)。 巧克力挞的妙处在于,尽管需要大量的冷却时间,但实际动手时间却非常短。
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粘姜面包

粘姜面包

上周末是我格兰90岁生日,我被要求为60人做蛋糕/巧克力蛋糕。我还知道其他人在烤东西,所以我只买了几样而不是3样。或4我妈妈向我要(惊讶,惊讶的太多了)。我决定用平常的三块巧克力布朗尼和几块粘性生姜饼做面包。

粘姜面包

多年来,我一直在寻找一种非常好的生姜蛋糕食谱。在过去的6个月左右的时间内,我尝试了几次,但都没有成功。它们太干或不够粘。我想我终于确定了。这个食谱非常湿润和粘稠。带有大量生姜和深色。我加了一些结晶姜,使它更受欢迎。这两个

粘姜面包

面包和布朗尼蛋糕都下降得很好,其他烘烤也是如此。我的堂兄在业余时间经营一家蛋糕装饰公司,她以令人印象深刻的4层蛋糕为中心。

粘姜面包

我也在尝试一些新的照片编辑软件,请告诉我您的想法。

粘姜面包
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 1 loaf
配料
  • 225克自发面粉
  • 1茶匙碳酸氢钠
  • 1汤匙姜末
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1茶匙碎混合香料
  • 115克黄油,切成丁,再加黄油
  • 115g深色麝香糖
  • 115克黑糖
  • 115克金糖浆
  • 250毫升全脂牛奶
  • 85克结晶姜
  • 1 egg
使用说明
  1. 将烤箱预热至180ºC(辅助风扇160ºC)。对防油纸进行润滑/划线。
  2. 将面粉与碳酸氢盐和香料混合。用手将黄油擦到面粉中,直到它看起来像粗面包屑。
  3. 将糖,牛奶,糖粉和糖浆在锅中用中低火混合。轻轻搅拌直至糖完全溶解,然后将热量调高至刚好低于沸点。
  4. 将生姜加到面粉混合物中,倒入糖霜混合物中,用木勺不断搅拌。混合后,将鸡蛋打成蛋,搅拌均匀。类似于薄煎饼面糊。
  5. 倒入准备好的锡罐中,烘烤50分钟至一个小时。直到插入中心的牙签干净为止。放在架子上的锡罐中冷却直至完全冷却。
  6. 然后,我添加了石灰毛毛雨,但如果需要,您可以添加柠檬毛毛雨。

粘姜面包

草莓毛毛雨蛋糕

夏季。草莓。餐饮。烘烤。激动的噪音。是的,我想做些与 去年夏天的草莓和奶油蛋糕 但仍以草莓为主。因此,我花了一些时间在这里浏览互联网内容(例如,我做了一些Google),而我所碰到的一切都是“用草莓和奶油淋上这样的东西”或“用草莓侵权的淋上”之类的东西。这不是我真正想要的。直到我在 waitrose网站,没错,waitrose。当然,这是“用我们所有自有品牌的东西来做这块蛋糕”,所以我去了特易购,阿斯达(Asda)或那家超市,所有食材都便宜了。我很穷,对不起。无论如何,食谱是草莓细雨蛋糕。即使我决定做出决定,也仍然无法确定是否可行。草莓给我蒙上了毛毛雨,听起来像是光荣的,还是有点糊糊的。

草莓毛毛雨蛋糕08

幸运的是,这是光荣的。

草莓毛毛雨蛋糕01

 

蛋糕轻巧,非常适合夏天,不用太多的糖,并装有草莓。这样很健康吧? (我之所以这样说,是因为我已经在两周内吃完了第二个了。从草莓中榨汁可能会使蛋糕看起来像第一印象一样潮湿,但距离却很远。保持湿润​​几天(不过确实需要冷藏,是的,我知道您不应该冷藏蛋糕)。

草莓毛毛雨蛋糕05

草莓毛毛雨蛋糕06
 

另外,我还预订了今天飞往芝加哥的航班,并将于9月去芝加哥的RiotFest。等不及了。在我在那里时,谁能推荐一些事情做?我目前的计划包括肥胖,大量饮酒和纹身。

草莓毛毛雨蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 8
配料
  • 100g咸黄油,在室温下
  • 200克黄金砂糖,外加2汤匙(撒)
  • 1个大鸡蛋
  • 120毫升牛奶
  • 1茶匙香草精
  • 200克自发面粉
  • 400g草莓,切成两半
  • 50克糖粉
使用说明
  1. 将烤箱预热至180ºC(160ºC风扇烤箱)并涂上油脂,并排成23cm的蛋糕锡。
  2. 在电动搅拌机的碗中,或用手将黄油和糖搅在一起,直到它们变得轻盈蓬松。
  3. 打鸡蛋和牛奶。直到充分结合为止。加入香草,然后加入面粉,搅拌直至充分混合,没有团块。
  4. 将汤匙倒入准备好的锡罐中,轻轻摇晃以确保均匀。
  5. 将6个草莓放在一旁(稍后将用于果汁),然后将剩余的两半切成一面朝下放在蛋糕上。然后在草莓上撒些金砂糖。
  6. 将其放在预热烤箱的中间,烘烤50-55分钟,直到插入中间的牙签干净为止。
  7. 同时,用1tbps的糖粉盖住您预留的草莓,然后静置15分钟左右。
  8. 将其通过细筛压入碗中以取出果汁。将1tbps的果汁与剩余的糖粉混合,搅拌直至混合,然后变稠。
  9. 除去蛋糕后,将其在罐中冷却5分钟,然后再转移到金属丝架上。
  10. 在蛋糕顶部淋上果汁混合物。

草莓毛毛雨蛋糕02
 


草莓毛毛雨蛋糕03

 

迷你石灰毛毛雨面包

首先,对过去几周没有更新的消息表示歉意。上个月左右,我花了很多时间,几乎没有空闲时间。然后太阳出来了,突然间我发现我的夜晚充满了与朋友和奇怪的啤酒坐在阳光下。但是在这当中,我一直在做些奇怪的烘烤。从奶酪(苏格兰熏制切达干酪)和洋葱面包到更夏日的食物。今天的食谱就是后者之一。我绝对喜欢柠檬细雨蛋糕,它锋利,湿润,充满风味和清新感。非常适合夏日旅行。几个月前,我还把手放在一些微型面包罐上,一直渴望使用它们。细雨面包是制作微型照片的完美之选。

石灰毛毛雨面包

不幸的是,当我进入商店时,它们中的柠檬含量是100%。很幸运,石灰也能很好地起作用,不是吗?这个食谱只制作了几个小面包,非常适合搭配清淡的夏季小吃。

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迷你石灰毛毛雨面包
 
配料
  • 配料:
  • 125克黄油
  • 125克细砂糖
  • 125克自发面粉
  • 2个大鸡蛋
  • 1酸奶油
  • 2酸橙
  • 5汤匙的金糖浆
使用说明
  1. 将烤箱预热至180°C(风扇温度为160°C)并给面包罐涂上油脂。
  2. 将黄油和糖一起搅打至淡淡蓬松。
  3. 打入第一个鸡蛋,然后搅拌直至完全混合。加入一半面粉,再打一遍。重复第二个鸡蛋,最后一个面粉。
  4. 将两种酸橙磨碎入碗中(在榨汁之前先做,否则会有点棘手)。我在蛋糕粉中用了一些外皮,但这取决于你。
  5. 混合酸奶油,两汤匙酸橙汁和一些酸橙皮(如果使用的话)。
  6. 在迷你面包罐之间平均分配。这些上升很好,所以使它们⅔s full.
  7. 在烤箱中烘烤20至25分钟,或直到插入中间的串串干净为止。
  8. 从烤箱中取出并放到架子上。
  9. 当它们冷却时,准备毛毛雨。从酸橙汁和果皮中提取其余的果汁。用小火减少,然后搅拌糖浆。这将很快使流鼻涕。将其从热源上取下,以免被卡住。
  10. 用叉子在面包上戳孔(我将叉子推到⅔放入蛋糕中),然后将糖浆淋在上面。

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