蔓越莓饼

蔓越莓饼

aren.’t cranberries great?和雪花也是如此,实际的雪花,而不是那些在Twitter上抛出的白痴谁’搞笑。蔓越莓可能不像其他果实或浆果那样甜蜜,但他们仍然馅饼。它’甚至是所有的糖,也是如此,覆盖在雪​​花糕点和你的奶油玩弄,你’vere有一个完美的甜点在节日晚宴上分享.

蔓越莓饼

蔓越莓派将是我的上一年的最后一个食谱, 和我’我希望在新的一年里再次妥善回到物质。它’s been 很高兴定期回到内容再次,和一些漂亮的大消息来了我’m希望事情会恢复活力和我’LL更频繁地发布食谱。所以看这个空间。同时, 我希望每个人都有一个绝对美妙的圣诞节和新年,以及他们的2018年’S是可忍受的。

蔓越莓饼

一颗馅饼,但节日果酱’圣诞晚宴派对的理想甜点。
准备时间10 分钟
厨师时间45 分钟
总时间55 分钟
课程:点心
服务:1 馅饼

原料

  • 500 g 缩小糕点 预先制作很好
  • 5 TBSPS. 普通面粉
  • 1/4 TSP.
  • 125 毫克
  • 325 g 新鲜的蔓越莓
  • 4 TBSPS. 柠檬或橙汁
  • 1 肉桂 使这是一个很大的尺寸捏
  • 1/2 TBSP. 牛油

指示

  • 黄油馅饼,然后滚动糕点以适合盘子。它应该是关于磅硬币的厚度。
  • 将糕点放入菜肴并修剪它’仍然伸出了。它可能会在烤时缩小’T trimut过多。压接边缘并放入冰箱中至少一个小时。
  • 预热烤箱至220°C(200°C辅助)并将烘焙托盘放入烤箱中。
  • 在酱汁锅中,将糖,面粉,盐和水结合在一起。煮沸并不断搅拌直到它’s thick and smooth.
  • 加入蔓越莓,果汁和肉桂。进一步煮5分钟直到它’S冒泡和蔓越莓已经开始流行。
  • 从热量中取出并加入搅拌液。
  • 勺子填充到准备好的馅饼菜中,使用任何左侧糕点来制作盖子,这可能是格子,星星或条。我制造了雪花,以保持克里斯蒂玛。
  • 用牛奶或鸡蛋清洗糕点,将烘烤托盘放入预热的烤箱上。
  • 烘烤40分钟,如果它可能需要在大约25-30后用箔盖住’褐色太快了。
  • 填充设置时删除。在服务前允许完全冷却。

圣诞节早晨枫树蔓越桔桂香小圆面包

什么’是最佳选择圣诞早晨的方法吗?它肯定涉及酿造,也许是一种袜子,可能是某种形式的牛犊。但如果你愿意把它踢到一个档次, 为什么不为早餐服务肉桂面包?枫叶蔓越莓肉桂面包撒上切碎的开心果,并淋上了橙色釉是制作圣诞早晨更沉迷的完美方式,特别是因为大多数艰苦的工作都可以在前一天完成,所以他们’re 准备好只是粘在烤箱里的第一件事.

枫树蔓越莓肉桂面包

这是我几个老食谱的组合,它需要我的枫树蔓越莓圣诞煎饼食谱,和过夜肉桂面包 我去年制作,那么它会增加橙色洗涤,开心果和釉料。肉桂面包是令人愉快的光线,特别是在他们的时候’新鲜,完美地拉开。像圣诞树一样安排他们’再次在视觉上令人印象深刻,准备好饥饿,兴奋的人在早上第一件事。

你有圣诞节早上的传统吗?

圣诞桂香小圆面包
橙子glazed cinnamon buns

枫树蔓越莓肉桂面包

柔软的肉面包装满了枫木蔓越莓,淋上橙色釉和用开心果粉。
准备时间15 分钟
厨师时间20 分钟
过夜证明8 HRS.
总时间35 分钟
服务:12

原料

对于面团

  • 235 毫克 温暖的牛奶 不热
  • ½ TBSP. 快速表演干酵母
  • 4 TBSP. 砂糖
  • 385 g + 2-4tbsp通用面粉 分为
  • 1 大鸡蛋 室内温度
  • 1 TBSP. 无盐的黄油 融化了
  • ½ TSP.

为了填充

  • 90 g 无盐的黄油 软化
  • 20 g 砂糖
  • 1 TBSP. 地面肉桂
  • 75 g 新鲜的蔓越莓
  • 1/2 TSP. 肉桂
  • 1 TBSP. 枫糖浆
  • 1 TBSP.

为了浇头

  • 2 TBSP. 粉糖
  • 1 TBSP.
  • 撒尿 一个橙色
  • 150 g 糖糖
  • 1 TBSP. 橙汁
  • 20 g 开心果 切碎的

指示

  • 在电动混合器的碗中,将酵母撒在面粉中。留下几分钟,然后在65克面粉和2TBSP糖中搅拌,直至组合。用粘贴胶片盖住,在室温下升起35-40分钟,以便浮出水。
  • 在剩余的糖,鸡蛋,融化的黄油和盐中搅拌。
  • 使用面团挂钩附件,设置为低,一次加入320克面粉,每次60克,确保面粉在每次添加后都良好。在此之后加入汤匙汤匙,直到面团不再粘在指尖。设置为揉捏10分钟。它应该从碗的侧面离开。
  • 覆盖并允许在室温下升高2小时(烤箱1小时设置为35°C),直到它’s doubled in size.
  • 在一个小的平底锅中,用蔓越莓加热水几分钟,直到水开始烹饪。加入枫树和肉桂,并在低温下煮,直到它开始转动糖浆。 
  • 转向轻微撒粉的表面,将面团擀成17“X10”矩形。将软化的黄油涂在顶部。
  • 搅拌在一起肉桂和糖,慷慨地撒上黄油面团。你’ll使用它所有。然后,尽可能地撒在准备好的蔓越莓上。
  • 紧紧地滚动,远离你的长边,使得一个漫长的日志。
  • 略微捏住几端,然后将它们切掉至整齐。分为12卷肉卷。
  • 将它们放在制备的锡中,均匀地间隔,以允许一些空间上升,或者在2,4,3,2,1中形成以形成圣诞树。
  • 用固定膜盖住,放入冰箱中至少7小时。过夜是优选的。
  • 在您想烹饪之前,从冰箱中取出,以便返回室温。他们’ll be puffy.
  • 将烘箱预热至180°C(辅助160°C风扇)。
  • 取下粘胶膜,转移到预热炉的中心,烘烤22-24分钟,直到顶部已经金色。
  • 当他们烘烤时,将小锅中的施法者糖与水和橙色的热情结合在一起,直到糖溶解直到搅拌。热量直到它开始沸腾。
  • 只要你’从烤箱中取出肉桂面包,用糖糖浆慷慨地刷洗它们。
  • 在用开心果洒水之前,请稍后再冷却几分钟。
  • 用糖霜搅拌橙汁直到你’vere有一个厚厚的糖化,应该在举起时脱掉扫。以您想要的任何模式转移到管道袋和管道上。
  • 最好的新鲜。

巧克力Profiteroles(W /可选的CrèmePatissiere)

巧克力profiteroles与reme pat

你好呀,我知道今年我一直很安静,但是你不认为我在圣诞节时期保持安静吗?圣诞节是烘焙的最佳时间;当每个人都有聚会时,带入饼干盒工作或只是躲避寒冷的黑暗的夜晚。我还在烘烤,我甚至设法拍摄了我烘烤的一些东西。这意味着我设法获得帖子的一点回谱,什么比圣诞节更好的时间来发布它们?我去过最近试图用我的烘焙来推动自己,教自己的新事物,或烘烤在我通常的舒适区之外的东西。多年来一直在我列表中的一件事,那我从来没有提出过勇气尝试和做,一直是Choux糕点。这一直是令人恐惧的,从烘焙到食谱书籍到许多地方谈论正确的努力。在近几个月烘焙后几乎没有讨厌我更担心,但决定现在是时候尝试和制作一些简单的profiteroles,并且还有时间尝试我的手TrèmePatissiere也是第一次。 阅读更多

Nutella填充肉桂糖松饼

圣诞节在9天内。我重复,圣诞节进来了9天。到底在哪里?我跑了出去! 12月21日从苏格兰预订的旅行英石到12月27日TH. ,我非常有限,随着我离开的时间,购买,烘烤,看到霍比特人,一般都存在于北路上。但是,现在是我的第二节日烘焙食谱的时候了。你猜到了,它涉及肉桂。虽然你可能没有预期的是Nutella。你也可能没有预期的,因为它是节日,是他们是松饼。肉桂冠和nutella充塞的松饼,yum。是什么让这些不同的是他们使用略微不同的面粉到通常的平原白色。我用普通的全麦片,这使得它们稍微沉重,但在寒冷的夜晚也很棒,并恭维菜子和肉桂很好。

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食谱只有几个,9待准确,但可以很容易加倍(这是本周晚些时候我烘焙派对)。谈到党,我也烘烤了几个蔓越莓和橙色的大衣,以及一些驯鹿椒盐脆饼饼干!这是我为圣诞节完成工作的那一天,所以这么安全地说,在它完成之前我无疑会造成一点点糟糕。当我在下周仔细考虑我的父母的山寨时,我也开始在烘焙中计划。

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Nutella填充肉桂糖松饼
 
准备时间
厨师时间
总时间
 
供应:9
原料
  • 5汤匙或75克无盐的黄油,软化为室温
  • 100g砂糖
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙香草提取物
  • 120ml牛奶
  • 190g普通全麦面粉
  • 1和½茶匙发酵粉
  • ½茶匙地肉桂
  • ¼茶匙地面肉豆蔻
  • ½ teaspoon salt
  • 8茶匙Nutella.
  • 肉桂糖浇头
  • 50g砂糖
  • 2茶匙肉桂
  • 45g无盐黄
指示
  1. 将烤箱预热至220°C(200°C风扇)并润滑松饼锡(我用黄油,但喷雾器也可以工作。
  2. 奶油一起糖和黄油,在中等速度。
  3. 混合在鸡蛋中,搅拌良好,在香草和牛奶中混合之前。
  4. 轻轻混合在面粉,发酵粉,肉桂,肉豆蔻和盐。混合它们时,请注意不要过度混合它们。做到这一点,直到只恰好合并以避免沉重的混合物。
  5. 将面糊分成松饼罐。通过将一个堆汤匙放入每个洞来完成这一点。在这些中的每一个上,放置一大堆树皮。覆盖剩余的击球手。
  6. 在220°C时烘烤5分钟,然后将温度降低至175°C(155°C风扇)并进一步烘烤13-17分钟
  7. 让松饼冷却约5分钟。
  8. 在它们冷却时,将糖和肉桂混合在一起。融化黄油(在微波炉或锅中)。
  9. 拿一个松饼,将顶部浸入黄油,然后将其浸入糖混合物以顶部。
  10. 直立地放在冷却架上,直到它们被正确冷却。

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