椰子藜麦&羽衣甘蓝沙拉& Coriander Pesto

一月(如果您没有注意到的话),所以每个人*都在饮食健康,并且“排毒”。排毒是一个整体 马屎的负荷。健康饮食并非如此。我看到很多人抨击排毒,而这些人通常只是在嘲笑中吃得更好。我也不打算仅仅因为一月就吃得好。我通常吃得还可以(在Instagram上关注我的人,根据我发布的汉堡的数量可能不相信我,但这是您看不到的占我饮食的80%),在我平日的午餐中吃汤或沙拉,我的晚餐里塞满了蔬菜。

藜麦& Kale Salad

在整个冬季,我通常会坚持喝汤,而色拉占据了春季,夏季和初秋的大部分时间。但是最近我对汤有点无聊了,以为我会回到沙拉上来一点。去年夏天,我尝试了一些基于羽衣甘蓝的沙拉食谱。他们很棒,但是在时间上并不太可持续。例如我做了一个味mis&一个烤豆腐,很棒,但是很费时(而且味o并不便宜/不容易找到,无论如何不在利兹),然后是一个温暖的沙拉,里面有蘑菇,胡椒,香脂等,但要点是服务新鲜和温暖。

藜麦& Kale Salad

这椰子藜麦&羽衣甘蓝沙拉&香菜酱酱很棒,因为您可以提前准备,而且(虽然它确实确实感觉新鲜和温暖时更好),但接下来的几天仍然会很好(我用一点酱油将其新鲜)。我改了我发现的食谱 这里。香蒜酱很棒,我将再次制作一些香蒜酱,并搭配一些其他用途。

椰子藜麦&羽衣甘蓝沙拉& Coriander Pesto
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 5份
配料
  • **给沙拉用的**
  • 1袋羽衣甘蓝(我用一袋预先切好的羽衣甘蓝,因为这是当地所有超级市场拥有的)
  • 1杯藜麦(黑色对此效果很好,煮熟后将1杯变成大约3杯,冲洗几分钟)
  • 235毫升淡椰奶
  • ½小到中度的红洋葱,切碎
  • 1个烤鸡胸肉(每人,我一次烤了几个)
  • **对于香蒜酱**
  • 一堆新鲜的香菜(叶和茎)
  • 一小撮腰果
  • 4瓣大蒜
  • 115毫升橄榄油
  • 盐和现磨黑胡椒调味
  • ½酸橙汁
  • ½辣椒(可选,可根据自己的喜好加热)
  • 柠檬草棒(可选)
使用说明
  1. 在一个中号锅中将椰奶和230毫升水煮沸。加入藜麦,盖上锅盖煮15-17分钟。水应被完全吸收。用叉子松软并放在一边。
  2. 在藜麦烹饪时,制作香蒜酱。除油外,将所有物品放入搅拌机或食品加工机中。开始加工并在开始混合时将油缓慢倒入。
  3. 在一个大碗中混合奎奴亚藜,羽衣甘蓝,香蒜酱和洋葱。充分混合,直到所有材料都涂在香蒜酱中。
  4. 服务时,将羽衣甘蓝和藜麦混合在一起,将鸡胸肉切成薄片。配上香菜装饰,如果需要,可以在旁边加酱油。