柠檬,伯爵茶&罂粟籽脆饼饼干

伯爵茶,柠檬&罂粟籽脆饼

过去几周,我一直都在缺少食谱。抱歉!我忙得很忙,经常出门在外/开始熟悉新厨房,并有机会参加很多有趣的活动。我已经烤了一些东西,但是除了我之前上传的面包之外,还没有得到我想要的快照,这对我来说可能是一个症结所在。但是,最近一次有工作去布莱顿的旅行(这些工作旅行不会持续很长时间,以后还会有更多旅行),我让我的眼睛被M中一些花哨的饼干吸引住了&我在维多利亚车站的时候。花式饼干是柠檬,伯爵茶&罂粟籽黄油脆饼。
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甘菊& Honey Cupcakes

我的肚子有些问题。我已经有很多年了。我上次去看医生时,他们试图找出问题的根源,但无济于事(或至少是什么原因导致)。由于这些问题,我花了大量时间喝专为舒缓胃部或帮助消化的凉茶。这些包括姜,薄荷(尽管薄荷不是我的首选)和甘菊(通常是甘菊)& 蜜糖 or 甘菊 &枫)。甘菊是一种抗痉挛药,恰好是我最喜欢的词之一,尤其是当您对以前从未听过的人说过的时候。因此,我一直想烤甘菊&蜂蜜纸杯蛋糕有一段时间了,只是没有到处走走。我使用的配方就是基于这一配方 这里.

 
甘菊& Honey Cupcakes
 
甘菊& Honey Cupcakes

与往常一样,一月份的钱包遭受了重创,在过去的几周里,我一直不得不大幅削减支出。这些的最大好处是,除了乳霜外,我已经拥有所有库存。直到我回到家,看看Timehop​​时,它才使我想起了一年前,直到今天,我最后一次烘烤了以茶为主题的纸杯蛋糕。去年是 绿茶蛋糕 &抹茶糖霜(此后,我将蛋糕做为纯巧克力并制作了抹茶糖霜,对此有所改善& White Chocolate).

 
甘菊& Honey Cupcakes

 
甘菊& Honey Cupcakes

我将在2月初开始我的“烘焙基础”文章。正如我在之前的“ 2015目标”一文中详细介绍的那样,我想正确地教自己今年如何烘烤(即,如何工作,为什么使用一定比例的配料以及如何做某些技巧等)。 有人对我可以提供的基础知识有什么建议吗?

甘菊& Honey Cupcakes

甘菊& Honey Cupcakes
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 12个纸杯蛋糕
配料
  • **蛋糕用**
  • 60克无盐黄油(室温下)
  • 125g通用面粉
  • 150克白砂糖
  • 1茶匙发酵粉
  • ½tsp Bicarb of Soda
  • 3tbsp Dried 甘菊(I used 甘菊 茶 bags)
  • 120毫升牛奶
  • 1个大鸡蛋
  • **用于上光油**
  • 190克糖粉
  • 5汤匙双重奶油
  • 2汤匙蜂蜜
使用说明
  1. 将烤箱预热至160°C,并在纸杯蛋糕托盘上衬上盒子。
  2. 在将面粉和发酵粉和碳酸氢钠混合在一起之前,将黄油和糖加入奶油中。
  3. 分别搅拌牛奶和鸡蛋,倒入干燥的混合物中,同时不断搅拌。
  4. 加入甘菊(有时我在这里也加一点蜂蜜)并混合直至充分混合。
  5. 在12种情况下将混合物均匀分配。应该足够准确地将它们填充到每个容器的大约一半位置,您需要刮擦碗的侧面。
  6. 放在预热的烤箱中间,烘烤15-17分钟(直到插入中心的牙签干净为止)。
  7. 在转移到电线架之前,先在锡中冷却10分钟。
  8. 趁凉,上釉。将糖,奶油和蜂蜜一起搅打至光滑浓稠。
  9. 用厨刀或小调色刀在蛋糕上铺上釉。
 

 

抹茶糖霜绿茶蛋糕

一月。因此,每个人都在他们的“排毒”过程中全力以赴,对吗?因为显然,做一个模糊的健康工作一个月可以使其他11个月的放荡生活和垃圾食品变得可以接受(免责声明:我的生活方式很糟糕,我没有判断任何人要变得积极)。为此,我认为这是一个绝佳的时机,可以尝试圣诞节时给我的《蜂鸟面包店》一书中的内容。还有什么像绿茶一样排毒呢?还是抹茶粉(那是血腥的昂贵东西)?当然,如果将这些东西与黄油,糖和巧克力混合在一起,它们仍然很健康,对吗?是的,当然,让我们开始吧。话虽这么说,除了糖以外,其他成分的含量也很少,因此这些废物不会像我烤制的其他许多东西那样造成浪费。

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我也建议您提前计划。您需要给绿茶袋充足的时间(最好是隔夜)放入牛奶中,以便它们将足够的风味转移到冷牛奶中。抹茶粉带来了大多数绿茶的味道,是糖霜的重要补充。一世’建议您将其与白巧克力一起使用,所以我一定会在不久的将来做一些白巧克力抹茶糖霜。

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笔记:

  • 这样制作的蛋糕特别小,只有12个,但是配方很容易加倍甚至更多。
  • 我使用的抹茶粉比本食谱多(偶然),如果我再做一次,我会更加小心。它使结霜更加苦涩。这意味着他们得到了更多混杂的评论。

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抹茶糖霜的Grean茶蛋糕
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
供应: 12
配料
  • 120ml全脂牛奶
  • 3袋绿茶
  • 100克普通面粉
  • 20克可可粉
  • 140克细砂糖
  • 1½ tsp baking powder
  • 少许盐
  • 室温下40克无盐黄油
  • 1 egg
  • ¼ tsp vanilla extract
  • 对于绿茶糖霜
  • 250克糖霜,过筛
  • 室温下80克无盐黄油
  • 20克抹茶绿茶粉,外加其他装饰(您可以从茶店和亚洲专业超市购买)。
  • 25毫升全脂牛奶
使用说明
  1. 量出牛奶并添加茶袋。提前几个小时将它们放在冰箱的密封容器中(如果可能,过夜)。
  2. 将烤箱预热至170°C(风扇温度为150°C),然后在12孔纸杯蛋糕托盘上衬上纸箱。
  3. 将干成分混合在一起,然后加入软化的黄油。使用带有桨叶附件的电动搅拌机以低速拍打,直到达到沙质稠度为止。
  4. 将鸡蛋,牛奶和香草混合在一起。慢慢地将一半的混合物加入到干混合物中。打高直到没有结块。调低到低速,然后在其余混音中慢慢变差。继续混合直到光滑为止。
  5. 投入约案⅔充分。放在烤箱中间约20-25分钟。当轻轻按一下弹回或插入中间的串串干净时,它们就会完成。在移至电线架完全冷却之前,请先在托盘中稍微冷却一下。
  6. 对于绿茶糖霜,将糖,黄油和抹茶粉搅匀,直到以中低速混合。调低速度,然后慢慢倒入牛奶。一旦合并,将速度调高并打5分钟。
  7. 适用于凉爽的纸杯蛋糕。

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