爱它或恨它，你无法逃脱。目前无处不在，尤其是今天。每个人都决定尝试对某些事物corn之以鼻，对其他事物崇拜的那一天。我当然是在谈论制作Marmite焦糖蛋糕的那一天。它在房间中间划了一条线。恋人还是恨人。嘿，我实际上设法转换了一些仇恨者（至少在这种情况下）。使Marmite变成甜食的诀窍是找出可以利用的口味。这种咸味使它完美地添加到焦糖中。咸焦糖在过去一年左右的时间内蓬勃发展。盐渍焦糖或其上几乎可以得到任何东西。我没有抱怨，我喜欢这些东西。 （哦，是的，这也是情人节。就像心和东西一样。穿过杜松子酒，比萨饼和数码宝贝马拉松比赛）。我最初是在 Marmite Lover女士.
因此，让我们开始吧。您将需要分几个阶段执行此操作。从焦糖开始，然后结霜，然后再转移到蛋糕上，然后填充/装饰蛋糕。
Marmite焦糖蛋糕
准备时间
烹调时间
总时间
供应： 12
配料
- 对于焦糖：
- 125毫升冷水
- 330克细砂糖
- 250ml双重霜
- 尝尝
- 对于结霜：
- 250克糖粉
- 62g奶油芝士
- 32g无盐黄油
- 对于纸杯蛋糕：
- 130g无盐黄油
- 130克细砂糖
- 1茶匙香草精
- 130克打蛋
- 195克普通面粉
- 1½ tsp baking powder
- 60毫升牛奶
使用说明
- 对于焦糖：
- 将水和糖在中等大小的锅中混合在一起，直至溶解。
- 加热并沸腾，无需搅拌。
- 使用湿刷子使侧面无晶体。一旦开始沸腾，它就会偶尔旋转以使颜色均匀。
- 待其变成棕色至您喜欢的颜色。越黑越苦。记住，您会从the石中获得额外的颜色。
- 放在一边稍微冷却，然后在双重奶油中小心搅拌。待它冷却一点点，然后再混合入玛玛酒，虽然它仍然足够热，可以融化，但又不热，可以灼伤你的嘴唇。
- 将一小碗焦糖放在一边，然后在里面加入更多的软糖。这将放在蛋糕的中心。其余的将在以后用于结霜。
- 对于结霜：
- 将奶油芝士和⅓糖粉，直到光滑。
- 融化黄油直到起泡为止。
- 混合其余的糖，并在混合时加入冒泡的黄油。
- 逐渐折过焦糖。请勿添加太多，否则会崩溃。我的糖霜仍然很粘并且不僵硬。将它放在一侧，紧紧盖住，以免结皮。
- 对于纸杯蛋糕：
- 将烤箱预热至160°C（辅助风扇为140°C风扇），并在托盘上放一些箱子。
- 将黄油和糖高脂搅打几分钟，直到松软。
- 慢慢加入打好的鸡蛋。每次添加后都要打匀，以防止凝结。
- 将面粉和发酵粉过筛。
- 将面粉混合到湿混合物中，直至适当掺入。
- 加入牛奶（在室温下）和香草。
- 降低调音台的速度，以免使空气流散。偶尔刮下侧面。
- 在12种情况下将混合物均匀分配。
- 放在烤箱中间，烘烤15-20分钟。直到插入中心的牙签干净为止。
- 从烤箱中取出并使其稍稍冷却，然后再转移到电线架上。
- 装饰：
- 用锋利的小刀在每个蛋糕的顶部/中间切一个小孔。保留“上限”。
- 用您先前放置的一些较强的焦糖填充该孔，然后将盖放回顶部。
- 用调色刀用焦糖糖霜盖住蛋糕。但是请稍后装饰。